Zber jahôd Ako na to správne
Čerstvé z poľa
Zber jahôd: Ako na to správne
20. 3. 2015, 15:38 | hm (CF), helack
Jahody chutia ešte lepšie čerstvé z poľa. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Ak si jahody zbierate sami namiesto toho, aby ste ich kupovali, sladké ovocie chutí dvakrát tak dobre. Tí, ktorí si jahody zbierajú sami, sú odmenení nižšími cenami za kilo, Npopol v cene. Predtým, ako sa vydáte na ďalšiu jahodovú farmu, tu je niekoľko rád a tipov.
Natrhajte jahody na správnom mieste
Ak si chcete jahody nazbierať sami, môžete navštíviť jednu z mnohých jahodových fariem. S nástupom jahodovej sezóny sa v závislosti od počasia v máji alebo júni otvárajú aj jahodové farmy. Oproti kupovaným jahodám sú rovnomerne nazbierané jahody zaručene čerstvé - keďže nie sú potrebné dlhé prepravné trasy, cenné zložky a vitamíny sa v plodoch zachovajú. Zároveň podporujete ovocinárstvo vo vašom regióne.
Ale pozor: nie každé miesto je ideálne pre jahodové pole. Ak máte možnosť, dajte prednosť poľu, ktoré nie je priamo na ulici, odporúča v správe k predmetu „Hessischer Rundfunk“. Úroda týchto jahôd je automaticky nižšia u škodlivín.
Čo by ste mali vedieť o jahodách
Jahody sú nielen chutné, ale sú aj zdravé. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Nízky obsah kalórií, vysoký obsah vitamínov (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)
Existuje veľa rôznych druhov jahôd (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)
Koktejl z čerstvých jahôd (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)
Výsadba jahôd (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)
Hibernujte jahody (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)
Skorá ranná úroda
Správny čas na zber chutných jahôd je skoro ráno, keď sú plody bohaté na živiny takpovediac ešte orosené. Tiež musia byť správne poveternostné podmienky. Plody, ktoré sú pri zbere vlhké, majú menšiu chuť a rýchlejšie sa kazia.
Tip: Predtým, ako naplníte svoje koše, porozmýšľajte, ako by ste chceli jahody spracovať, pretože ovocie vydrží v chladničke iba deň alebo dva. Najlepšie je pripraviť si v ten istý deň ovocný jahodový džem, lahodné smoothies alebo koláče. Zmraziť môžete samozrejme aj jahody.
Zber jahôd: vedieť ako
Jahody zbierajte do plytkých košov, pretože plody sú v nich vytlačené menej ako v hlbokých nádobách. Dávajte pozor, aby ste zbierali iba zrelé jahody. Nezrelé vzorky spoznáte podľa bielo-žltkastého okraja.
Jahody sa zbierajú ľahko, keď sú úplne zrelé. Plody by ste mali uvoľniť spolu s ich tmavozelenými sepálmi - to zabezpečí dlhšiu čerstvosť bez toho, aby v mieste zlomu vytekala šťava. Vitamíny, ktoré obsahuje, sa tiež zachovajú dlhšie. Mierne ohnite stonku, na ktorej visí jahoda, a plody stiahnite nahor. Nezhromažďujte do ruky naraz príliš veľa jahôd, aby ste ich nerozdrvili alebo nehádzali do košíka.
Nenechávajte svoje plné koše príliš dlho na prudkom slnku, jahody je lepšie skladovať v tieni. Aby ste sa vyhli problémom s chrbticou a boľavým kolenám, postavte sa s nohami od seba nad rad rastlín a ohýbajte sa s rovným chrbtom. V tejto polohe pomaly kráčajte popri rade rastlín. Pri zbere jahôd je najlepšie obuť si uzavretú obuv a nezabudnite sa chrániť pred slnkom!