Zbohom hip zlatá diéta - AHOJ MINDEN
13.01.2015
Nechajte kilogramy klesnúť bez krízy týkajúcej sa stravovania.
Príliš veľa slaniny na bokoch, záchranné kolesá na bruchu: na jar veľa ľudí bojuje s diétou. Aby bolo chudnutie úspešné, odborníci na výživu radia najskôr si urobiť inventúru. "Pozoruj seba tri dni a napíš si, čo, koľko a kedy jesť a piť." Potom už zvyčajne vidíte, čo by ste mali zmeniť, “hovorí Birgit Leuchtmann-Wagner. Odborník na výživu a dietológ v Deutsche BKK vo Wolfsburgu odporúča rozlišovať medzi hladom a chuťou do jedla: „Ak pociťujete hlad, potom jedzte s radosťou. Je to len chuť do jedla - potom počkajte desať minút a čas čakania vyplňte príjemnými aktivitami alebo vypite pohár vody. ““
Vysnívané rozmery je možné dosiahnuť zdravo iba vtedy, ak bude spolu hrať aj metabolizmus. Foto: djd/panthermedia.net
Metabolizmus ako kľúč
Metabolizmus je rozhodujúci pre úspech diéty. „Pri diéte s nízkym obsahom kalórií musí telo klesnúť na svoje energetické zásoby, trávenie a metabolizmus sa musia prispôsobiť novým podmienkam,“ hovorí Jutta Doebel. Lekárnik z Kolína vie, že pri odbúravaní tuku vznikajú takzvané ketokyseliny: „Tieto ketokyseliny môžu viesť k prekysleniu metabolizmu, a tým k spomaleniu odbúravania tukov. Ak v strave chýbajú základné minerály na neutralizáciu kyseliny, môže nastať diétna kríza, “vysvetľuje odborník. Aby sa zabránilo takejto potravinovej kríze, jedálniček by mal obsahovať dostatok ovocia, zeleniny a šalátov. "V každodennom živote je to však zriedka možné." Pri diéte by sa preto určite malo myslieť na doplnenie základných prípravkov, “pokračuje Doebel.
Minerály na vyváženie
Podľa skúseností lekárnika je efektívne odkyslenie organizmu pri zmene stravovania na stravu bohatú na bázy veľmi ťažké. To platí v neposlednom rade pre nízkokalorické diéty s nízkym obsahom kalórií, pri ktorých sa vytvára obzvlášť veľké množstvo ketokyselín. „V mnohých prípadoch je potrebné dodať vhodný základný prípravok, napríklad Basicu z lekárne,“ hovorí Doebel. Základné minerály môžu neutralizovať prebytočné kyseliny z odbúravania tukov, uvoľniť namáhaný metabolizmus a opäť tlačiť na chudnutie. Asi po ôsmich týždňoch sa obnoví acidobázická rovnováha a vyvážená strava teraz môže pomôcť zabrániť opätovnému okysleniu.
Podpora pri chudnutí
Ak chcete schudnúť, odborníci na výživu DGE vám radi pomôžu. Regionálne kontakty nájdete na adrese dge.de. Základné minerály môžu byť dôležité pre úspech pri chudnutí. Aktívna podpora stravovania pomocou receptov je k dispozícii v aktuálnej brožúre, ktorú si môžete stiahnuť na stránke basica.de. Záujemcovia nájdu množstvo tipov pre každú vekovú skupinu na občianskom portáli nemeckej Iniciatívy za zdravé stravovanie a cvičenie na in-form.de.
Najčastejšie kladené otázky čitateľov na chatu odborníkov „Diéta“ 15. januára:
1. Chcem schudnúť 15 až 20 kíl. Preto som zmenil stravu, zeleninu som jedol iba na obed a večer jogurt. Schudla som šesť kíl, ale teraz sa nič nedeje. Čo robím zle?
DR. rer. nat. Julia Clavel, odborníčka na výživu, Technická univerzita v Mníchove: Pravdepodobne ste tejto strave dodali svojmu telu veľmi málo energie. Na udržanie funkcií tela teraz čerpá energiu zo zásob tukového tkaniva. Bazálny metabolizmus klesá a vaše telo beží na vedľajšom horáku. Odporúča sa zvýšiť výdaj energie fyzickou aktivitou. Cvičte alebo sa pokúste zvýšiť svoju dennú fyzickú aktivitu: namiesto výťahu choďte po schodoch, z metra vystúpte o jednu zastávku skôr a pokúste sa denne prejsť aspoň 10 000 krokov. Prejdite tiež na bežné jedlá. Aby ste boli zásobení všetkými výživnými látkami, mala by vaša strava pozostávať z dostatku zeleniny a ovocia, celozrnných výrobkov, rastlinných a živočíšnych bielkovín a vysoko kvalitných rastlinných tukov.
