Zdravá výživa V každom jablku je 100 miliónov baktérií - WELT

Typické jablko obsahuje viac ako 100 miliónov baktérií. Semená a dužina sú horúcimi miestami pre baktérie. Dočasne kolonizujú naše črevá, a sú preto dôležité pre zdravú črevnú flóru.

jablku

Zdroj: WELT/Nicole Fuchs-Wiecha

Spočiatku to znie dosť hrubo: V typickom jablku je viac ako 100 miliónov baktérií. Zistila to štúdia z roku 2019. Ale baktérie sú pre nás dobré.

Typické jablko obsahuje viac ako 100 miliónov baktérií. To objavili vedci z Technickej univerzity v Grazi. Výsledky boli zverejnené v júli 2019 v časopise „Frontiers in Microbiology“.

Horúcimi miestami baktérií boli semená a dužina. „Baktérie, huby a vírusy v našich potravinách dočasne kolonizujú naše črevá,“ vysvetľuje biológka Gabriele Berg, ktorá dohliadala na štúdiu.

Mikroorganizmy sú preto dôležité pre zdravú črevnú flóru. „Varenie väčšinu z nich zabije, a preto je surové ovocie a zelenina obzvlášť dôležitým zdrojom mikroorganizmov v črevách,“ hovorí Berg.

Štúdia tiež porovnávala dve rôzne jablká navzájom: organické jablká a konvenčné jablká v supermarketoch. Oba majú podobný počet baktérií. Vedec vysvetľuje, že čerstvo zozbierané ekologicky chované jablká obsahovali podstatne rozmanitejšie bakteriálne spoločenstvá ako bežné. Vďaka tomu sú organické jablká lepšie - aspoň pre črevá.

Tento článok bol prvýkrát publikovaný v júli 2019.