Zdravá jeseň s tipmi na zdravie tekvice Bankhofer

Obrovské ovocie na trhoch teraz žiari žlto-červenou farbou: jeseň je tekvicovým časom. Dlho zabudnuté, úžasné ovocie bohaté na vitamíny je ťažké znovu získať. Pre fanúšikov Halloweenu je to oveľa viac než len zábavná tvár: je to veľmi cenné a zdravé jedlo.

Tekvica je neuveriteľne rozmanitá. Môžete smažiť, grilovať, variť, gratinovať, dusiť, nakladať a pyré. Niektoré druhy tekvice si môžete vychutnať aj ako šalát zo surovej zeleniny. A ešte jedna výhoda: pretože má nízky obsah kalórií, je tekvica skvelou súčasťou stravy. Netreba zabúdať ani na tekvicové semiačka, ktoré hrajú hlavnú úlohu v naturopatii. Teraz na jeseň sa zbierajú takzvané „zimné tekvice“. Ak sú správne skladované, vydržia celú zimu.

Možno najlepšia správa pre každého, kto chce na jeseň jesť tekvicu: Celulózu tvorí takmer 90 percent vody. Pozitívny dôsledok: 100 g tekvice má iba 26 kalórií. Takže môžete jesť svoju tekvicu naplno - bez toho, aby ste pribrali.

Nasledujúce účinné látky sú prítomné vo významnom množstve v dužine tekvice:

Tráviaca vláknina
Vitamíny A, C a E. Podporujú imunitný systém, sú prospešné pre zrak a regeneráciu pokožky.
Minerály horčík, draslík, železo a meď posilňujú nervový systém, podporujú zdravý krvný obraz, posilňujú srdce a majú pozitívny vplyv na krvný tlak a krvný obeh.
Beta-karotény chránia naše bunky pred útokmi agresívnych molekúl kyslíka.

Skladovanie tekvíc

Tekvice je možné skladovať v chladnej pivnici alebo na inom chladnom, ale nemrznúcom mieste niekoľko mesiacov (až desať mesiacov) a v prípade potreby ich spracovať. Nakrájané tekvice sa však môžu uchovávať iba niekoľko dní až 2 týždňov, v závislosti od teploty. Vaša tekvica vydrží čerstvá 3-4 dni v priehradke na zeleninu v chladničke. Tekvicová polievka a kastróly sa dajú ľahko zmraziť. Olúpané, dusené tekvicové kocky je možné tiež dobre zmraziť a spracovať ich neskôr. Surovú tekvicu nemôžete zmraziť, inak bude tvrdá.