Zbytočné diéty Prečo nám iba chudnutie pri vedomí pomáha chudnúť
Mnohí sú presvedčení, že pomocou rýchlej diéty môžu schudnúť. Odborník odhalí, prečo je hladovanie kontraproduktívne.
autor: Gabriele Kuhn Ingrid Teufl Katrin Solomon
Jeden posledný tučný karnevalový koblih - ale teraz dole s kilogramami. Pôstne obdobie je pre mnohých ľudí stimulom pre chudnutie. Potom začnete s nejakou diétou, ktorá momentálne koluje na internete, znie neformálne alebo má tvar hollywoodskej hviezdy.
Zázračné kúry majú tradíciu, niektoré recepty z minulosti pripomínajú zvláštne odporúčania dnešnej stravy. Podľa lekárskej historičky Louise Foxcroftovej napríklad istý William Wadd vyvinul v roku 1820 svoju „malú, ale často stravu“, v ktorej konzumoval otruby, zeleninu a (jedovaté) náprstníky a odporúčal konzumáciu mydla.
Dnes herečka Gwyneth Paltrow prisahá na kávové klystíry. Iní tiež radi prehltnú niekoľko lyžíc bahna. Alebo jedzte karfiol celý deň (pozri grafiku) - najlepšie je poradiť partnerovi, aby sa počas liečby ružou presunul do hotela.
Prečítajte si prosím nižšie informačnú grafiku
Z keto fronty prichádzajú aj správy: Ketogénna diéta - kombinácia prerušovaného hladovania a diéty s nízkym obsahom sacharidov - sa v súčasnosti demystifikuje. Nová rozsiahla hodnotiaca štúdia ukazuje, že také diéty s nízkym obsahom sacharidov môžu zvyšovať riziko srdcových arytmií. Podľa Asociácie pre informácie pre spotrebiteľa existujú dôkazy, že vedie k úbytku hmotnosti u ľudí s nadváhou minimálne tak ako strava s nízkym obsahom tuku, avšak strava (ktorá je primárne založená na živočíšnych bielkovinách) má negatívny vplyv na životnosť.
Veľa zmätkov
Diéty sa často riadia inými trendmi v životnom štýle. Bolo teda iba logické, že pri obrovskom humbuku okolo severskej kuchyne budú čoskoro nasledovať správne odporúčania týkajúce sa chudnutia. Takže učeníci, ktorí sa zaoberajú chudnutím, nedávno používali „diétu Ikea“ a každý deň si naberali porciu bobúľ. Nuž? Zlé? Nevadí? Zmätok rastie s každou novou myšlienkou stravovania: čo jesť, prečo - a kedy, s kým, na aký účel?
Prečítajte si prosím nižšie informačnú grafiku
Väčšina z týchto únosových kúr aj tak zlyháva, pretože prinášajú iba krátkodobý úspech - kľúčové slovo: jojo efekt. Často priberáte viac, ako ste predtým stratili. Toto pozná takmer každý - a napriek tomu sa na ňu ľudia v oblasti napätia medzi obžerstvom a vzdaním sa zázraku chudnutia spoliehajú. Chyba, pretože podľa nemeckého odborníka na výživu a autora Michaela Handela jednoducho nie sme stvorení na diéty.
Slow Slim: Úloha mozgu pri chudnutí
Oveľa radšej motivuje ľudí, aby „jedli štíhlo“, a v novej knihe objasňuje bežné mýty o jedle. Čo však robí diéty tak osudnými? Dostávame sa k Händelovi za jeho stolom, jeho druhý telefón zvoní znova a znova - Pôstne obdobie, je obľúbeným konverzačným partnerom. Jeho odpoveď: „Diéty idú proti našej prirodzenosti.“
Veľký neúspech
Viac ako 80 percent z nich je odsúdených na neúspech, pretože naše telo sa vehementne odmieta vzdať svojich rezerv, keď nemá jedlo. „Organizmus sa nachádza v núdzovej situácii, keď nemá čo jesť - a to je presne to, na čo sa naučil reagovať už milióny rokov,“ hovorí. Už len pomyslenie na to, že by ste mali jesť menej alebo držať dosť diéty, aby vás prepadla panika. Všetky poplašné zvony tela zvonia, prispôsobuje sa nedostatku: „Mnohé štúdie to dokazujú. A síce, že mozog potom vyklopí akýsi núdzový vypínač a signalizuje: Buďte opatrní, zajtra už nebudete mať čo jesť. “
Michael Handel, autor a odborník na výživu.
