ZDRAVÁ ERN; HRUNG

STRAVOVANIE ZDRAVÉHO NEMÁ VŽDY NÁKLADY MNOHO EUR!

Ako vám potraviny pomáhajú zostať fit a predchádzať chorobám. Zdravé stravovanie? Nie je to také ľahké, mnohí si myslia. Pri ekologickom farmárovi, obchode so zdravou výživou a potom v kuchyni musíte dlho stáť - to sú najčastejšie predsudky. Ukážem vám, ktoré potraviny dostanete v každom supermarkete, ktoré tiež prispievajú k zdravej výžive. Tieto potraviny chránia pred nebezpečnými chorobami, ako je rakovina (brokolica), znižujú riziko srdcových infarktov (losos) a posilňujú kosti (sója). Najlepšie na tom všetkom je, že žiaden z potravín nie je drahý a nič nie je ťažké zohnať.

zdravá

Aké je tajomstvo zdravého stravovania? Jeden by nemal venovať pozornosť iba tukom, sacharidom a bielkovinám v strave. Ale predovšetkým na takzvané mikroživiny. Jednou z najdôležitejších vlastností mikroživín je ich silný antioxidačný účinok. Týmto spôsobom bojujú - zjednodušene povedané - s procesom starnutia buniek tela, ktorý si človek musí predstaviť ako hrdzavenie (lat: oxidácia) železa. Rovnako ako vitamín C v citrónovej šťave spomaľuje hnednutie nakrájaného jablka. Medzi známe mikroživiny patria vitamíny a minerály. Teraz vedci objavili aj fytonutrienty.

TRI DÔLEŽITÉ TYPY TOHTO SÚ:

1. POLYPHENOLY (sekundárne rastlinné látky). Obsiahnuté v čaji, orechoch a bobuľovinách.
Pôsobia protizápalovo a chránia pred alergiami.
2. KAROTINOIDY Obsiahnuté v paradajkách, tekvici, mrkve a inej červenej a žltej zelenine.
Spomaľujú proces starnutia. Majú tiež chrániť pred rakovinou.
3. RASTLINNÉ ESTROGÉNY Nachádza sa hlavne v sójových a obilných zrnách. Chcete sa chrániť pred hormonálne závislými nádorovými chorobami, ako je rakovina prostaty alebo prsníka. Je tiež možné použiť superpotraviny ako mrazené potraviny (napríklad konzervované paradajky alebo konzervované tekvice v nádobách). Je len jedna alternatíva, ktorej by ste sa nemali vyhnúť: tablety. Chemické doplnky výživy je možné používať iba ako doplnok. Zdravé stravovanie je prirodzená výživa.

