Zápalové choroby Keď strava zasiahne črevá - Znalosti - Stuttgarter Nachrichten
Zápalové choroby, keď strava zasiahne črevá
Čím viac rýchleho občerstvenia zjete, tým väčšie je riziko problémov so žalúdkom a črevami, tvrdia odborníci. Ktorá forma výživy pomáha - a ktorá nie?
Berlín - človek je to, čo zje. Pre špecialistov, ktorí liečia gastrointestinálne ochorenia, to nie je hlúpe tvrdenie. Pretože strava má zásadný vplyv na tráviace orgány. Najdôležitejšie otázky a odpovede.
Prečo pribúdajú žalúdočné a črevné ťažkosti?
Podľa predpovede Nemeckej spoločnosti pre gastroenterológiu sa ochorenia gastrointestinálneho traktu v tejto krajine do roku 2030 zvýšia o 20 až 25 percent. Jedným z dôvodov je typická západná strava s množstvom červeného mäsa, klobásy, bieleho chleba a sladkých nápojov, hovorí Andreas Stallmach z Jenskej univerzitnej nemocnice. To negatívne mení spektrum baktérií v čreve. Stallmach preto tiež vyhodnotil zápalové ochorenie čriev ako „civilizačnú chorobu“.
V tejto krajine pribúdajú problémy so žalúdkom a črevami?
V súčasnosti je už dnes črevných chorôb podstatne viac ako pred štyridsiatimi alebo päťdesiatimi rokmi. Podľa vedcov došlo medzi 70. rokmi a dneškom k nárastu chronického zápalového ochorenia čriev v Nemecku z 300 000 na 450 000 prípadov ročne. "Je to absolútny nárast," hovorí Stallmach, riaditeľ Kliniky pre vnútorné lekárstvo v Jene. Nárast je výrazne nad účinkami lepšej diagnostiky. Každý rok sa na klinikách lieči okolo 2,5 milióna nemeckých občanov s chorobami gastrointestinálneho traktu, pečene, žlčových ciest alebo pankreasu, dodáva Frank Lammert, prezident Nemeckej spoločnosti pre gastroenterológiu, choroby tráviaceho ústrojenstva a metabolických chorôb. Podľa asociácie na ňu ročne zomrie okolo 61 000 ľudí.
S čím súvisí nárast zápalového ochorenia čriev?
Väčšinou sa jedná o zápalové procesy v pečeni, v črevách alebo v pankrease, ktoré vedú k rozvoju žalúdočných alebo črevných ochorení a dokonca až k rakovine. Odborníci tvrdia, že zápal v zažívacom trakte je príčinou rôznych chorôb mimo tráviaceho traktu.
Hlavným zameraním vedy je mikrobióm. Ide o mikroorganizmy, ktoré kolonizujú črevá. Miliardy baktérií tak prispievajú k zužitkovaniu potravy. Existuje však aj podozrenie, že sú schopné spúšťať choroby vo vnútri aj mimo tráviacich orgánov prostredníctvom génových variantov a faktorov prostredia. Chronický zápal v črevách môže mať za následok rakovinu. Úspešnou prevenciou rakoviny sú terapie na žalúdočné vredy, hepatitídu C a prevenciu rakoviny hrubého čreva, hovorí gastroenterológ Frank Lammert.
Čo ovplyvňuje mikrobióm?
Výskumné štúdie preukázali, že okrem toho, kde žijete, má na zloženie mikrobiómu zásadný vplyv aj strava. Podľa Federálneho centra pre výživu identifikovala holandská výskumná skupina 126 rôznych faktorov, z ktorých 60 sa týkalo výživy. Zloženie potravy má vplyv na to, ktoré druhy baktérií sa vyvíjajú silnejšie alebo slabšie. Podľa odborníkov z Federálneho centra bude mať hnutie pravdepodobne tiež vplyv. Podľa štúdií môže mať pravidelný vytrvalostný šport pozitívny vplyv.
Nie je možné presne definovať, ako sa skladá zdravá mikrobiota. Rozmanitosť sa však považuje za lacnú. Podľa odborníkov je dobrým základom zdravá a rozmanitá strava. Ak je však jedlo bohaté na tuky a bielkoviny s množstvom tuku a rýchleho občerstvenia - typické pre miestnu kuchyňu -, podporuje to rast určitých baktérií, ktoré podporujú zápal. Vláknina na druhej strane má tendenciu podporovať množenie pozitívnych baktérií.
Aké užitočné je analyzovať vašu črevnú flóru?
Odborníci z Nemeckej spoločnosti pre gastroenterológiu v súčasnosti považujú komerčné testy stolice na analýzu črevnej flóry za zbytočné. „Analýza celého spektra mikroorganizmov v čreve je do veľkej miery zbytočná,“ hovorí Stefan Schreiber, lekár vo fakultnej nemocnici v Kieli. „Pretože zloženie baktérií v čreve a akékoľvek príznaky choroby nemusia mať nevyhnutne nič spoločné.“ Zloženie mikrobiómu neustále podlieha krátkodobým výkyvom - napríklad v dôsledku určitých potravín, liekov alebo cestovania.
Výskum mikrobiómov je stále na úplnom začiatku, dodáva Frank Lammert. "Je to všetko fascinujúce." Stále však neexistuje dôkaz, že takéto testy sú pre pacientov prospešné. “Výsledky nie sú v súčasnosti dosť presvedčivé. Neodporúčal utrácať peniaze za takéto testy, ktoré by sa v niektorých lekárskych ordináciách ponúkali ako doplnková služba. Naproti tomu testy stolice mali zmysel pri skríningu kolorektálneho karcinómu a diagnostike patogénnych látok, zdôraznil Lammert.