Dôsledky: Spaľovanie kalórií sa zníži okamžite, niekedy až na 60 percent - to znamená: spotrebujete podstatne menej kalórií ako obvykle. Trávenie je spomalené, telo sa snaží udržať všetko, čo má. Obzvlášť fatálne: hormón hladu ghrelín sa dnes čoraz viac produkuje. Je zodpovedný za slávny jojo efekt. "Potom to vyvolá potrebu silného hladu." Čo je zlé, je to, že táto zvýšená hladina hormónov zostáva vysoká až rok po diéte, “hovorí Handel.
So zdravým rozumom
A napriek tomu veľa ľudí, ktorí chcú schudnúť, padne do diétnej pasce. „Bohužiaľ,“ hovorí Handel, „sú ľudia veľmi dôveryhodní, a pretože žiadna z diét doteraz nefungovala, stále prichádzajú nové nápady. Je to podobné ako v kozmetickom priemysle a rôznych krémoch proti vráskam. ““
Vezmite si olej a maslo: tuk nie je taký zlý, ako sa očakávalo
Čo však skutočne funguje? Maloobchod to jednoducho nazýva „skutočné jedlo“. Tipy pre tento zvuk znejú dosť banálne. Odborníci na výživu sa však zhodujú: V zásade ide o stravovanie so zdravým rozumom a dlhodobou stratégiou. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča dlhodobé chudnutie na základe kombinácie stravovania, zmeny správania a zvýšenej fyzickej aktivity s 30 až 60 minútami cvičenia denne.
"Keď máš hlad, mozog hodí akýsi núdzový vypínač a signály: Pozor, zajtra nebude čo jesť."
Michael Handel sa zasadzuje za pravidelnosť - s dobrými raňajkami, obedom a večerou, nie neskoro. Občerstvenie je povolené tiež s mierou - a to aj večer. Napríklad si rád dopraje tanier s orieškami, pretože podľa jeho názoru stimulujú trávenie a metabolizmus.
5 trikov na chudnutie, ktoré skutočne pomáhajú
Maloobchod tiež nemyslí na trend „to-go“ alebo na stravovanie medzi tým: „Neustále nám reklama naznačuje, že musíme niečo medzi tým skonzumovať, aby sme sa dali do poriadku. Ale keď jete na cestách, centrum sýtosti v mozgu nie je riešené alebo je sotva riešené a rýchlo znova vyhladnete. “Správne a správne stravovanie preto znamená aj vedomé sadanie si za stôl a vychutnávanie si hryzenia.
Zníženie a udržanie hmotnosti: fakty a mýty
- Pravidelné jedlá: Aby ste sa vyhli chute na jedlo, musíte jesť v správnom čase a urobiť si na to čas. Raňajky pozostávajú z približne 60 percent dobrých sacharidov (celozrnný chlieb, cereálne vločky), 30 percent bielkovín (vajcia, tofu) a 10 percent tuku. Nejedzte večer tesne pred spaním - ideálne jedlo pozostáva zo 70 percent bielkovín a niekoľkých dobrých sacharidov.
- Nepoužívajte ľahké výrobky: Skutočne vás nenaplnia, mozog rozpozná podvod a vyžaduje „skutočné“ jedlo. Sladidlá podporujú množenie škodlivých črevných baktérií.
- S ovocím buďte opatrní 5 krát denne: Ak chcete schudnúť, nemali by ste sa riadiť týmto spoločným odporúčaním, hovorí Handel. Fruktóza v ovocí sa transformuje a mení sa na nezdravý brušný tuk. To platí aj pre ovocné smoothies.
- Jedzte tukové zabijaky: Existujú potraviny, ktoré pôsobia ako urýchľovač trávenia, obsahujú špeciálne horké látky a nachádzajú sa v hlávkovej, horkej uhorke alebo grapefruite.
Knižné tipy na túto tému
„Severské chudnutie“
Autori vysvetľujú, ako škandinávska strava redukuje cukrovku a zápaly. Vydavateľstvo Riva, 15,99 €
„Dokumenty o chudnutí“
Traja lekári poskytujú vedecky podložené pokyny pre udržateľnú zmenu hmotnosti. Vydavateľ Kneipp, 25 EUR
„Nie je čas na jedlo“
Sarah Tschernigow rozpráva, ako našla vyváženú stravu z diétneho šialenstva a stresu. Vydavateľstvo Ullstein, 12,40 €
„Pôst pôžitku“
Elisabeth Lange vyvinula recepty na prerušované hladovanie, ktoré uľahčujú prestávky v jedle, Verlag GU, 20,60 €
„Prečo musíš jesť, aby si schudol“
Michal Handel ukazuje cestu k požadovanej váhe, vydavateľstvo Scorpio, 20,60 €