Zdravá výživa od malička
Marquardt, A. 2017
Zdravá výživa od malička
https://www.kindergartenpaedagogik.de/fachartikel/bildungsbereich-erziehungsfelder/gesundheits-und-ernaehrungserendung-sinnesschulung/935
Zdravá výživa od malička
Výživa by mala byť dobrá a mala by deťom poskytnúť všetko, čo potrebujú pre zdravý rast. Základy riešenia hladu a sýtosti, ako aj stravovacích a pitných návykov sú položené v ranom detstve.
Dojčatá v prvom roku života sa postupne zoznamujú s rodinným jedlom od stravy s čistým mliekom cez stravu pre nevestincov až po prechod k rodinnej strave.
Každé dieťa je iné, a tak sa aj deti líšia vo vývoji. Napríklad na konci prvého roku života si niektorí môžu odhryznúť a maškrtiť veľmi skoro, iní to môžu urobiť až neskôr.
Vývojový pokrok v tomto veku je navyše veľmi skvelý! Je preto dôležité vziať do úvahy individuálny vývojový stav každého dieťaťa, napríklad to, ako dobre dokáže žuť, aké zvedavé je a chcelo by už od malička jesť to isté, čo jeho rodičia alebo starší súrodenci.
Vyvážená zmiešaná strava ako súčasť všeobecného rodinného jedla sa odporúča pre najmenších od začiatku druhého roku života. Pri výbere jedla je však potrebné zohľadniť niektoré špeciálne funkcie.
Vložte potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné, alebo ťažko stráviteľné plyny
Celá tráviaca sústava sa do začiatku druhého roku života úplne vyvinula, ale ešte nie je taká odolná ako u dospelých. Skúsenosti ukazujú, že potraviny ako strukoviny (napr. Fazuľa, šošovica, zelenina) alebo cibuľa, ktoré spôsobujú plyny, zhoršujú trávenie, čo môže viesť k bolestiam brucha. Zeleninový hrášok nie je príliš nafukujúci. Zvyčajne je dobre znášaný a je veľmi obľúbený aj u malých detí. A zeleninový karfiol a brokolica nie sú „kapustou“. Patria medzi takzvané „kvetenstvo“, nie sú príliš nafukujúce a môžu ich bez problémov konzumovať aj malé deti.
Veľmi tučné a pečené jedlá sú rovnako ťažko stráviteľné, a preto by ste sa im mali vyhnúť.
Vyhýbajte sa tvrdým a robustným jedlám
Akonáhle sú moláry tam, schopnosť žuvania sa výrazne zlepšuje. Predtým môže byť pre dieťa žuvanie náročné, najmä pri tvrdých potravinách (napríklad surová mrkva alebo uhorka) alebo pri potravinách s tvrdou škrupinou alebo šupkou (napríklad papriky, paradajky alebo hrášok). Takéto jedlá by sa potom mali nakrájať alebo roztlačiť. Osobitnú pozornosť treba venovať malým tvrdým potravinám, ako sú čučoriedky, ríbezle, hrozno, hrozienka a celé orechy. Malé deti sa ich môžu ľahko zadusiť.