Západná strava je taká nezdravá, že ju telo dostane ako nebezpečnú infekciu
Imunitný systém tela reaguje na takzvanú „západnú stravu“ podobným spôsobom ako boj proti nebezpečným bakteriálnym infekciám, tvrdí nová štúdia vedcov z univerzity v Bonne (UB) v Nemecku.
Pre túto štúdiu boli myši umiestnené na mesiac do ekvivalentu západnej stravy - ktorá má vysoký obsah tukov, cukrov a solí a nízky obsah vlákniny. Vedci zistili, že obranyschopnosť zvierat sa stala agresívnejšou a vznikla silná reakcia zápalového typu, ktorá môže urýchliť vývoj chorôb, ako sú mŕtvica, infarkt alebo cukrovka.
nové poznatky boli publikované v časopise Cell.
„Nezdravá strava viedla k neočakávanému zvýšeniu počtu určitých buniek imunitného systému v krvi myší,“ uviedla Anette Hristos z UB.
Toto pozorovanie umožnilo vedcom zistiť, že západná strava aktivovala veľké množstvo génov v takzvaných progenitorových bunkách, ktoré priamo ovplyvňujú imunitnú odpoveď tela. V podstate bola západná strava príčinou týchto buniek, ktoré rýchlo zvyšovali silnú armádu jednotiek imunitnej odpovede.
Je zaujímavé, že aj keď sa potkany prepli späť na bežnú stravu s obilím a počiatočný stav zápalu zmizol, „pamäť“ vrodeného imunitného systému znamenala, že veľa génov aktivovaných počas diéty rýchleho občerstvenia zostalo aktívnych.
„Nedávno sa zistilo, že vrodený imunitný systém má určitú formu pamäte,“ vysvetľuje Eicke Latz, tiež z UB. „Po infekcii zostáva imunitný systém v akomsi bdelom stave, aby mohol rýchlejšie reagovať na nový útok.“
DOPLŇUJÚCE ČLÁNKY
- Tím vedcov lieči cukrovku u myší bez vedľajších účinkov
- Nová technika testovaná na liečivých myšiach v 96% prípadov rakoviny
- Štúdia odhaľuje reštriktívnu diétu a môže zvrátiť príznaky roztrúsenej sklerózy
- Vyskúšajte druh stravy, ktorý môže znížiť vaše šance na depresiu
To naznačuje, že zbavenie sa bdelosti a agresie môže byť náročná úloha. Vďaka tomu sa v budúcnosti môže ľahšie spustiť zápal, čo zvyšuje riziko problémov s ním spojených.
V súčasnosti sa táto imunitná odpoveď na západnú stravu pozorovala iba u myší, avšak ak sa potvrdia u ľudí, budú mať nálezy podľa vedcov dôležité dôsledky.
„Základom zdravej výživy by sa mal stať oveľa výraznejší spôsob vzdelávania, ako je tomu dnes,“ uviedol Latz. „Iba tak môžeme imunizovať deti v počiatočnom štádiu proti pokušeniam potravinárskeho priemyslu. Deti majú možnosť jesť každý deň to, čo jedia. Musí im umožňovať prijímať informované rozhodnutia o stravovacích návykoch. ““.