Zander - všetky informácie o rybách
Dnes dostane
"> Cvičenie pri rybolove s tým nie je porovnateľné
Zatiaľ čo ľudský zásah čoraz viac sťažuje šťuke hľadanie vhodných miest na neresenie, štika má tu jasnú výhodu. Nielen jeho rýchly rast, ale aj jeho bystré zmysly robia z candáta úspešného a rýchlo sa šíriaceho lovca. Vyzerá nielen vynikajúco v tme alebo v zakalenej vode, ale je možné ho porovnať s produktom. Viac informácií nájdete na:
- Ostriež - všetky informácie o rybách
- Lov ostriežov
Zanderov profil
Ako vždy, najskôr prídeme k profilu.
- Nemecké meno: Zander
- Synonymá: Stachelritter, Glasauge, Sander, Zahnmaul, Schill, ostriež, Fogasch, Zetti
- Anglický názov: Pikepearch
- Vedecký názov: Sander lucioperca (Stizostedion lucioperca)
- Objavil: Linné 1758
- Typ: Zander
- Poradie: Okáň - Perciformes
- Podriadenosť: Percoidei
- Trieda: Rayfin - Actinopterygii
- Podtrieda: skutočné kostnaté ryby - Teleostei
- Rodina: ostriež obyčajný - Percidae
- Rod: Sander
- Príbuzní ostrieža - Percomorphaceae
- Typ: dravé ryby
- Chov: stromčeky a jedlé ryby
- Správanie: Lúpežníci rýb večer, za súmraku a v zakalenej vode
- Špeciálna vlastnosť: vyzerá mimoriadne dobre
- Riziko zámeny: Walleye (Severná Amerika), keď sú mladé ryby - ostriež, drotár, ostriež veľký, ostriež čierny
- Veľkosť: 130 cm
- Hmotnosť: do 19 kg
- Vek: do 20 rokov
- Postava: podlhovastý, tvar vretena
- Váhy: malé hrebeňové váhy, 80 - 97 bokom
- Farba: chrbát zeleno-šedý, brucho strieborno-biele, čiastočne nad pruhmi, hnedé mraky alebo tmavo pruhované, hlava hnedastá mramorovaná, plutvy čiastočne čierne škvrny
- Hlava: špicatá
- Ústa: hlboko rozdelená
- Oči: veľké, čierno-žlté
- Chrbtová plutva: dve chrbtové plutvy (predné ostnaté lúče, zadné lúče končatín)
- Ocasná plutva: veľká a výrazná, symetrická
- Análna plutva: okrúhla, 2 pichľavé lúče, 11-13 segmentovaných lúčov
- Brušné plutvy: v hrudníku
- Fin vzorec: chrbtová 1 XIII/XV, chrbtová 2 I-II/19-23, análna II/11-13, prsná 15-16, ventrálna I/5
- Zuby: dlhé špicaté zuby, nepravidelne usporiadané, malé zuby kefky (taktiež je žiabrový kryt zubatý)
- Jedlo: ryby
- Potravinový konkurent: dravé ryby
- Čas neresenia: jar, v závislosti od teploty vody (12 - 15 ° C, väčšinou od apríla do júna)
- Neres: v neresiacej jame
- Typ neresenia: zadržané neresiče
- Sexuálna zrelosť: muži = po 2 - 4 rokoch, ženy = po 3 - 5 rokoch
- Rybárska sezóna: po celý rok, bez uzavretej sezóny
- Typ vody: sladká voda a brakická voda, pomalá rieka, kanál, jazero (veľké vodné plochy s hĺbkou vody najmenej štyri metre)
- Umiestnenie: zem, otvorená voda - zriedka v bankovej oblasti
- Distribúcia: Európa, Rusko, Ázia
- Metóda rybolovu: lov dravých rýb
- Metódy rybolovu: rybolov pri dne, lov na prívlač, lov na plávanú
- Ktorý vlasec pre ktorú rybu?
"> Šnúra: monofil 0,25 - 0,30; opletenie 0,10 - 0,20 - Spotreba: veľmi chutné, obľúbené jedlo z rýb
Zander a ich výskyt
Bodací rytier je dravá ryba, ktorá loví hlavne v noci alebo za súmraku. K tomu využíva nielen svoj ostrý zrak, ale aj veľmi dobrý sluch. Počas dňa môžete skutočne nájsť aktivitu iba v mútnych vodách alebo v obzvlášť tmavých a oblačných dňoch. Aj keď sa zvyčajne nachádza v hĺbke vody štyri až šesť metrov v noci a za súmraku, hľadá ochranu za denného svetla. Z hľadiska veľkosti tela je to najväčšia okounovitá ryba v sladkovodných oblastiach Európy.
