Zdravá výživa pre malé deti
Od materského mlieka, po prvú kašu, až po vlastný tanier pri jedálenskom stole - výživa detí v prvom roku života sa neustále mení a vytvára základ zdravého rastu.
rozdeliť
Heike Oehrle je pôrodnou asistentkou na klinike Helios Mariahilf v Hamburgu už viac ako 35 rokov a ako odborník presne vie, čo predstavuje zdravú výživu pre malé deti. Dáva užitočné tipy od dojčenia až po prvé tuhé jedlo.
Dojčenie znamená spájanie
Okrem poskytovania základných výživných látok dieťaťu má dojčenie ešte jednu dôležitú funkciu: podporuje väzbu medzi matkou a dieťaťom. Obaja sa učia jeden od druhého. Dieťa si všimne, že jeho signály sa berú vážne, cíti bezpečie a istotu a matka sa učí vidieť a uspokojovať potreby svojho dieťaťa. Dojčenie je preto to pravé pre kojencov. Napriek tomu sa každá čerstvá mamička musí sama rozhodnúť, či chce dojčiť.
„Každá žena by mala dojčiť zo svojho vlastného presvedčenia,“ hovorí Heike Oehrle. „Ak žena nemôže alebo nechce dojčiť, predvýživa je najlepšou alternatívou.“ Napriek tomu je pravda, že materské mlieko je biopotravina a nedá sa ničím napodobniť - dokonca aj predvýživa je prispôsobená iba materskému mlieku. V prípade rodinných alergií odporúča skúsená pôrodná asistentka jedlo pred HA. V tejto špeciálnej náhrade materského mlieka sa bielkovina rozkladá tak ďaleko, že črevo ju už nerozpozná ako mliečnu bielkovinu a lepšie ju strávi.
Dojčatá by mali byť úplne dojčené päť až šesť mesiacov, potom začnú lyžicu po lyžici doplnkovým jedlom.
Heike Oehrle, pôrodná asistentka | Klinika Helios Mariahilf v Hamburgu
Doplnkové potraviny: cesta od tekutej k tuhej
Dojčenie sa ale zavedením doplnkových potravín nekončí. Ako pôrodná asistentka odporúča Heike Oehrle dojčenie minimálne do jej prvých narodenín: „Sme radi, že v dojčení pokračujeme aj po tomto dátume, ak to matka s dieťaťom chcú“.
Doplnkové potraviny sa preto budú zavádzať postupne. Pre každé nové jedlo potrebujú deti tri až štyri týždne, kým doplnkové jedlo nahradí jedlo dojčením alebo fľašou. Začína sa to zeleninovou a zemiakovou kašou, v druhom kroku sa potom táto zmes doplní rybou a mäsom ako druhou kašou. Tretia je ovocná a obilná kaša. „Tu by ste mali dbať na to, aby ste kŕmili bezlepkové aj gluténové obilniny,“ dodáva Heike Oehrle, „aby sa dieťa mohlo vyvážene a zdravo stravovať.“ Polievkovú lyžicu repkového alebo ľanového oleja treba tiež miešať na každých 100 gramov kaše pod každým jedlom. Tuk v oleji zaisťuje, že telo drobca lepšie absorbuje vitamíny A, D, E a K rozpustné v tukoch. Sú obzvlášť dôležité pre rast dieťaťa.
Ku koncu zavádzania doplnkových potravín by mala večer nasledovať mliečna a obilná kaša. S týmito štyrmi jedlami si deti v prvom roku života prežijú deň. Útulné jedlá pre dojčenie medzi alebo v noci však naďalej dopĺňajú stravovací plán až do prvých narodenín. Čerstvo upečení rodičia by mali radi použiť vlastnoručne vyrobenú kašu: „S čerstvou sezónnou zeleninou je lepšie varenie sami,“ odporúča odborníčka. Ak to nie je možné, môžu byť na pláne výživy dieťaťa aj tégliky. "Potom je dôležité, aby sa kaša udržiavala čo najjednoduchšie; to je druh zeleniny so zemiakmi. Deti v prvom roku života nepotrebujú rozmanité menu," dodáva.
Niektorí rodičia sa namiesto kaše rozhodnú pre odstavenie vedené dieťaťom alebo skrátene Blw. „Myslí sa tým odstavenie z materského mlieka alebo z fľaše kontrolovanej dieťaťom,“ vysvetľuje Heike Oehrle. Touto metódou ponúka mama a otec svojim potomkom vlastné jedlo vo veľkosti vhodnej pre deti. Dieťa sa potom samo rozhodne, kedy a čo by chcelo jesť z taniera dospelých. Tu zvyčajne trvá o niečo dlhšie, kým deti nahradia kojenie a jedlo z fľaše pevnou stravou, ale potom sa zvyknú na „bežné“ jedlo a preskočia prechod z kaše na rodinné jedlo.