Foto: djd/panthermedia.net
2. Je pravda, že kto rýchlo chudne, rýchlo zase priberá? Ako môžem dosiahnuť udržateľné chudnutie?
DR. rer. nat. Julia Clavel: Jedna štúdia ukazuje, že po 36 mesiacoch nebol žiadny rozdiel v telesnej hmotnosti medzi účastníkmi, ktorí chudli rýchlo alebo pomaly. Jednostranné nárazové diéty sa neodporúčajú, pretože nedostatočný príjem energie a živín vedie k odbúravaniu svalovej hmoty. Pre dlhodobý úspech je dôležité, aby ste prispôsobili svoj životný štýl a neupadli opäť do starých zvykov.
3. Je pravda, že po 18:00 by ste nemali jesť nič a ak to robíte, nemali by ste konzumovať sacharidy?
DR. rer. nat. Julia Clavel: Celkový príjem energie a jej spotreba počas dňa sú rozhodujúce. Ak je spotreba vyššia ako príjem energie, telesná hmotnosť sa časom zníži. Aby ste zhodili jedno kilo, musíte do niekoľkých dní alebo týždňov dosiahnuť deficit 7000 kcal. Z tohto dôvodu sa odporúča úspora energie okolo 500 kcal za deň. Nové štúdie ukazujú, že zloženie potravy hrá menšiu úlohu ako celkový príjem energie. Takže si môžete navrhnúť stravu podľa svojich osobných preferencií.
4. Naša neter bývala trochu bucľatá. Teraz je dosť štíhla, ale stále dodržiava jednu módnu diétu za druhou. To nemôže byť dobrá vec.
DR. phil. Kathrin Beyer, vyštudovaná sociálna vedkyňa, systémová terapeutka, alternatívna lekárka pre psychoterapiu v Hannoveri: Vyskúšanie jednej módnej stravy za druhou môže viesť k narušeniu stravovacieho správania. Porozprávajte sa so svojou neterou a zistite, prečo stále drží diéty a ako sa s tým vyrovnáva. Prediskutujte svoje obavy a ponúknite podporu. Ak je vaša neter maloletá, mali by ste do diskusií zapojiť rodičov, aby ste im umožnili odbornú pomoc.
5. Keďže ma šikanovali kolegovia, chudnutie už nie je možnosťou. Neustále jem a priberám. Ako zastavím začarovaný kruh?
DR. phil. Kathrin Beyer: Byť šikanovaná je veľká rana, ktorá vedie k neustálemu jedeniu. Vaše sebavedomie je vážne narušené a interakcia s kolegami je trvale narušená. Tu by sa odporučilo profesionálne poradenstvo so zameraním na šikanu: na jednej strane pri riešení vášho priestupku, na druhej strane pri objasňovaní narušenej pracovnej atmosféry. Začarovaný kruh stravovania môžete zvrátiť v rozhovoroch s odborníkom na výživu, ktorý sa môže vo vypätej situácii konkrétne zamerať na vaše stravovacie návyky.
Foto: djd/panthermedia.net
6. Od sestry som počula, že hypnóza je lepšia na chudnutie. Je to pravda?
DR. phil. Kathrin Beyer: Nie sú mi známe žiadne vedecké poznatky. S cieľom schudnúť a udržať si váhu z dlhodobého hľadiska odporúčam zmenu stravovania, ktorá zohľadní vaše stravovacie návyky a životné podmienky. Skupinové koncepty môžu zvýšiť motiváciu výmenou nápadov s inými rovnako zmýšľajúcimi ľuďmi.
7. V každodennom profesionálnom živote je ťažké zmeniť moje doterajšie stravovacie návyky. Teraz uvažujem o diéte alebo kúre z lekárne. Môžete naozaj niečo také odporučiť, alebo to z dlhodobého hľadiska nebude fungovať vôbec?
Jutta Doebel, konzultantka v oblasti výživy a výživy, farmaceutka v Erftstadte pri Kolíne nad Rýnom: Diéty so zníženým obsahom kalórií rýchlo odbúravajú tuk. Zároveň sa však vytvára kyselina, ktorá blokuje ďalšie chudnutie. Aby sa zabránilo tomuto účinku, musí sa v takom čase zvážiť dodanie základného prípravku z lekárne. Alkalické minerály znižujú prebytočné kyseliny z odbúravania tukov a tým zmierňujú namáhaný metabolizmus počas diéty.