Zubáč uprednostňuje tvrdé dno a ako dno vody kalnú vodu. Mladí candáti sú často vonku a v skupinách, zatiaľ čo veľké exempláre majú tendenciu byť samotármi v oveľa hlbších vodných oblastiach otvorenej vody. Kapitál candát sa v skutočnosti vyhýba bankovým oblastiam a zarasteným vodám.
Umelé orezávanie
Medzitým sa výskyt výrazne zvýšil prostredníctvom umelého zarybňovania. Vedci a ochrancovia životného prostredia považujú za kritické zarybňovanie vo vodách, kde nie je pôvodný, pretože je to veľmi aktívny predátor, a tak zdecimuje druhy dôležité pre ekosystém. Zubáča skutočne nájdete v celej Európe. V niektorých krajinách sa však vyskytuje iba v určitých oblastiach, napríklad v Taliansku v provincii Pád. Jeho prirodzenou distribučnou oblasťou v Nemecku boli pôvodne Labe, Odra a Dunaj s ich prítokmi. Kvôli zásobám rýb sa dá nájsť aj v riekach Rýn, Mosela a Weser. Od Rýna po Ural, cez západnú Áziu až po Turecko sa vyskytujú zásoby v Kaspickom mori.
V Amerike má candát blízkeho príbuzného, ostrieža očného (Sander vitreus). Walleye sa nachádza prevažne v Severnej Amerike a vyzerá veľmi podobne ako náš zubáč. Preto je tiež známy ako candát americký. Ale vidieť to môžete nielen v sladkej vode, ale aj v brakickej vode, napríklad v Baltskom mori. Vo Švédsku nájdete mestá, ktoré majú v erbe zubáča.
Vo východnej Európe sa populácia veľmi znížila a zubáč je chovaný na konzumáciu v akvakultúre. Každý, kto v Nemecku nejedí bodavého rytiera priamo pri mori, môže rátať s tým, že ide aj o farmovú rybu z východnej Európy. Aj keď sú ekologicky neškodné, mnohí chovatelia ich kŕmia divými úlovkami. Ak to nechcete, mali by ste sa spoľahnúť na ekologicky vhodný pôvod.
Pomenovanie a význam
Mnoho názvov zubáčov je historických a kvôli rôznym jazykovým oblastiam. V 16. storočí sa používali výrazy brúska a zubáč. Nájdete heslá pojmu Sander až do 20. storočia. Jednotný pravopis s prvým písmenom „Z“ vznikol okolo roku 1930. Termín pôvodne pochádza zo strednodobonemeckého „sandatu“ a pravdepodobne má pôvod v slovančine vo východnej Európe. V západnom Prusku to boli czandovia, v poľskom sandaczi a horno-srbskom sandaku.
Slovo Schill sa používa aj v niektorých častiach Bavorska. Regionálne výrazy ako Amaul, Canat, Sandart, Zannat, Zant, Sandar, Sandart, Sandbarsch, Sandel, Saumert, Schiel, Schindel, Süllö (Balaton) a Nachmaul. Každý, kto chodí na ryby do Rakúska, bude počuť mená ako Fogosch alebo Fogasch podľa maďarčiny (po maďarsky Fogas znamená „zub“).
Postava a vzhľad
Zubáč rastie neuveriteľne rýchlo. Pravdaže: maximálne rozmery 130 cm a 19 kg sa často nechytajú a nie každý má 20 rokov. Dobrý priemerný vek je okolo 10 - 15 rokov. Podľa záznamov bol najväčší candát ulovený v Nemecku dlhý 106 cm a vážil celých 15 kg. Chytili ho v Dunaji.
Rastové štádiá candáta
- 1 rok = 10-15 cm
- 2-5 rokov = 35-45 cm (sexuálne zrelý)
Zubáč je skutočná kráska so svojimi jemnými hrebenatými vroubkovanými šatami a rôznymi odtieňmi. Zeleno-sivohnedé až béžovo sfarbené telo so strieborno-bielym bruškom a čiastočne priehľadnou chrbtovou plutvou sú krásnym pohľadom. Okrem toho má mierny prúžok v podobe priečnych pásov, ktoré sa zhora nadol stenčujú a blednú.
