Zdravá strava päť porcií ovocia a zeleniny každý deň Rumunsko Libera
Francúzski odborníci na výživu, podporovaní francúzskym Národným programom pre výživu a zdravie (PNNS), odporúčajú každý deň najmenej päť porcií ovocia a zeleniny s vysvetlením dôvodu pre voľbu tohto čísla a metód, ktorými sa riadi .
Rl online 0 komentárov
Francúzski odborníci na výživu, podporovaní vo Francúzskom národnom programe pre výživu a zdravie (PNNS), odporúčajú každý deň najmenej päť porcií ovocia a zeleniny, pričom vysvetľujú dôvod výberu tohto čísla a spôsoby, ako je možné túto stravu dodržiavať, uvádza linternaute.com, citované spoločnosťou Mediafax.
Ovocie a zelenina sú súčasťou rovnakej rodiny potravín. Obsahujú rovnaké základné živiny: vitamíny, minerály, karotenoidy a vlákninu. Všetky tieto mikroživiny takmer nemajú kalorický príjem, ale napriek tomu sú nevyhnutné pre správne fungovanie ľudského tela. Tieto živiny tiež zasahujú do preventívnych procesov: proti starnutiu, rôznym formám rakoviny alebo nástupu kardiovaskulárnych chorôb.
Vďaka svojmu bohatému obsahu vápniku a draslíka ovocie a zelenina aktívne prispievajú k boju proti osteoporóze. Pôsobia na udržanie dobrej acidobázickej rovnováhy v tele a na obmedzenie vylučovania vápniku v moči.
Prečo práve päť porcií? Množstvo mikroživín potrebných na výkon všetkých týchto funkcií vypočítali odborníci na výživu. Výsledok je vyjadrený indexom „odporúčaného denného príjmu“ (AZR). V prípade ovocia a zeleniny je odporúčané množstvo na dosiahnutie indexu AZR, čo sa týka vitamínov, vlákniny a minerálov, asi 700 - 800 gramov každý deň. Porcia zeleniny váži asi 150 - 200 gramov a podľa odporúčaní pre dennú konzumáciu sa vyžaduje konzumácia najmenej piatich druhov ovocia alebo zeleniny.
Zelenina a ovocie majú ďalšiu úlohu: dodávajú pocit sýtosti a prinášajú málo kalórií v dennej strave: 15 - 20 kalórií, v priemere na 100 gramov zeleniny a 40 - 50 kalórií na 100 gramov ovocia. Porovnanie medzi jablkom a sušienkami hovorí za všetko: 200 gramov jabĺk obsahuje toľko kalórií ako 25 gramov sušienok. Vláknina je to, čo dáva pocit sýtosti. Čím vyšší je obsah vlákniny, tým rýchlejšie tento vnem vyvolávajú.
Namiesto toho, aby dietológovia počítali denne konzumované ovocie a zeleninu, čo by bola náročná úloha, niekedy až obsedantná, navrhujú odborníci na výživu oveľa jednoduchšie riešenie: polovica jedálnička, ktorú podávajú, by mala pozostávať z ovocia a zeleniny.
Polovica raňajok: ovocie alebo pohár ovocného džúsu a porcia cereálií.
Pol obed: surovú zeleninu alebo zrelú zeleninu spolu so slabým steakom spolu s ovocím ako dezert.
Polovica večere: na prvé jedlo surová polievka alebo zelenina, potom ryba s varenou zeleninou alebo vajcami.
Praktické tipy:
Ak sa pocit hladu objaví pred klasickými jedlami, ovocie je ideálnym jedlom. Prirodzene zastavuje pocit hladu vďaka vláknam a vode, ktorú obsahuje. Pri príležitosti rôznych stretnutí s priateľmi je praktickým a zábavným riešením nahradiť tradičné čipsy a klobásy zeleninou a ovocím podávaným v špeciálnych miskách: paradajky, čerešne, uhorky, melóny, čakanky a prírodné ovocné džúsy. Takto si bude môcť každý zvoliť svoje obľúbené ovocie alebo zeleninu.
Odporúčanie piatich porcií ovocia a zeleniny konzumovaných denne je minimálny návrh. Je samozrejme možné a dokonca sa odporúča, aby bola denná dávka zeleniny a ovocia početnejšia, aby sa zabezpečila každodenná potreba tela. Napríklad fajčiari konzumujú viac vitamínu C ako nefajčiari. Mali by jesť ovocie a zeleninu bohatú na vitamín C. Prírodné pigmenty vo farebnom ovocí a zelenine im navyše pomôžu v boji proti estetickým účinkom nikotínu.