Zdravá výživa pre HIV pozitívnych ľudí - InformatHIV

Kľúčové body:

Pre ľudí trpiacich HIV je správna výživa minimálne rovnako dôležitá ako pre kohokoľvek iného.
Vyvážená strava vám pomáha cítiť sa lepšie, mať viac energie, udržiavať zdravé srdce a kostný systém, ako starnete.
Váš lekár vás môže kontaktovať s dietológom, ktorý vám poskytne osobné poradenstvo.

Kvalitná výživa je dôležitá pre zdravie každého človeka. Výživa hrá dôležitú úlohu pre zdravie imunitného systému a jeho schopnosť bojovať proti infekciám. Zdravé stravovanie vám tiež pomáha udržiavať optimálnu váhu a pomáha znižovať riziko srdcových chorôb, cukrovky, rakoviny alebo osteoporózy.

Ak máte akékoľvek otázky alebo obavy, váš lekár vás môže kontaktovať s dietológom. Tieto lieky vám tiež môžu pomôcť pri chudnutí alebo pri akýchkoľvek vedľajších účinkoch antivírusovej liečby, ktoré majú vplyv na spôsob stravovania (napríklad nevoľnosť alebo hnačka). Vedľajšie účinky liečby HIV sú často mierne a menej závažné alebo časom vymiznú.

Zdravá výživa spočíva v rovnováhe medzi týmito druhmi potravín:

škrobové jedlá;
ovocie a zelenina;
mliečne výrobky alebo deriváty;
potraviny obsahujúce bielkoviny, ako sú strukoviny, mäso, ryby, orechy, vajcia;
nenasýtené tuky.

Potraviny s vysokým obsahom tuku a cukru by sa mali konzumovať čo najmenej a v miernom množstve.

Medzi škrobové jedlá patrí chlieb, maniok, proso, kukuričná múka - obilniny všeobecne, cestoviny, zemiaky, zelené banány, kuskus a ryža. Mali by tvoriť základ stravy - asi tretinu denného príjmu potravy, dodávať sacharidy na energiu, vlákninu, vápnik, železo a väčšinu komplexu vitamínov typu B.

Ak ste alergický na lepok alebo máte celiakiu a potrebujete vylúčiť lepok zo svojej stravy, máte po ruke veľa druhov bezlepkových potravín, vrátane chleba a cestovín.

Pokiaľ je to možné, skúste si vybrať celozrnné potraviny, nie rafinované. Celozrnné potraviny ako ryža, cestoviny, kuskus a chlieb často obsahujú viac vitamínov a minerálov. Udržiavanie šupky na varených zemiakoch môže tiež pomôcť zvýšiť príjem vlákniny.

Diéta s vysokým obsahom vlákniny pomáha tráveniu a znižuje riziko rakoviny čriev, cukrovky 2. typu alebo srdcových chorôb.

Ovocie a zelenina dodávajú potrebné vitamíny, minerály a vlákninu. Rovnako ako škrobové jedlá by mali tvoriť asi tretinu vašej dennej stravy. Patria sem semená, sušené ovocie, ovocné džúsy alebo „smoothies“ (hustý a krémový nápoj získaný zo surového ovocia, zeleniny a niekedy aj sójového mlieka, mandlí atď. S rôznymi kombináciami semien, zvyčajne mletých, alebo rôzne druhy zeleniny - napríklad konopné semená, ľan, trávna múka alebo morské riasy).

Najmä ovocie je veľmi bohaté na prírodné cukry a jeho nadmerná konzumácia môže mať vplyv na ľudí s rizikom cukrovky.

Ovocie a zelenina chránia pred určitými druhmi rakoviny a srdcovými chorobami. Obsahujú málo tuku, takže zvýšenie ich podielu v dennej strave pomáha tým, ktorí chcú schudnúť. Odporúča sa jesť rôzne ovocie a zeleninu, aby ste mali úžitok z rôznych druhov vitamínov a živín, ktoré každý z nich obsahuje.

Mliečne výrobky sa odporúčajú konzumovať s mierou, najmä ľuďmi, ktorí sú kovalentne alebo majú rôzne zdravotné ťažkosti, pretože ich trávenie spôsobuje telu ťažkosti. Na rozdiel od všeobecného vnímania toho, že konzumáciou mliečnych výrobkov poskytujeme potrebný vápnik pre kosti, mnohé nedávne štúdie v skutočnosti ukazujú opak, konzumácia mliečnych výrobkov vedie k vytvoreniu kyslého prostredia pre rôzne choroby alebo infekcie, ktoré sa telo bude snažiť vyvážiť do iného prostredia. zásaditejšie, čím sa odstráni vápnik z kostí.

