Zásadné potraviny Rovnica chudnutia
Všetci vieme, že Rumuni všeobecne milujú malé deti, kyslé kapusty, steaky a grily a nenechajú si ujsť žiadnu príležitosť ponoriť si nos do taniera plného fašírok alebo klobás. Samozrejme, ak hovoríme o určitých druhoch mäsa, ako sú ryby alebo dokonca morky, môže to byť trochu inak. Ak sa pozrieme na niektoré znepokojujúce štatistiky, približne 17 miliónov ľudí, ktorí každoročne prichádzajú o život v dôsledku choroby súvisiacej s nadmernou konzumáciou mäsa, by malo byť rovnako veľa dôvodov venovať viac pozornosti. tento problém. Pretože musíme uznať, že nemožno ignorovať choroby ako rakovina hrubého čreva a ďalšie druhy rakoviny súvisiace s konzumáciou mäsa, kardiovaskulárnymi chorobami alebo obezitou. Problém je, keď si každé ráno dáte sendvič s mäsom, či už je to saláma alebo iné mäsové jedlá, keď svoj obed doplníte kúskom alebo dvoma steakami a svoj deň zakončíte opäť večerou s mäsom. Ak sa v tomto popise ocitnete, znamená to, že ste častým konzumentom mäsa.
Aké choroby uprednostňuje nadmerná konzumácia mäsa? Každý rok je miliónom ľudí diagnostikovaných rôznych druhov rakoviny zvýhodňovaných nadmernou konzumáciou mäsa a na rakovinu hrubého čreva zomiera viac ako 600 000 ľudí. Ak spojíme výsledky vedcov týkajúce sa konzumácie mäsa a výskytu rakoviny konečníka, pečene, hrubého čreva alebo vaječníkov, je ľahké pochopiť, prečo by sa mali ozvať niektoré výstražné signály.
Zoznam chorôb spôsobených konzumáciou mäsa sa dá bohužiaľ rozšíriť aj o stavy, ako sú srdcové zlyhanie, arteriopatia obliterans, obličkové kamene s oxalátmi, hnilobná kolitída, zápcha, alergie (spôsobené dusitanmi v spracovanom mäse), akné a ďalšie typy hormonálnych porúch. Infekcia salmonelou, ktorá je jednou z najbežnejších foriem otravy jedlom, sa najčastejšie prenáša kuracím mäsom. Tráviace infekcie vyvolané E. coli môžu byť tiež spôsobené konzumáciou mäsa.
Ak sa zamyslíme aj nad miliónmi ľudí s nadváhou a obezitou, ktorým sú každý rok diagnostikovaní a ich príbuznosťou s tukmi a mäsom všeobecne, nie je ťažké pochopiť, prečo je dobré hrať pri konzumácii mäsa kartu miernosti.
Na záver je dobré vždy venovať osobitnú pozornosť miestam, kde kupujete čerstvé, nemrazené mäso, určite spĺňať všetky podmienky skladovania, mäso vždy pred varením umyť, vyhnúť sa steakom „v krvi“ alebo veľmi tuk a všeobecne sa snažte znížiť frekvenciu konzumácie a množstvo. Mäso má samozrejme tiež svoj výživový príjem nevyhnutný pre akýkoľvek organizmus, nesmieme upadnúť do druhého extrému, je však vždy potrebné venovať zvýšenú pozornosť. Mäso hrá v našej strave dôležitú úlohu, najmä príjmom veľmi kvalitných bielkovín. Konzumácia mäsa však nie je úplne povinná, pretože potrebné aminokyseliny môžeme získať z mnohých ďalších zdrojov, o čom sme hovorili v predchádzajúcich kapitolách. Je lepšie obmedziť konzumáciu červeného mäsa na 2–3 porcie po 150–200 g týždenne, namiesto toho zvoliť hydinu a ryby.
Celý text sa nachádza v časti 1: VÝŽIVA.