Zdravá výživa pre váš duševný výkon
Psychická výkonnosť závisí v neposlednom rade od správneho stravovania. Potraviny, ktoré sú zvlášť vhodné pre optimálne fungovanie mozgu, sa v novej nemčine nazývajú „mozgová potrava“. To, či skutočne môžete „jesť múdrosť lyžičkou“, nebolo vedecky dokázané. Napriek tomu väčšina odborníkov na výživu a neurobiológov predpokladá, že koncentrácia, duševná sila a schopnosť učiť sa môžu byť vylepšené inteligentným výberom výživných látok, vitamínov a stopových prvkov.
Bavorské štátne ministerstvo životného prostredia a ochrany spotrebiteľa zverejnilo v roku 2013 na svojej webovej stránke rozsiahly a veľmi zaujímavý text, ktorý by sme radi stručne predstavili.¹ Mozog má obzvlášť vysokú potrebu živín, pretože hoci tvorí iba 2% telesnej hmotnosti, potrebuje ho 20% z celkovej potreby energie. Požiadavky mozgu sú čiastočne podobné a čiastočne odlišné od zvyškov tela.
To je to, čo mozog potrebuje, aby bol plne efektívny
- voda
- Sacharidy/ketónové telieska
- Bielkoviny
- Tuky (nenasýtené mastné kyseliny)
- Vitamíny
- Minerály
Mozog to všetko potrebuje neustále, preto je najlepšie pravidelne prijímať živiny vo forme niekoľkých malých jedál, aby sa výkon rovnomerne rozložil po celý deň. Pozrime sa na látky podrobne:
Polievajte, aby všetko prebehlo hladko
Voda je samozrejme zapojená do všetkých metabolických aktivít, najmä do toku informácií v mozgu. Dostatočný prísun vody zlepšuje krvný obeh a tým aj prísun kyslíka do mozgu. Ideálny je príjem tekutín dva litre denne vo forme rozprašovača vody, čaju alebo džúsu. Názor, že káva odstraňuje vodu z tela, je mimochodom už prekonaný.
Sacharidy, energia pre mozog
Mozog získava potrebnú energiu zo sacharidov, najmä z hroznového cukru (glukózy). Glukóza je jednoduchý cukor, ktorý telo buď priamo vstrebáva - je obsiahnutý napríklad v ovocí - alebo je vyrobený z iných sacharidov, ako je trstinový cukor alebo škrob. Pretože mozog nedokáže ukladať energiu, musí byť neustále zásobovaný glukózou. Medzi zdravé jedlá bohaté na sacharidy patria: celozrnné výrobky, zelenina, zemiaky, strukoviny a ovocie.
Ketónové telieska, raketové palivo pre mozog
Objav, že mozog sa môže živiť takzvanými ketolátkami, je relatívne nový. Považujú sa dokonca za lepšiu alternatívu k sacharidom alebo glukóze, pretože ketolátky sa metabolizujú rýchlejšie. Okrem toho nemajú žiadny vplyv na hladinu inzulínu. Telo tvorí ketolátky v pečeni, keď je v ketóze alebo keď mu sú dodávané mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom z potravy. Tu sú na prvom mieste oleje MCT, napríklad tento RAKETA C8 podľa BRAINEFFECT.
Bielkoviny, stavebný materiál mozgu
Bielkoviny pozostávajú z aminokyselín, ktoré sa v tele používajú ako stavebná jednotka pre rôzne bielkoviny. Toto má okrem iného zásadný význam pre fungovanie nervového systému. Z celkového počtu 20 aminokyselín si telo nedokáže samo vyrobiť osem, musia sa prijímať spolu s jedlom. Dobrým zdrojom bielkovín sú ryby, chudé mäso, vajcia, mlieko a mliečne výrobky, strukoviny a sójové výrobky.
Tuky, dôležité pre nervy a nervové vlákna
Nervové bunky, najmä ich prívesky, ktoré sa používajú na prenos signálov a formovanie nervov, sú obklopené myelínovým obalom, ktorý je bohatý na tuk, akousi izoláciou. Omega-3 mastné kyseliny sú obzvlášť dôležité pre fungovanie mozgu. Omega-3 mastné kyseliny sa nachádzajú hlavne v tučných rybách, ako sú makrely, sleď, tuniak, losos a sardinky. Najvyššia koncentrácia tak dôležitých omega-3 mastných kyselín však obsahuje antarktický krill, ktorý môžete získať z nášho KRILL BOOST môže dostať.
Vitamíny a minerály
Mozog potrebuje nielen vitamíny na výrobu látok prenášajúcich informácie a na ochranu buniek pred voľnými radikálmi. Minerály a stopové prvky tiež preberajú rôzne úlohy, ktoré sú dôležité pre duševnú zdatnosť, intelektuálny výkon, koncentráciu a pamäť. Nasledujúca tabuľka poskytuje prehľad najdôležitejších vitamínov, minerálov a stopových prvkov a ich výskytu:
Vitamíny skupiny B (B1, B6, kyselina listová, B12)
Celozrnné výrobky, mäso, ryby, mlieko, syry, orechy, zelenina, BRAINEFFECT FOCUS.
vitamín C
Citrusové plody, kivi, bobule, paprika, rakytník.
Vápnik
Mliečne a mliečne výrobky, zelená zelenina, sezamové semiačka, celozrnné horčíkové orechy, mliečne výrobky, zelenina, strukoviny, orechy a semená.
železo
Mäso, ryby, zelenina, strukoviny, celozrnné výrobky
jód
Morské ryby, morské plody, mlieko a mliečne výrobky.
zinok
Živočíšne potraviny, najmä vnútornosti (pečeň), niektoré syry (ementál, eidam, gouda)