Rovnako ako všetky zvieratá podobné ostriežom, aj zubáč má dve chrbtové plutvy. Predná chrbtová plutva má 13 - 15 ostnatých lúčov, zadná 1 - 2 lúče chrbtice a 19 lúčov končatín. Špicatá hlava má hlboké, veľké ústa, ktoré sú čiastočne rozdelené za oči. Má nepravidelné zuby s mimoriadne špicatými zubami (tesákmi) a veľkými psími zubami. Drobné zuby nájdete aj v prednej časti zníženého krytu žiabrov. Žiabre majú dozadu smerujúci tŕň. Priehľadné prsné plutvy candáta sú ventrálne. Veľká chvostová plutva je symetrická. Análna plutva má dva lúče chrbtice a lúče 11-13 končatín.
Zander jedlo
Hoci ústa zubáča vyzerajú na prvý pohľad obrovské, v praxi sú dosť úzke. Výsledkom je, že candát obyčajne pri hľadaní potravy napáda obzvlášť malé ryby. Prichádza do úvahy plotica, pražma, ostriež a bezútešný. Ale nekončí to ani pri smažení. Najmä mladé ryby sa môžu tiež živiť larvami a červami komárov.
Rozmnožovanie
Čím viac malých rýb candát nájde, tým rýchlejšie sa množia. Rozmnožovanie sa začína na jar, čo závisí od teploty. Podľa počasia sa v apríli až máji dosahuje teplota vody 12 - 15 ° C. Toto sú najlepšie podmienky pre reprodukciu. Na rozmnožovanie je potrebná samica a samec candáta, ktoré sú sexuálne zrelé. Samce sú pripravené na reprodukciu oveľa skôr vo veku 2-4 rokov. Ženy sú plodné po 3 - 5 rokoch.
Zubáč uprednostňuje plytkú neresiacu jamu v bodoch na brehu s pevným dnom. Okrem toho sa blíži k pobrežiu oveľa bližšie ako obvykle, hĺbka vody je tu iba jeden až tri metre. Jama sa najskôr dôkladne vyčistí chvostovou plutvou.
Pokladanie vajec
Teraz môže samica naklásť okolo 120 000 až 200 000 vajec na kilogram telesnej hmotnosti a pripevniť ich pomocou lepiaceho krytu na rastlinu alebo kameň. Tieto sú oplodnené. Úlohou muža je strážiť jamu. Nebezpečenstvo plodí dravce a blato. Larvy sú dlhé približne 5 mm a vyliahnu sa po týždni.
Po pôrode nepotrebujú žiadne ďalšie jedlo, kým sa žĺtkový vak úplne nespotrebuje. Ďalej sa živia zooplanktónom sami. Len čo sú dostatočne veľké, začnú predchádzať iným druhom rýb. Keď v septembri dorazí jeseň, poter bude mať už dĺžku 5 - 10 cm.
Úlovok candáta
Na candáta sa najlepšie loví za súmraku, v noci alebo v obzvlášť zamračených dňoch so zlým počasím. Chytanie candáta sa musí naučiť. Opatrnú a plachú dravú rybu je možné chytiť buď prívlačou s umelou návnadou, muškárením, alebo pomocou nástrahovej ryby. Pri rybách s návnadou by ste sa mali ubezpečiť, že návnada zodpovedá aj prirodzenej potrave zubáča, pretože napríklad pražma nie je taká chytľavá. Štíhly tvar tela je dôležitý aj kvôli úzkym ústam.
Bežné nástrahy sú:
- Wobler
- Gumené ryby
- Vnadiace ryby
Nemusíte zvoliť takú veľkú návnadu, ako pri love šťuky, tu vám často stačí 5 cm až vysoká až 20 cm. Aj tu treba dbať na tvar. Ak sa chcete dozvedieť viac o love candáta, tu nájdete aj správny článok.
Zanderova príchuť
Každý, kto niekedy ochutnal candáta, bude z tresky alebo platesy pravdepodobne nadšený. Táto ryba má nielen extrémne málo a ľahko viditeľné kosti, ale je aj mimoriadne chutná. Chuť bieleho mäsa mierne pripomína šťuku, ale je oveľa sviežejšia a šťavnatejšia. Vôňa je veľmi príjemná a má veľmi nízke hodnoty tukov.
Môže byť vyprážaný alebo dusený. Chutí obzvlášť dobre, vyprážané do chrumkava. Existuje veľa receptov na pikeperch, takže k tomu prispievame osobitne.