ZÁVEREČNÝ ZHRNUTIE PROJEKTU OČI; Agricola
V súčasnosti je makulárna degenerácia (DM) hlavnou príčinou slepoty u ľudí vo vyspelých krajinách, ktorá sa vyznačuje progresívnymi, degeneratívnymi, nezvratnými zmenami v oblasti centrálnej sietnice (makuly). Makula je oblasť očnej sietnice, ktorá je zodpovedná za podrobné videnie. Má žltkasté sfarbenie dané žltým pigmentom. Makulárna degenerácia sa vyvíja postupne a postihuje viac ako 5% ľudí starších ako 65 rokov. Toto ochorenie sa prejavuje zhoršeným centrálnym videním, zatiaľ čo periférne videnie zostáva funkčné. Nastáva, keď sa sietnica začne zhoršovať a už nedokáže správne zachytiť obrázky z prostredia. Existujú dve formy DM, a to suchá a mokrá. S mokrou formou sa nedá zaobchádzať výživovo, ale suchá forma sa naopak považuje za vnímavú na podávanie výživných látok, ako sú vitamíny alebo minerály. Karotenoidy sú látky, ktoré pôsobia ako antioxidanty a imunostimulanty. Zo 600 známych karotenoidov sú luteín a zeaxantín hlavnými karotenoidmi v makule ľudskej sietnice.
Mnoho štúdií preukázalo, že ovocie a zelenina sú dôležitým zdrojom luteínu a zeaxantínu a ich konzumácia je spojená so zvýšenou hladinou makulárneho pigmentu. Ale vaječný žĺtok, ktorý je matricou zloženou z stráviteľných lipidov, cholesterolu, triglyceridov a fosfolipidov, obsahuje aj xantofyly (luteín a zeaxantín) dispergované v matrici spolu s ďalšími živinami rozpustnými v tukoch, ako sú vitamíny rozpustné v tukoch (A, D a E). Našťastie je lipidová matrica vaječného žĺtka zdrojom potravy, z ktorého má luteín a zeaxantín, ako to dokazuje rad nedávnych štúdií, vyššiu biologickú dostupnosť ako rastlinné zdroje.
Používanie rastlín ako zdrojov karotenoidov v krmive pre nosnice je prirodzeným spôsobom, ako dosiahnuť pre vaječný žĺtok príjemné zafarbenie očí spotrebiteľov a obohatenie o karotenoidy. Tento druh rastlín, ktorý má zvyčajne antioxidačné schopnosti, zlepšuje použitie krmiva a má priaznivé účinky na vtáky, pretože: ovplyvňuje chuť a arómu jedla, obsahuje veľa bioaktívnych zložiek, podporuje vývoj tela zvieraťa.
V kontexte uvedenom vyššie sa spoločnosť Avicola Lumina: vychádza z hesla: Zdravie spotrebiteľa je našou prioritou, zameriava na získanie nového sortimentu vajec obohatených o xantofyly s dopadom na udržanie zdravia spotrebiteľa pri použití iba surovín pre nosnice zelenina bohatá na xantofyly, dostupná na trhu s krmivami. Na dosiahnutie tohto cieľa Avicola Lumina implementovala v spolupráci s IBNA Balotești (P1) a SC Hofigal SA Bukurešť (P2) projekt s názvom: Produkcia nového sortimentu vajec s dopadom na udržanie zdravia spotrebiteľa prostredníctvom prirodzene zlepšených výživových vlastností.
Aby sa získali vajcia obohatené o luteín a zeaxantín, iba s použitím rastlinných materiálov, ktoré sú prirodzene bohaté na tieto xantofyly, sa pristúpilo k 2 potravinovým cestám.
Najskôr bolo vyvinutých niekoľko 4 nových receptúr krmív, ktoré boli testované na nosniciach, recepty, ktoré obsahovali zmesi rastlinných vedľajších produktov upravených na vstup do kŕmnych zmesí, vedľajšie produkty od spoločnosti SC Hofigal SA. Najlepšie výsledky sa dosiahli použitím zmesi: zŕn červenej kukurice (35%), brusnicových kvetov (25%), prášku spiruliny (15%), ovocnej múčky z rakytníka (15%), stehna tekvice (10%). Táto botanická zmes bola kódovaná ako AFC 6. Po 5 týždňoch kŕmenia krmivom, ktoré obsahovalo 4% AFC 6, dosiahli koncentrácie luteínu a zeaxantínu v žĺtku hladinu o 245,2% vyššiu ako koncentrácie xantofylu vo vajciach z u kurčiat kŕmených konvenčným krmivom. Je však potrebné poznamenať, že skúmané rastlinné zmesi vedľajších produktov bohatých na karotenoidy (AFC) nemali v priebehu času správne nakonfigurované nutričné zloženie luteínu a zeaxantínu.
Záverečný záver: Prečo brať luteínové a zeaxantínové pilulky? Vyberte si prírodné produkty, ako sú vajcia obohatené o luteín a zeaxantín
Kapitalizácia výsledkov prostredníctvom šírenia sa uskutočnila prostredníctvom: i) účasti na výstavách; ii) tlač; iii) články a plagáty (3 články a 2 ústne a posterové oznámenia)
Na OSIM boli podané dve patentové prihlášky.