8. Počul som, že narušená acidobázická rovnováha môže blokovať chudnutie. Čo to znamená? Ako môžem pôsobiť proti?
Jutta Doebel: Bohužiaľ, naše súčasné stravovacie návyky zvyčajne spôsobujú výrazný prebytok kyselín. Je to spôsobené hlavne vysokým podielom potravín bohatých na bielkoviny a súčasne nízkou spotrebou základných potravín, ako sú ovocie a zelenina. Vo fáze chudnutia sa odbúravaním tukov vytvára viac kyselín, ktoré zaťažujú organizmus. Ak nie je súčasne dodaných dostatok zásad, organizmus je prekyslený. Hrozí kríza v strave: zhoršuje sa metabolický výkon, zabraňuje sa ďalšiemu odbúravaniu tukov. Pri diéte je preto dôležité zabezpečiť dostatočný prísun základných minerálov, ako sú napríklad tie, ktoré obsahuje Basica z lekárne.
9. Pravidelne trénujem vytrvalostné športy a nejem takmer žiadne sacharidy, aby som ovládal svoju váhu. Ako by som mohol stále podporovať svoje stravovacie návyky? Poraďte mi ohľadom doplnkov výživy?
Jutta Doebel: Aby ste predišli prekysleniu, váš jedálniček by mal obsahovať veľa ovocia, zeleniny a šalátov. Ak to nie je možné, mali by ste zvážiť doplnenie základných prípravkov. Aktívne odbúravanie kyselín zmierňuje metabolizmus, podporuje chudnutie a posilňuje celkovú kondíciu pri chudnutí - najmä ak športujete.
10. Môj praktický lekár si myslí, že musím stimulovať metabolizmus. Nemohla som schudnúť bez pravidelného cvičenia. Ale šport nie je moja vec. Čo ešte môžem spraviť?
Birgit Leuchtmann-Wagner, dietológ a výživový poradca (DGE) v Deutsche BKK vo Wolfsburgu: Ak neradi športujete, skúste zvýšiť svoju dennú aktivitu. Môže to byť tiež lezenie po schodoch, prechádzka alebo vysávanie. Okrem toho sa pokúšajú venovať sa športu 30-45 minút 3x týždenne. Ak sa nemôžete sami motivovať, zariadte si prechádzku alebo sa pripojte k športovému klubu/telocvični. Pohyb v komunite je ľahší pre tých, ktorí nemajú radi šport.
Foto: djd/panthermedia.net
11. Chcem sa budúci rok vydať a schudnúť za to dobrých šesť kíl. Máte účinný tip na také mierne chudnutie? Bohužiaľ to nefunguje mimochodom.
Birgit Leuchtmann-Wagner: Polievka o jedle je najjednoduchšia a najefektívnejšia metóda. Okamžite si napíšte čo, koľko a kedy jedli a pili. Zadajte všetko - pohár vody, jablko alebo kúsok cukríka. Odhadnite množstvo v čajových lyžičkách/polievkových lyžiciach, diskoch, hrstiach, pohároch atď. Na konci každého týždňa si dajte červenú ceruzku a rozhodnite sa, čo chcete ďalej zmeniť. Vypite najmenej dva litre kalórií bez kalórií, uprednostňujte plnku jedál ako sú celozrnné výrobky, zemiaky, šaláty a vyberte si nízkotučné mliečne výrobky, mäso a ryby.
12. V poslednej dobe sú populárnejšie nízkoenergetické diéty. Sú užitočné? Na čo si musíte dávať pozor?
Birgit Leuchtmann-Wagner: Jedlom s nízkou energetickou hustotou je hlavne zelenina. Vďaka svojmu objemu sa cítite plní a môžete ich jesť vo väčšom množstve. Okrem toho sú dôležité mlieko a obilné výrobky, zemiaky a ovocie, aby sa nevyskytli príznaky nedostatku.
Na telefóne a v chate sedeli za vás:
• DR. phil. Kathrin Beyer, vyštudovaná sociálna vedkyňa, systémová terapeutka, alternatívna lekárka pre psychoterapiu v Hannoveri. Zameranie: Poradenstvo, výučba a terapia porúch stravovania, ako je anorexia, bulímia, obezita a nadmerné stravovanie.
• DR. rer. nat. Julia Clavel, odborníčka na výživu, TU Mníchov. Zameranie: zmena životného štýlu na zníženie obezity.
• Jutta Doebel, farmaceutka v Erftstadte neďaleko Kolína nad Rýnom, konzultantka v oblasti výživy a výživy, televízna expertka. Zameranie: Strava a zdravotné poradenstvo.
• Birgit Leuchtmann-Wagner, dietológ a výživový poradca DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu). Zástupca oblasti v Deutsche BKK vo Wolfsburgu, člen Federálneho združenia pre stravu (VDD). (Text: djd)