Zárodky v ľade nealkoholických nápojov od KFC, zistené pri kontrole ANPC
Spoločnosť KFC sa rozhodla zastaviť všetky stroje na výrobu ľadu vo všetkých reštauráciách reťazca v Rumunsku až do ukončenia kontrol a začala interné vyšetrovanie s cieľom zistiť príčiny, ktoré viedli k výskytu baktérií v ľade, z ktorého sa nealkoholické nápoje pripravovali. K opatreniu došlo potom, čo Národný úrad pre ochranu spotrebiteľa (ANPC) v utorok oznámil, že po niektorých kontrolách objavil „koliformné baktérie a črevné enterokoky“ v ľade, s ktorým sa pripravovali nealkoholické nápoje zo siete KFC.
„Počas dnešného dňa 22.10.2019 sme si z verejného priestoru vzali na vedomie výsledky analytických bulletinov, ktoré sa objavili v dôsledku kontroly vykonanej ANPC v reštauráciách KFC. Hneď od začiatku upozorňujeme, že máme prísne postupy riadenia a riadenia ľadu vrátane denných, týždenných kontrol a pravidelného čistenia strojov na výrobu ľadu. Okrem toho vo všetkých našich reštauráciách často vykonávame nezávislé testy na ľade. Pokiaľ ide o výsledky, ktoré ANPC prezentuje vo verejnom priestore, chceme to oznámiť Preberáme plnú zodpovednosť a ospravedlňujeme sa zákazníkom za prípadné nepríjemnosti, ktoré to mohlo spôsobiť.“, Spoločnosť ukazuje v komuniké citovanom spoločnosťou Mediafax.
KFC uvádza, že v jeho reštauráciách už existujú postupy osvedčených postupov založené na zásadách HACCP, ktoré si vyžadujú dôkladný systém analýzy rizika v kritických kontrolných bodoch vo všetkých fázach potravinového reťazca. „Máme systém pravidelného hodnotenia na úrovni výrobkov, dodávateľov a procesov, aby sme zabezpečili dodržiavanie všetkých štandardov kvality stanovených zákonom,“ tvrdí spoločnosť.
ANPC objavila po niektorých kontrolách koliformné baktérie a črevné enterokoky v ľade, s ktorým sa nealkoholické nápoje pripravovali, v sieti KFC. Počas kontroly boli odobraté vzorky ľadu, ktoré boli skontrolované v laboratóriu a boli identifikované baktérie.
„Chceli sme obmedziť šírenie tohto problémového ľadu, stroj na výrobu ľadu bol zapečatený, hospodársky subjekt KFC bol informovaný, že tieto analýzy boli vykonané a boli zistené koliformné baktérie a črevné enterokoky. Analýzy sa opakovali a na 5 zo 7 kontrolovaných jednotiek sa tieto problémy stále našli, koliformné baktérie, enterokoky, Clostridium, veci, ktoré sú neprijateľné, a preto sa uzavrú dokumenty, pomocou ktorých tieto stroje zastavia. ľadu “, uviedol Paul Anghel, generálny riaditeľ ANPC.
Spresnil, že spočiatku sa kontrola vykonávaná v sieťach rýchleho občerstvenia týkala množstva ľadu vloženého do pohára, ktoré bolo vyššie ako množstvo stanovené v predpisoch, pričom spotrebiteľ dostával zriedený nápoj.
Kontroly sa rozšíria na všetky jednotky, uviedol Anghel a dodal, že výroba ľadu nie je uvedená v povoleniach.