Zaujímavosti o iglu z hrachu

Malý, ale výkonný - prečo je pre nás hrach dobrý?

Hrášok poskytuje veľa cenných živín. V porovnaní s inou zeleninou obsahujú veľa vlákniny, bielkovín a zinku. Zelenina zároveň obsahuje zmes sacharidov, teda sladkú chuť, ale vďaka vysokému obsahu vlákniny v nej nie sú žiadne hroty cukru v krvi. Deti milujú najmä mierne sladkú chuť a zelenina je nízkokalorická. Rovnako ako takmer vo všetkých druhoch zeleniny je obsah tuku veľmi nízky a obsahuje iba rastlinné mastné kyseliny. Vďaka vysokému obsahu bielkovín môže byť hrášok dôležitým zdrojom bielkovín, najmä pre vegetariánov. Malá, zelená zelenina je skutočný univerzál, ktorý nemôže skončiť na tanieri dosť často.

hrachu

Hrach sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi, v závislosti od druhu hrášku a ďalšieho použitia. Čerstvý hrášok je potrebné najskôr očistiť. Jedinou výnimkou je cukrový hrášok, ktorý sa dá konzumovať aj so šupkou. Potom môžete hrášok jednoducho uvariť vo vode alebo ho pridať priamo do prípravy pokrmov. Čerstvý hrášok sa môže jesť surový alebo varený tri až desať minút, na rozdiel od sušeného hrášku, teda strukovín, musí byť varený. Kreativite sa pri sporáku medze nekladú. Stránka „Pripravte hrášok“ ukazuje, ktoré ďalšie možnosti na prípravu hrášku existujú.

Aké druhy dedičstva existujú?

Hrášok je užitočná rastlina. Väčšinou sa pestuje na poli a v Nemecku sa dá zberať od júna do augusta. Pretože zelenina zreje v strukoch, má prirodzenú ochranu a je veľmi zriedka kontaminovaná látkami znečisťujúcimi ovzdušie. Tri najrozšírenejšie druhy hrachu sú dužina, cukor a hrášok. Poľný hrášok je možné pripravovať iba čerstvý alebo mrazený, zatiaľ čo hrach sa používa hlavne ako sušený hrášok (strukoviny).