Mliečne výrobky však telu dodávajú množstvo vitamínov a minerálov, ako aj nálezy vo všeobecnosti nasýtených tukov, preto sa odporúčajú nízkotučné verzie mliečnych výrobkov; jogurty a niektoré druhy údenín patria medzi najviac odporúčané mliečne výrobky.

Mliečne výrobky však možno ľahko nahradiť ich alternatívami zo sóje, rôznych orechov, ryže, ovsa alebo kokosu, z ktorých niektoré sú obohatené o vápnik alebo vitamíny typu B, najmä o vitamín B12, ktorý je nevyhnutný pri metabolických procesoch a nachádza sa najmä v červené mäso, preto sa ponúka ako doplnok k vegetariánskym produktom.

Veľmi dobrým nápadom je dodať potrebný vápnik z rôznych zdrojov potravy. Vlašské orechy, sezam (najmä čierny), tmavozelená listová zelenina, ako je kel (rôzne druhy kapusty), brokolica, sušené ovocie, strukoviny, ako je sója, rôzne pražené zrná, tofu alebo dokonca celozrnný chlieb s vysokým obsahom vápnika alebo železo (napríklad pohánka, v minulosti u nás dosť obľúbená obilnina, obsahuje veľa železa).

Ryby, ktorých kosti je možné konzumovať (napríklad sardinky alebo sardely), sú tiež dobrým zdrojom vápnika.

Strukoviny, zelenina, orechy, ryby, vajcia a mäso obsahujú bielkoviny, minerály a vitamíny (najmä železo a vitamín B12). Tieto potraviny bohaté na bielkoviny, ku ktorým je možné pridať ďalšie rastlinnej povahy, ako sú qinoa, sója, tofu, rôzne ďalšie druhy zeleniny/rastlín/mleté semená, musia byť zahrnuté v každodennej strave.

Odporúča sa tiež jesť ryby s vysokým obsahom tukov (napríklad losos), ktoré obsahujú omega-3, ktoré podporujú protizápalové procesy tela a pomáhajú predchádzať srdcovým problémom.

Ak sa rozhodnete jesť červené alebo spracované mäso, je dobré vedieť, že sa ich odporúča konzumovať v množstve nepresahujúcom 70 gramov denne, kvôli riziku rakoviny čriev. Červené aj spracované mäso súviselo s rakovinou - červené mäso s rakovinou pankreasu alebo prostaty a spracované mäso s rakovinou žalúdka. Niektoré mäsové výrobky majú veľmi vysoký obsah tuku a môžu tiež zvýšiť hladinu cholesterolu.

Preto je lepšie jesť širšiu škálu produktov bohatých na bielkoviny ako iba červené mäso.

Tuky, ako napríklad kuchynské oleje, dodávajú energiu, esenciálne mastné kyseliny, ako sú omega-3, alebo vitamíny vo forme rozpustných tukov (A, D, E, K). Snažte sa jesť „nenasýtené“ tuky, ako sú napríklad orechy alebo semená, avokádo, olivový olej alebo rybí olej. „Nasýtené“ tuky nachádzajúce sa v červenom mäse, syroch a masle zvyšujú hladinu cholesterolu a poskytujú málo výživných látok. Ďalšími potravinami s vysokým obsahom nasýtených tukov sú koláče, koláče a sušienky. Mali by sa konzumovať v malom množstve.

Potraviny a nápoje s vysokým obsahom tukov a cukrov by mali byť iba malou časťou stravy. Môžu obsahovať „prázdne kalórie“ a poskytnúť len málo alebo žiadne výživné látky. Príliš veľa väčšiny potravín - najmä však tých s vysokým obsahom tukov a cukrov - môže viesť k nezdravému priberaniu. Potraviny s vysokým obsahom cukrov môžu tiež viesť k zubnému kazu.

Soľ a slané jedlá môžu pri nadmernej konzumácii spôsobiť zvýšenie krvného tlaku, čo môže viesť k mozgovým príhodám alebo k rôznym ochoreniam srdca alebo obličiek. Dospelí a deti staršie ako 11 rokov by nemali konzumovať viac ako 6 gramov soli denne a mladšie deti ešte menej.

Niektoré jedlá majú vysoký obsah solí (napríklad: slanina, vyprážané ančovičky, šunka, syr, hranolky, vyprážané arašidy, červené mäso alebo údené ryby, solené ryby, olivy, sójová omáčka a kvasnicový extrakt). Snažte sa ich konzumovať v malom množstve a vyberajte si odrody potravín s nízkym obsahom soli alebo bez pridania soli, kedykoľvek je to možné.

