Zber šalátu »keď; Aký je najlepší spôsob, ako to urobiť

tento článok.

Kto by nechcel, aby bol na tanieri svieži a svieži? Spoločnosť Lollo Rosso and Co. strácajú cenné minerály a vitamíny už po 24 hodinách. Ale ako a kedy je najlepší spôsob zberu šalátu, ktorý som si sám vypestoval?

zber

Kedy sa hlávkový šalát zberá?

Zber šalátu/nakrájaného šalátu a šalátu sa zvyčajne dá zberať 6 až 8 týždňov (jahňací šalát dokonca 12 týždňov) po zasiatí. Rastliny šalátu mali teraz dosiahnuť veľkosť 15 až 20 cm. Ak teda sejete vo februári, prvá úroda šalátu sa môže uskutočniť už v máji. Šalát sa dá zberať aj pred úplným dozretím. To je dobrá vec, pretože inak by ste mali nadbytok šalátových rastlín, ktoré sú pripravené na zber a ktoré by ste nemohli jesť naraz.
Malo by sa tiež dbať na to, aby sa šalátová rastlina zbierala pred kvitnutím. Najmä v letných šalátoch sa často stáva, že šalát „vystrelí“ nahor a vytvorí kvetenstvo. V tomto štádiu rastu sú listy horké a nepožívateľné.

tiež čítať

Existuje obrovská paleta druhov šalátu, takže šalát môžete zbierať takmer po celý rok.

  • Na jar: jahňací šalát (koniec februára), zimná radiccio (koniec februára), zimná čakanka (koniec februára), hlávkový šalát (apríl/máj)
  • V lete: hlávkový šalát (máj - september), letné radiccio (jún/júl), zmrzlinový šalát (júl - september)
  • Na jeseň: čakanky, bochník cukru (október - december), jahňací šalát (november - február)
  • V zime: zimná radiccio (október - február), jahňací šalát (október - máj)

Ako zbierať šalát?

Tu je potrebné rozlišovať medzi hlávkovým šalátom a trhanými/nakrájanými šalátmi. Pick and cut šalát je variantou záhradného šalátu. Na rozdiel od šalátu netvorí hlavu, ale skôr voľné listové rozety.
Pri zbere trhaných/krájaných šalátov je možné zozbierať na konzumáciu listy dolného šalátu, ale srdiečkové listy je možné ponechať, aby mohli znovu dorásť nové listy a aby sa umožnila viacnásobná úroda. Jahňací šalát a rukola sa dajú tiež zbierať niekoľkokrát, ak dávate pozor, aby ste ich neskrátili príliš krátko.
Pri šaláte to nie je možné, tu odrezáte celú stonku tesne pri zemi. Pomocou časovo posunutého opätovného výsevu v intervaloch od troch do šiestich týždňov je však možné zabezpečiť vhodné doplnenie úrody a obdobie úrody sa dá enormne predĺžiť.

Čo sa stane po zbere?

Najlepšie je samozrejme vždy ich zjesť bezprostredne po zbere, ale šalát a šalát je možné napriek ich krehkosti skladovať v chladničke asi dva dni pri teplote okolo 0 stupňov Celzia a vlhkosti pod 100%.

tipy a triky

Zimné šaláty zakryte kefou/rúnom, aby sa šalát mohol zbierať aj pod snehom.