Závislý na jedle Tu je dôvod - som slabý
Rovnako ako väčšina rekreačných závislých Kay Sheppard má tiež svedectvo. Jej je toto: Matka z Floridy na Floride chodila roky do obchodu, aby kúpila svojej rodine sušienky a chipsy. Cestou domov zjedla takmer každú tašku a krabicu v aute. Jedného dňa sa zbadala v zrkadle a bola zdesená. „Bolo to prvýkrát za mojich 30 rokov, čo som si myslela, že to, čo robím, nie je normálne, pretože som robila to isté rok čo rok,“ hovorí.
Pre Shepparda sú niektorí ľudia obézni, pretože jedlo má nad nimi moc podobnú drogám. Niektorí vedci sa domnievajú, že by to tak mohlo byť asi u 15 percent populácie. „Myslím tým, že keby ste mali kontrolu - ak by ste ju neovládali - nedržali by ste diétu a nejaké to kilo?“ Hovorí Sheppard, poradca v oblasti duševného zdravia na úrovni mora.
Zatiaľ čo vedci dlho teoretizovali návykovú kvalitu určitých potravín, táto myšlienka bola len nedávno predmetom intenzívneho vedeckého výskumu, ktorý podrobne skúmal potraviny označené ako „slané“, ako je sóda, zmrzlina, hranolky a dokonca aj pizze. . Je to definícia súvisiaca s tým, ako veľmi potraviny oslovujú náš apetít - a ako ťažko odolávajú.
Ale biológia, ktorá oddeľuje mandľu od mandľového potešenia, ide omnoho ďalej ako dopamín. Jeden z najdôležitejších hormónov v chuti do jedla, nazývaný ghrelín, je tiež zapojený do systému odmeňovania mozgu, ktorý nás vedie k jedlu, hovorí Jeffrey Zigman z juhozápadného lekárskeho centra na texaskej univerzite v Dallase. V skutočnosti sa zdá, že toľko káblov v mozgu nás vedie k vysokokalorickej strave, že niektorí vedci naznačujú, že na prvom mieste môže byť závislosť od potravy.
Toto programovanie pravdepodobne existuje, aby sa zabezpečilo, že naši predkovia využili čas, keď si mohli naložiť kalórie. Existovali však aj hyperjemné látky ako kokaín a alkohol, ktoré by mohli systém uniesť a dosiahnuť novú intenzitu. A ak je výskum správny, bude to možné s inými vysoko spracovanými látkami, ako je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy a 1 000 kalórií cheeseburgerov.