Zdravá strava bez mäsa - Bonduelle

zeleninové

Zelenina je dôležitým zdrojom vitamínu C, betakaroténu, vitamínov skupiny B, draslíka a vlákniny. Sú výživné a nízkokalorické.
Na prípravu výživného jedla so strukovinami je lepšie kombinovať ich napríklad s jačmeňom alebo varenou ryžou.
Skvelým nápadom na zeleninové jedlá je varenie napríklad papriky, paradajok plnených ryžou a hubami alebo tvarohovej pasty so zeleninou.
Do jenskej misy vložte zemiaky, brokolicu, karfiol, ružičkový kel, mrkvu a cibuľu. Zelenina by mala byť dusená alebo čerstvá, s bielou omáčkou alebo paradajkovou omáčkou, potom by mala byť pečená. Na stôl môžete pridať pečenú fazuľu, ryžu a syr.

Zelenina môže byť varená soté a podávaná so zemiakmi alebo ryžou.
Zeleninové jedlá sú vynikajúce s cesnakom a bylinkami ochutenými, najmä s oreganom, bazalkou a estragónom, pri akomkoľvek jedle.
Pre pikantnejší efekt pridajte korenie alebo papriku.

Táto zelenina vyžaduje dlhšiu dobu varenia a musí sa vopred uchovávať vo vode. Šošovka je výnimkou, pretože je možné ju po opláchnutí uvariť.
Aby ste vylúčili nadúvanie strukovín, mali by sa variť na panvici bez pokrievky.
Fazuľový, šošovicový alebo cícerový proteín je možné doplniť vajíčkom alebo mliečnym výrobkom, aby ste získali skutočne kompletné jedlo.
Sušené strukoviny sú kalorické a výživné.
Najlepším korením pre strukoviny je tymian, kmín a majoránka.
Môžu sa podávať s rozpusteným maslom, varené v omáčkach (pečená fazuľa), do polievok (hrachová polievka alebo mexická polievka) alebo do jenského jedla.

Ryby obsahujú toľko bielkovín ako každé mäso, so značným obsahom nenasýtených omega-3 aminokyselín, vitamínov A, D a E a minerálnych solí.
Na rozdiel od mäsa sú ryby zdravšie, tým sú tučnejšie.
Ryby sa dajú vyprážať alebo variť zdravšie, napríklad v rúre, v jedle alebo v pare.
Ryba chutí výborne do polievok.

S kúskom varenej ryby môžete z bezmäsitého šalátu alebo jedla vareného v jenskej miske urobiť výživné jedlo.

Mliečne výrobky sú dôležitým zdrojom bielkovín, vápnika, fosforu a vitamínu D.
Môžu byť súčasťou sladkých alebo slaných jedál. Sú vynikajúce do cestovín a plniek.
Môžu byť použité ako náplň do knedlí a palaciniek; môžu sa tiež posypať knedľou a cestovinami.

Teplé jedlá sú súčasťou všetkých kuchýň. Zvyčajne sú spojené s chutným jedlom a metaforicky znamenajú „milujem život“.

Počet diét, ktoré sľubujú výrazné chudnutie, sa zo dňa na deň zvyšuje.

Existuje veľa definícií zdravého stravovania a každá rodina má o tom svoje tradície. Tu je 10 tipov na zdravé rodinné stravovanie.