Zdravá strava - didaktika biológie
Vypracovanie hodiny so staničnou prácou na danú tému zdravá strava/živiny pre 2. ročník základnej školy
Autor: Isabelle Völker
Vedúca: Timea Döpfner
Podľa štúdie KIGGS uskutočnenej Inštitútom Roberta Kocha, ktorá sa uskutočnila v roku 2009, má v súčasnosti nadváhu okolo 15 percent detí a dospievajúcich vo veku od 3 do 17 rokov (Internet 27). 6 percent detí a dospievajúcich je dokonca obéznych. Ak porovnáte údaje s referenčnými hodnotami od roku 1985 do roku 1999, je možné pozorovať nárast o viac ako 50 percent (Internet 1). To ukazuje, že téma výživy je aktuálnejšia ako kedykoľvek predtým a predovšetkým je potrebné sa jej adekvátne venovať v škole, a preto som si vypracoval lekciu staničnej práce, ktorej cieľom je sprostredkovať tému zdravej výživy spôsobom vhodným pre deti.
Bolo vyvinutých päť povinných staníc a ďalšia stanica pre rýchle deti. Študenti sú prostredníctvom experimentov alebo hier oboznámení s komplexnou tematickou oblasťou a pracujú s pomocou poznámkového bloku výskumníka. Brožúra výskumníka obsahuje smerovací lístok a všetky pracovné príkazy pre jednotlivé stanice. Spoločne v skupinách môžu študenti riešiť rôzne úlohy a zaznamenávať ich výsledky do výskumného zošita.
Ďalej by som chcel predstaviť päť staníc:
Stanica 1 je hra, v ktorej musia deti hádať, koľko kusov cukru sa nachádza v určitých potravinách. Na stanici 2 by študenti mali nájsť zdravé alternatívy k obzvlášť nezdravým potravinám. Ktoré potraviny obsahujú tuk, sa potom na stanici 3 preskúma vykonaním testu mastných škvŕn na mastnom papieri. Stanica 4 sa zaoberá potravinami, ktoré obsahujú bielkoviny, a študentom prostredníctvom experimentov ukazuje, ako bielkoviny koagulujú alebo ako sa dajú zviditeľniť. Pomocou testovacích tyčiniek sa potom na stanici 5 preskúmajú a roztriedia rôzne nápoje podľa ich obsahu cukru.
Staničná práca by mala u študentov vzbudiť záujem a motivovať ich k samostatnému zvládaniu nových úloh. Dôraz sa kladie na učenie prostredníctvom akcie a objavovania.
V lekcii sa tiež podrobne zaoberáme potravinovou pyramídou. Študenti môžu triediť rôzne jedlá a spoločne si vytvárať vlastnú potravinovú pyramídu. Pritom zdôvodnia svoje poverenie a prediskutujú, či je správne.
Keď som si naplánoval a pripravil hodinu, bolo mi umožnené vyskúšať si so žiakmi druhého stupňa základnej školy na Gustav-Walle-Schule vo Würzburgu, či sa realizácia témy bude dať realizovať podľa mojich predstáv. Pretože často sa ukáže až pri implementácii, ktoré body je možné prípadne optimalizovať.