Zdravá strava v stredoveku - oveľa zdravšia; Monitorul de Suceva - piatok, 21
Zdravie
Výskum: Diéty v stredoveku - „oveľa zdravšie“
Potravinová strava za čias Robina Hooda bola oveľa zdravšia a ak by stredovekí ľudia prežili mor a ďalšie epidémie, podľa štúdie BBC by si užili dlhšiu životnosť ako súčasná populácia.
Stredovekí ľudia mali oveľa zdravšiu stravu ako ich potomkovia dnes, bez rafinovaných cukrov, s nízkym obsahom škrobu, nespracované, s nízkym obsahom tuku, bohatým na zeleninu - „umyté“ chudým pivom.
Okrem toho sa spotrebovali kalórie, pretože ľudia všeobecne pracovali 12 hodín denne.
Keby stredovekí ľudia dokázali prežiť epidémie, bola by ich priemerná dĺžka života vyššia ako u dnešných ľudí, tvrdí skupina praktických lekárov v Shropshire.
Lekári však uznali, že život bol ťažký, dokonca aj pre zámožnejších roľníkov.
Po preskúmaní dostupných údajov britskí experti dospeli k záveru, že stredoveké jedlá boli možno oveľa zdravšie ako vychvaľovaná stredomorská strava, ktorá bola špecifická pre Talianov. Stredomorská strava zahŕňa veľa rýb, ovocia, celozrnných výrobkov a olivového oleja - ale tiež červeného vína -, ale chudobní roľníci najčastejšie nemali prístup k týmto potravinám.
Stredoveký človek, zdravší.
Stredoveký sedliak strednej triedy by zjedol denne takmer dva bochníky chleba, porciu asi 250 gramov mäsa alebo rýb, veľa zeleniny, ako sú fazuľa, repa a paštrnák, a vypil by asi 1,5 litra chudého piva. Spotreboval by 3 500 až 4 000 kalórií.
Mimoriadne dôležitá je skutočnosť, že stredoveká ľudská strava obsahovala veľmi málo rafinovaného cukru, zatiaľ čo v moderných potravinách dominujú sušienky, koláče a sladkosti. „Ak k tomu pridáte veľa práce, uvedomíte si, že stredoveký človek trpel na srdcové choroby a cukrovku menej ako moderný človek,“ tvrdia odborníci.
Pre porovnanie, moderný človek konzumuje asi 2 700 kalórií denne, veľa tuku, venuje sa najviac 20 minút pohybu každý deň a je vyššie riziko, že bude trpieť srdcovými chorobami alebo cukrovkou.