Chlieb a raňajkové cereálie môžu vašej strave pridať veľa soli, najmä ak ich jete často. Cereálie môžu obsahovať aj veľké množstvo cukrov. Ak je to možné, skontrolujte štítky s potravinami, omáčkami, hranolkami a konzervami a vyberte si štítky s nízkym obsahom soli a cukru.

Znížte množstvo soli, ktoré používate na varenie. Na dochutenie môžete použiť napríklad viac korenia, byliniek, cesnaku, citrónov.

„Hotové jedlá“ alebo iné konzervované jedlá sú často bohaté na soľ, tuky a cukor. Ak ich budete jesť príliš často, bude pre vás ťažké mať zdravú a vyváženú stravu.

Je veľmi dôležité byť správne hydratovaný, aby ste sa ubezpečili, že vaše telo má dostatok tekutín pre správne fungovanie. Odporúča sa konzumovať najmenej 2 litre tekutín denne (voda, nízkotučné mliečne alebo rastlinné mlieko a nápoje s nízkym obsahom cukru, vrátane čaju a kávy). Ovocné šťavy by mali byť obmedzené na 150 ml denne. Ak máte horúčku alebo hnačku, je dôležité konzumovať viac tekutín; tiež ak veľa cvičíte.

Superpotraviny a potravinové pásy

Superpotraviny sú potraviny, ktoré niektorí ľudia považujú za potraviny so zvláštnymi výživovými výhodami a ktoré by mohli dokonca vyriešiť určité zdravotné problémy, a to pri konzumácii vo veľkom množstve. Patria sem čučoriedky, plody goji, brokolica, pšeničná tráva. Nie je dostatok dôkazov na podporu týchto presvedčení, takže je lepšie jesť väčšiu škálu jedál, ako sa sústrediť iba na jeden alebo niekoľko takýchto výrobkov.

Diéty sú určité diéty, ktoré majú priniesť rýchly úžitok, napríklad chudnutie, ak sa budú dôsledne dodržiavať. Ak však nebudú vybrané správne, tieto kúry môžu spôsobiť zdravotné problémy. Ak chcete schudnúť, je dobré robiť to pomalým tempom, zvoliť zdravé metódy, konzumovať menšie množstvo zdravých potravín a pravidelne cvičiť.

Vitamíny, minerály a doplnky výživy

Väčšina ľudí, vrátane ľudí trpiacich HIV, môže získať všetky vitamíny a minerály, ktoré potrebujú, tým, že bude mať vyváženú a rozmanitú stravu, ktorá obsahuje čo najviac zeleniny a ovocia. Odborníci na HIV tvrdia, že doplnky výživy zvyčajne nie sú potrebné.

Správne stravovanie a rozpočet

Ak máte ťažkosti s poskytnutím jedla alebo potravín, ktoré potrebujete pre špeciálnu diétu, môžete postupovať podľa niekoľkých tipov, ktoré vám pomôžu ušetriť peniaze:

dietológovia

Informácie o tom, ako sa stravovať zdravo, môžete získať od kvalifikovaného personálu v oblasti výživy, ktorý sa nazýva dietológovia. Niektoré kliniky HIV majú aj odborníkov na výživu, na ktorých sa môžete obrátiť. Dietológovia pracujúci s ľuďmi s HIV musia byť vyškolení, aby mali množstvo špecifických zručností.

aby ste sa uistili, že vaša strava zodpovedá vašim potrebám v oblasti výživy
vám odporučí stravu, ak sa u vás vyskytnú metabolické zmeny spôsobené liečením proti HIV
Pravidelná kontrola telesnej hmotnosti na meranie správneho podielu tuku na svalovej hmote
aby vám poradil s úpravami stravovania, ktoré potrebujete pre prípad, že ochoriete
ktoré vám pomôžu vyhnúť sa nezdravým potravinám
poskytujú poradenstvo v oblasti kontroly príznakov súvisiacich napríklad s riadením zmien súvisiacich s chuťou spôsobených liekmi
poskytovať rady pri zvládaní situácií, ako je cukrovka, obezita, vysoký obsah tuku v krvi alebo zlé vstrebávanie potravy
poskytovať poradenstvo v oblasti výživových potrieb počas tehotenstva
ktoré vám pomôžu identifikovať a zvládnuť akékoľvek potravinové alergie alebo intolerancie
aby sme vám poradili s potrebami výživy v závislosti od fyzickej aktivity alebo športu
poskytnúť potrebné informácie o používaní vitamínov a minerálov alebo o doplnkových terapiách

Niektorí dietológovia používajú na posúdenie svalovej hmoty alebo telesného tuku rôzne testy. Ak sa tieto testy robia pravidelne, váš odborník na výživu si môže všimnúť zmeny na váhe a tele ešte skôr, ako to urobíte.