Zdravá výživa Tieto superpotraviny už vaša stará mama poznala
Kapusta, sušené slivky alebo ľanové semiačka - babička vždy vedela, čo je dobré a zdravé.
Kokosová voda z juhovýchodnej Ázie, plody goji z Himalájí alebo semená chia z Latinskej Ameriky - práve vďaka svojim zložkám sú tieto potraviny momentálne populárne. Superpotraviny však nemusia pochádzať až tak ďaleko. Stará mama už poznala silové jedlo (aj keď to vtedy určite tak nenazvala), ktoré často dokonca rástlo v jej záhrade.
Kapusta - dôležitý zdroj vitamínu C
Iste, „Kohl“ znie trochu staromódne. Zelná kapusta - či už zelená, červená alebo biela - poskytuje rovnako veľa vitamínu C, minerálov, vlákniny a antioxidantov ako exotická konkurencia. Biela kapusta tiež obsahuje veľa vitamínu B, kyselinu listovú a zinok - všetko dobré pre mozog a nervy.
Fazuľa - ideálna profylaxia rakoviny
Babička to ešte nemohla vedieť, ale veda teraz zistila, že strukoviny obsahujú vlákninu a rastlinné bielkoviny. Oboje vás udrží na dlho sýtosť. Okrem toho má kapusta vďaka svojim antioxidantom protikarcinogénny účinok, a je preto zvlášť vhodná na prevenciu rakoviny.
Sušené slivky - ochrana srdca
Slivky si zachovávajú svoje cenné živiny aj po vysušení. Rastlinná látka antokyány chráni najmä srdce a cievy. Existujú aj minerály ako vápnik, draslík, horčík a železo. Vďaka vysokému obsahu vlákniny sú sušené slivky dobré pre trávenie a pre svoju sladkosť sú ideálne na chuť k jedlu.
Ľanové semienko - účinná tráviaca pomôcka
Ľanové semienko nepochádza z Latinskej Ameriky, ale z domáceho pestovania. Superpotravina sa blíži k chia semiačkam a obsahuje sliz, ktorý napučiava v črevách a stimuluje trávenie. Omega-3 mastné kyseliny tiež znižujú krvný tlak. Podľa štúdie Nemeckého ústavu pre výskum rakoviny vraj fytoestrogény v ľanových semenách dokonca znižujú riziko rakoviny prsníka.
Quark - silný plniaci stroj
Babka zriedka chodila bez tvarohu a tiež s tvarohom. Oba mliečne výrobky sú lacné, nízkokalorické a veľmi sýte. Ako dezert alebo nátierka s bylinkami konzumovala koncentrované bielkoviny a vápnik a zároveň urobila niečo dobré pre svoje kosti a zuby.
Vlašské orechy - všestranný zázračný oriešok
Infarkt, rakovina, cholesterol - vlašské orechy chránia pred všetkým. Vďaka omega-3 mastným kyselinám a antioxidantom vlašské orechy bránia srdcovo-cievnym ochoreniam, znižujú hladinu cholesterolu a riziko rakoviny prsníka. Jediná nevýhoda: vlašské orechy sú malé kalorické bomby (100 g obsahuje 654 kcal). Podľa štúdie Marshallovej univerzity v USA však na profylaxiu postačuje 50 gramov orechov denne.