Zdravá výživa Nový štart pre päťfarebné semafory na jedle

Obhajcovia spotrebiteľov už dlho volajú po farebných symboloch, ktoré na prvý pohľad ukážu, koľko cukru, tukov a solí je v mliečnych výrobkoch, müsli alebo mrazených pizzách. (Obrázok so symbolom)

obrázok aliancie/Rainer Jensen

Berlín -

V mnohých supermarketoch sa budú tento rok objavovať postupne: malé farebné potlače na niektorých jogurtoch a mrazených potravinách. Nové logá otvárajú ďalšie kolo v boji za jasnejšie nutričné označovanie hotových výrobkov. Ide o zdravšie stravovanie a menšiu obezitu, nielen pre deti. Obhajcovia spotrebiteľov už dlho volajú po farebných symboloch, ktoré na prvý pohľad ukážu, koľko cukru, tukov a solí je v mliečnych výrobkoch, müsli alebo mrazených pizzách. Rovnako dlho proti tomu bojuje aj potravinársky priemysel. Existuje teraz pohyb?

Zvyšuje sa napätie. Pretože pre budúcnosť takýchto značiek by mal byť do leta na stole model, ktorý vizualizuje výživovú hodnotu - v prípade potreby zjednodušene. Takto sa dohodla Únia a SPD v koaličnej zmluve. Ministerka výživy Julia Klöcknerová (CDU) už predložila návrhy, ale netají sa svojou skepsou voči zjednodušeným štítkom s farbami semaforu. Prináša dynamiku do diskusií, ktoré prezentujú dvaja priemyselní giganti: Danone a Iglo chcú začiatkom roku 2019 priniesť do chladiacich regálov prvé produkty s novým farebným logom.

Ochrana používateľov podporuje francúzsky model

Obhajcovia spotrebiteľov sa už mobilizujú za tento systém s názvom Nutri-Score, ktorý Francúzsko zaviedlo v roku 2017 na základe dobrovoľnosti pre výrobcov. Je to najlepší model na trhu a ponúka šancu dostať sa z „zákopov minulosti“, hovorí šéf Federácie nemeckých spotrebiteľských organizácií (vzbv) Klaus MÃ¼ller. „Apelujeme na potravinársky priemysel, aby sa vzdal svojej deštruktívnej odolnosti.“ Logo je tiež jednoduchšie ako britské „Amel“ - táto kontroverzná etiketa obsahuje niekoľko samostatných symbolov červenej, žltej alebo zelenej pre cukor, tuk a soľ.

Naproti tomu Nutri-Score umožňuje rozpoznať negatívne a pozitívne prvky v jednej hodnote, vysvetľuje Möller. Z tohto dôvodu - každá za 100 gramov - sú obidve hodnotené a vyvážené bodmi: na jednej strane obsah kalórií, cukru, tukov a solí a na druhej strane odporúčané zložky ako vláknina, bielkoviny, ovocie alebo zelenina. Výsledok potom vidno na logu vytlačenom na prednej strane balenia - na päťbodovej škále od „Á“ na tmavozelenom poli pre najpriaznivejšie vyváženie po žltý „Červený“ po červený pre najmenej priaznivý výsledok. Zvýrazní sa príslušné pole, napríklad svetlozelený „B“ pre obyčajný jogurt alebo oranžový „D“ pre jogurt s karamelovou omáčkou a chrumkavými vločkami.

Potravinársky priemysel je skeptický

V nemeckom potravinárskom priemysle je nadšenie obmedzené - aj keď je model s piatimi farbami diferencovanejší ako iba s tromi. Centrálna asociácia BLL sa sťažuje, že farby semaforu automaticky robia subjektívne hodnotenie. Ako presne to prichádza, nie je vidieť na logu. Všeobecne by to nebolo v súlade s vedeckými princípmi, keby bolo všetko červené kombinované s “Stop” a všetko zelené s neobmedzeným pôžitkom. Všetko závisí od individuálnej stravy a od toho, ako sa človek pohybuje. Malo by sa však uznať, ak chcú jednotlivé spoločnosti dobrovoľne vstúpiť do testovacích fáz so svojimi zákazníkmi.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Jedlo: KlÃ¶ckner chce вwohlTierwohllabelв pre mäso s tromi úrovňami

Údaj o výživových hodnotách: „Alkohol už nemusí mať osobitné postavenie“

Šéf Foodwatch pre koaličnú dohodu: „brauchen“ Potrebujeme ministerstvo ochrany spotrebiteľa

Dvaja priekopníci Nutri-Score v Nemecku sa stavia, že nové logo osloví aj zákazníkov v tejto krajine. Podľa potravinárskej spoločnosti Danone, ktorá ho chce použiť na označenie svojho sortimentu jogurtov, je nezávislý, vedecky dokázaný, ľahko pochopiteľný a už prešiel praktickým testom. Plánovaný začiatok: koniec januára/začiatok februára. Dodávateľ mrazených potravín Iglo chce začať v januári a zdôrazňuje, že ide o orientáciu na spotrebiteľa, ktorá váži všetky výživné látky bez toho, aby démonizovala jednotlivé látky, ako je cukor alebo soľ. Obe spoločnosti majú na pamäti, že podobné modely by mohli prísť aj v Belgicku a Španielsku.

Zabezpečte, aby boli výrobky porovnateľné v supermarkete

Spotrebiteľská organizácia Foodwatch vyzýva ďalších nemeckých poskytovateľov, aby ich nasledovali. Ide o to, aby bolo možné porovnávať rôzne výrobky v supermarkete. Z tohto dôvodu je pre všetkých výrobcov potrebné jednotné a povinné označenie semaforom. Takéto národné logá je zatiaľ možné dobrovoľne organizovať na trhu EÚ ako doplnkovú značku. Od roku 2016 sú v celej Európe povinné jednotné výživové tabuľky so 100 gramovými informáciami.

Toto je neutrálna a objektívna forma prezentácie, tvrdí priemyselné združenie BLL. Na druhej strane, obhajca spotrebiteľa MÃ¼ller si myslí, že tieto informácie, ktoré sú zvyčajne menšie na zadnej strane obalu, nebudú nikomu odobraté: • Každý, kto by chcel byť hobby matematikom, nájde všetky informácie. (Dpa)