Zdravá strava Nelupujte! Paradajky nesú to najlepšie v škrupine - FOCUS Online

To, čo platí pre jablká, platí aj pre paradajky: šupka ovocia je obzvlášť tuhá. Šupka z paradajok obsahuje špeciálnu životne dôležitú látku, ktorá posilňuje imunitný systém a znižuje hladinu cholesterolu.

zdravá

Látka lykopén dodáva paradajkám červenú farbu. A: robí vás to veľmi zdravým. Spotrebitelia by preto nemali paradajky olupovať - ​​inak im bude chýbať to najlepšie. Upozorňuje na to pomocník informačných služieb pre spotrebiteľa.

Lykopén v paradajkovej šupke chráni bunky

Lykopén je karotenoid, má antioxidačný účinok a chráni bunky v ľudskom tele. Tiež sa hovorí, že znižuje „zlú“ hladinu LDL cholesterolu. A lykopén je rozpustný v tukoch a odolný voči teplu. Preto sú pripravené paradajky - napríklad ako omáčka alebo polievka - minimálne rovnako zdravé ako surové.

Inak paradajky obsahujú najmä jednu vec: vodu. Skladajú sa z viac ako 90 percent, a preto majú obzvlášť nízky obsah kalórií. V paradajkách je tiež dostatok vitamínu C, draslíka a vlákniny.

Paradajky nikdy neskladujte v chladničke

Najlepšie sa skladujú pri izbovej teplote - v chladničke stratia arómu. Na trhu a v oddelení zeleniny sú často oranžové alebo zelené odrody. Podľa odborníkov na pomoc zvyčajne nechutia o nič horšie ako červené. To však neplatí pre malé cherry paradajky: Mali by byť na tanieri čo najviac zrelé a červené.