Robte a nerobte v prvom roku života
„Pred prvými narodeninami sú med a orechy v pláne výživy dieťaťa zakázané,“ varuje Heike Oehrle. Pretože med je prírodný produkt, pre najmenších nie je možné odstrániť baktérie z prostredia. Malé telíčko ešte nie je dosť fit na to, aby ich samo vybojovalo, takže med je pre dieťa potenciálne nebezpečný. V prípade celých orechov stále existuje riziko udusenia dieťaťa v prvých rokoch života, preto by mali byť tiež tabu. Aj sladkosti vo forme čokolády, gumových medveďov a podobne sú pre zdravú výživu detí absolútnymi zápormi. „Samozrejme, deti majú dovolené občerstviť. Ale potom zdravé občerstvenie, ako je čerstvé ovocie, špaldové tyčinky a ďalšie chutné alternatívy,“ upokojuje pôrodná asistentka.
Objednajte si pre svoje dieťa schôdzku lekára už teraz!
Nájdite v blízkosti sociálne pediatrické centrum.
Správnou stravou dostávajú najmenšie deti tiež všetky potrebné vitamíny. V prvých mesiacoch sa to dosiahne materským mliekom. „Matky by tu mali dbať na vyváženú, čerstvú stravu bohatú na vitamíny,“ hovorí Oehrle. Pretože v materskom mlieku sú iba tie živiny, ktoré konzumuje samotná matka. So zavedením doplnkových potravín by malo byť v ponuke čerstvé, sezónne ovocie, dobrý olej a rôzne druhy zŕn, ako sú ovsené vločky a špaldová krupica. Na tvorbu vitamínu D by mali byť deti prvý rok života veľa vonku. UVB svetlo zo slnka potom vytvára vitamín D v koži samotných najmenších, čo je obzvlášť dôležité pre rast kostí. Pretože deti by mali byť chránené aj pred popáleninami, a teda pred príliš veľkým slnečným žiarením, odborníci odporúčajú v prvom roku života dodatočné podávanie vitamínu D vo forme tabliet alebo olejov.
A čo alergia?
„Alergie a potravinová intolerancia sú u detí skôr zriedkavé,“ hovorí Heike Oehrle: „Ak sú deti vôbec alergické, hlavne na základné potraviny.“ Najbežnejším spúšťačom je preto kravské mlieko, vaječný bielok, ryby, orechy alebo pšenica. Ak sú členovia rodiny alergickí na tieto potraviny, zvyšuje sa aj pravdepodobnosť alergie na potomstvo. Výlučné dojčenie je obzvlášť dôležité v prvých mesiacoch života. Zároveň by matka mala, pokiaľ je to možné, pokračovať v dojčení aj počas zavádzania doplnkových potravín. „Týmto spôsobom deti lepšie znášajú nové živiny a dá sa predísť celoživotným alergiám,“ tvrdí odborníčka.
1. narodeniny: Začína sa nová sekcia
Deti jedia so svojimi rodičmi najneskôr do svojich prvých narodenín. Kaša sa v priebehu mesiacov stáva čoraz hrubšou a od 10. mesiaca života môže byť najmenším predstavená rodinná strava. Jedlá zostávajú chvíľami spolupatričnosti a výmeny. „Vždy odporúčam jesť spolu ako rodina aspoň raz denne, je to veľmi dôležité pre vývoj dieťaťa,“ dodáva Heike Oehrle.
Vegánska a vegetariánska strava
Vegetariánska strava je trendy. A veľa vegetariánskych rodičov by chcelo, aby ich deti mali zodpovedajúcu stravu. To však nie je ideálne pre dospievajúcich. V strave detí a dospievajúcich by mali byť v popredí rastlinné potraviny, ktoré by sa mali konzumovať v dostatočnom množstve. Potraviny pre zvieratá sa odporúčajú v miernych množstvách ako zdroj špecifických živín. Sú to napríklad vápnik a jód v mliečnych výrobkoch, železo a zinok v mäse alebo jód a polynenasýtené omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom v morských rybách. Koncept tejto „optimalizovanej zmiešanej stravy“ kombinuje rastlinnú stravu so zabezpečením dostatočného prísunu živín.
Vegánska strava sa neodporúča tehotným a dojčiacim ženám. Dojčatá, deti a dospievajúci by tiež nemali mať vegánsku stravu. Tieto skupiny majú vyššie riziko nedostatku výživných látok z dôvodu ich zvýšených výživových potrieb pri vegánskej strave .