Zázračná zbraň - ketóny ako doplnok výživy
Znamená to, že užívanie ketónov ako doplnku výživy nás robí rýchlejšími, pretože narúšajú energetický metabolizmus tela? Odborníčka na športovú výživu Caroline Rauscherová sa touto otázkou zaoberala.
Nedávno boli vyvinuté doplnky výživy, ktoré ako aktívnu zložku obsahujú takzvané ketónové soli. Tieto produkty po požití zvyšujú hladinu určitých ketolátok v krvi - najmä beta-hydroxybutyrát (ß-OHB). Jednou z úloh týchto látok v tele je dodať kostrovým svalom energiu. To je tiež dôvod, prečo sa tieto doplnky výživy stali zaujímavými ako možné prípravky zvyšujúce výkon pre športovú scénu.
Produkcia energie tela počas cvičenia
Aby sme získali základné pochopenie, pozrime sa na hlavné znaky výroby energie v tele počas cvičenia: To, ako naše telo získava palivo počas fyzickej činnosti, ovplyvňujú rôzne faktory. Zahŕňa to relatívnu intenzitu zaťaženia a jeho trvanie, ako aj individuálny tréningový stav jednotlivého športovca. Rovnako dôležité ako to, ktoré palivo sa pri cvičení používa a aká je hormonálna situácia v tele, je strava pred cvičením.
Sacharidy ako palivo
Čím je športovec intenzívnejší, tým viac využíva telo ako palivo sacharidy. Sacharidy sa ukladajú vo svaloch a pečeni vo forme glykogénu. Glykogén, glukóza v krvi a laktát sú naše palivá na báze sacharidov. Čím viac dominuje sacharidy ako palivo, tým viac sa znižuje využitie substrátu na báze tukov.
Ďalším zdrojom energie pri cvičení sú okrem palív na báze sacharidov a tukov aj takzvané ketolátky, ktoré kostrové svaly veľmi rýchlo využívajú. Vyskytujú sa hlavne v tele, keď sme v takzvanom stave hladu. V tomto extrémnom stave metabolického stresu ide jednoducho o udržanie zásobovania srdca a mozgu, okrem iného.
Ketóny ako palivo?
Nedávno bola zaujímavá myšlienka, že zvýšením počtu ketolátok cirkulujúcich v krvi je možné mať rýchlo dostupné palivo, ktoré šetrí obmedzené zásoby glykogénu vo svaloch.
Existujú dva spôsoby, ako zvýšiť hladinu ketolátok v krvi: Buď zmeníte svoju základnú stravu na takzvanú ketogénnu stravu (diéta s nízkym obsahom sacharidov s množstvom bielkovín a tukov), alebo ju budete užívať vo forme ketónesterov ako doplnok výživy.
Štúdie ukazujú, že užívanie ketónových doplnkov má vplyv na metabolizmus tukov a sacharidov počas vytrvalostného cvičenia. To, čo na začiatku znie veľmi sľubne, a síce, že dodávané ketóny poskytujú telu alternatívny zdroj paliva, a teda na trh prišiel nový zázračný liek zvyšujúci výkon, zatiaľ nebolo dokázané. Výsledky ukazujú, že podávanie doplnku zvyšuje rýchlosť spaľovania tukov, ale zvyšuje sa výkonnosť vysoko intenzívne cvičenie horšie sa stáva. Ďalej sa dalo preukázať, že športovci, ktorí užívali výrobok pred cvičením, mali viac spoločného s problémami s črevom počas cvičenia.
Na zázračnú zbraň, ktorá dodá športovcom nekonečnú odolnosť, si preto budeme musieť počkať o niečo dlhšie.
Caroline Rauscher je vyškolený farmaceut s pokročilým výcvikom v oblasti výživy. Má hlboké vedomosti v oblasti fyziológie cvičení. Svoje kontakty na popredných svetových výskumníkov využíva okrem iného na optimálny a individuálny dizajn športových nápojov, na výrobu mikroživín podľa potrieb športovca a na výživové poradenstvo pre profesionálov i amatérov. Stará sa o medzinárodne úspešných zimných a letných športovcov. Medzi nimi známe mená ako Julia Gajer, Yvonne van Vlerken, Eva Wutti, Laura Philipp, Nils Frommhold, Florian Angert. Viac informácií