SUPER FOOD: PRE ZDRAVÚ DIÉTU

Mali by ste mať aspoň jeden denne ORANŽOVÁ jedzte, pretože vitamín C je životne dôležitý. Ďalšie zložky údajne chránia pred srdcovými a obehovými chorobami a vysokou hladinou cholesterolu. Odporúčajú sa tiež citróny, grapefruity, kumkvaty a mandarínky. [Ilustrácia]
[Ilustrácia] ČIERNY ČAJ neobsahuje žiadne kalórie - ale látky, ktoré majú znižovať riziko rakoviny. Existujú aj štúdie, ktoré naznačujú, že ak vypijete štyri šálky čaju denne, je menej pravdepodobné, že dostanete mozgovú príhodu.
Fazuľa (bez ohľadu na to, či je biely alebo zelený. Tiež hrach, cícer, šošovica, cukrový hrášok) by mali byť okrem iného. pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi a predchádzať črevným chorobám. Odporúčané množstvo: jedna porcia 4x týždenne. [Ilustrácia]
[Ilustrácia] SÓJA je vynikajúcim zdrojom bielkovín, ktoré môžu byť použité ako náhrada mäsa. Denne stačí asi hrsť sójových klíčkov. Ak máte radi tofu, mali by ste jesť okolo 100 gramov denne. Účinok: prevencia rakoviny.
MORČACIE PRSIA je mäso, ktoré sa radí medzi veľmi zdravé jedlá (alternatívne: kuracie prsia). Varené bez kože (na šetrenie tuku), konzumované štyrikrát týždenne, údajne znižujú riziko srdcových chorôb. [Ilustrácia]
[Ilustrácia] ŠPENÁT by sa mali jesť takmer denne (ako surový šalát alebo v pare). Málokedy iné jedlo obsahuje toľko zdraviu prospešných prísad, ktoré tiež pomáhajú predchádzať chorobám. Ešte viac zelených: rímsky šalát, kel, mangold.
The Orech Rovnako ako všetky ostatné odporúčané orechy má vysoký obsah kalórií. Ak sa však konzumujú s mierou (30 g 5-krát týždenne), prevažujú nad výhodami: Najmä omega-3 mastné kyseliny môžu hrať dôležitú úlohu pri znižovaní hladiny cholesterolu. Ich antioxidačný účinok je veľmi vysoký. [Ilustrácia]
[Ilustrácia] PRÍRODNÝ JOGURT, v ideálnom prípade asi 200 g denne, je zárukou dobrého trávenia: obsahuje zložky, ktoré podporujú rast a aktivitu životne dôležitých črevných baktérií. Tiež dobré: kefír. Nie bezdôvodne boli obaja považovaní za super zdravé už tisíce rokov!
The PARADAJKA nemusí byť ani čerstvý, aby sa rozvinuli jeho super vlastnosti: Dokonca aj konzervované výrobky sú skutočnými výživovými bombami (vrátane vitamínu C, draslíka). Odporúčané: jedna porcia denne. [Ilustrácia]
[Ilustrácia] PUMPKIN obsahuje, podobne ako mrkva alebo sladké zemiaky, veľké množstvo karotenoidov, ktoré majú chrániť napríklad pred šedým zákalom a rakovinou hrubého čreva. Malo by to byť okolo 150 g denne - aj keď je konzervované a vychádza z nádoby, je veľmi zdravé!
DIVOKÝ LOSOS Rovnako ako väčšina rýb je pre polynenasýtené mastné kyseliny takmer nevyhnutnosťou pre každodennú stravu. To pomáha telu udržiavať zdravé bunkové steny - a predchádzať najbežnejším ochoreniam. [Ilustrácia]
[Ilustrácia] Oves sa môžu v Amerike predávať ako potraviny znižujúce hladinu cholesterolu. Najmä ako ovsené otruby (ale aj v chlebe) sa hovorí, že znižujú riziko srdcových chorôb - odporúča sa päť až sedem porcií denne. Očakáva sa, že podobné úspechy sa dosiahnu aj pri iných výrobkoch z obilnín.
BROCCOLI sa hovorí, že je jednou z najsilnejších zbraní, ktoré má naša strava v sklade proti rakovine. Štúdie naznačujú, že rast určitých nádorov je možné potlačiť alebo dokonca znížiť. Preventívne sa odporúča aj denná konzumácia! Podobne dobré: ruža alebo karfiol. [Ilustrácia]
[Ilustrácia] Čučoriedky sú tajné hviezdy medzi super potravinami. Mali by ste jesť každý deň okolo 100 g (rovnako dobré sú aj mrazené!). Obsahuje viac antioxidantov bojujúcich proti chorobám ako akékoľvek iné ovocie alebo zelenina. Alternatívne: červené hrozno a všetky ostatné bobule.

PREČO JE VYVÁŽENÁ DIÉTA TAK DÔLEŽITÁ

Zdravá, teda vyvážená strava podporuje imunitný systém a chráni telo pred chorobami. Zdravá výživa zahŕňa predovšetkým ovocie a zeleninu, ale aj nízkotučné mliečne výrobky a obilniny. Nesprávne stravovacie návyky naopak často vedú k obezite alebo diabetes mellitus (cukrovke) a podporujú rozvoj artériosklerózy (kôrnatenia ciev), kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny.