Zdravé a jednoduché recepty Cestovinový puding s tvarohom a hrozienkami; Maria Nicutar
Jeden z najchutnejších receptov, aký dnes poznám, je cestovinový puding s tvarohom a hrozienkami. Je to oveľa chutnejšie ako puding telemea, pretože je to slaná verzia, ktorú mnohí milujú rovnako alebo možno ešte viac 🙂
Puding s tvarohom a hrozienkami je sladká verzia a je to super starý recept. Mnohí tvrdia, že má židovské korene, iní tvrdia, že ide o taliansky recept. Úprimne povedané, na tom nezáleží, pretože je to jedlo, ktoré nájdeme v mnohých starých knihách receptov z celého sveta.
Ingrediencie potrebné na lahodný cestovinový puding určený pre 4 dospelé osoby:
- 200 gramov cestovín, ideálne špagety, linguine, tagliatelle
- 400 gramov tvarohu
- 2 ruky hrozienok
- 4 vajcia
- 2 vrecúška vanilkového cukru
- 2 lyžice hnedého cukru
- štipka soli na cestoviny pri uvarení
Jednoduchý spôsob prípravy cestovinového pudingu:
- Varíme cestoviny al dente a potom ich scedíme bez oplachovania. Lepok bude puding dobre viazať.
- Kravský syr sa zmieša v miske s vajcami, hrozienkami, vanilkovým cukrom, hnedým cukrom.
- Na tvarohovú zmes sa pridajú varené cestoviny.
- Všetko ide do rúry v miske dobre vymastenej maslom.
- Oheň uhaste, až keď je puding dobre nastavený a nie je vidno ani stopy po vajci.
Puding sa podáva teplý, studený, podľa ľubovôle. Je mimoriadne chutné a stojí za vyskúšanie, ak ste to ešte neurobili. Je to skromný, chutný, zdravý a výživný dezert, vynikajúci pre deti, nielen pre dospelých.
Recept sa učila od mojej mamy, ktorá nám každý týždeň, väčšinou v sobotu na pravé poludnie, pripravovala cestovinový puding. Horúci ho vybral z rúry a nechal vychladnúť na stole. Zhrýzol som všetky cestoviny a hrozienka, ktoré začali chladnúť, až kým som ich nepriniesol k stolu. Vyzerá to ako jedlo, ktoré dusia tekvice, ako beda. Nikdy nám nevynadal. Krájal ho ako najlepšie vedel a na krásne taniere dával veľké porcie, viac ako sme mohli jesť. Jeme to vidličkou alebo rukou. Lovili sme ďalšiu hrozienku, viete 🙂 Čo nám zostalo, zvyšky rozdrveného pudingu, môj otec ich zjedol, ako inak 🙂 Komentujte tým najvtipnejším spôsobom.