Zdravá sladkokyslá omáčka (s nízkym obsahom kalórií)

Na rozdiel od konvenčnej sladkokyslej omáčky tento zdravý recept neobsahuje žiadny cukor, a preto je obzvlášť nízkokalorický! Nízkotučná sladkokyslá omáčka sa skvele hodí k ázijským receptom (napríklad ku klasickému kuraciemu mäsu s ryžou) a - pripravená vo veľkých množstvách - je vhodná aj na predvarenie a odloženie.

kalórií

Nutričné ​​hodnoty

prísady

200 ml ananásovej šťavy (z plechovky)

6 lyžíc octu (ocot z bieleho vína)

2 lyžice erytritolu alebo xylitolu

1 plátok/s ananásu (konzervovaný)

príprava

Papriky umyjeme a zbavíme jadier, mrkvu ošúpeme a obe nakrájame na tenké prúžky.

V malom hrnci priveďte konzervovanú ananásovú šťavu k varu.

Pridajte nakrájanú zeleninu, ocot, paradajkovú pastu, sójovú omáčku a erytritol/xylitol. Všetko dobre premiešajte.

Stíšime oheň a sladko-kyslú omáčku necháme dusiť 15-20 minút so zatvoreným vekom. Občas premiešame.

Na koniec pridáme nadrobno nakrájaný ananás a vyskúšame, či je zelenina uvarená alebo mierne tuhá na zahryznutie.

Primiešame kukuričný škrob (rozpustený v troche vody) a naposledy necháme krátko podusiť sladkokyslú omáčku.

Len čo dosiahnete požadovanú konzistenciu omáčky, môžete hotovú sladkokyslú omáčku zložiť zo sporáka.

Tipy

Namiesto erytritolu alebo xylitolu môžete samozrejme na sladenie použiť aj iné sladidlá alebo med. Nezabúdajte však, že nadmerné teplo môže neutralizovať sladkosť prírodného medu.

Ak je sladkokyslá omáčka po pridaní kukuričného škrobu príliš hustá, stačí pridať trochu vody alebo ananásového džúsu.