Zdravé avokádo - Trávenie - recepty
Krajina pôvodu avokádo je južné Mexiko. Toto ovocie pestovali Aztékovia pred mnohými storočiami. Patrí do vavrínovej rodiny. Dnes sa ovocie pestuje v Kalifornii, na Floride, v Mexiku, Brazílii, Keni, Kamerune, Západnej Indii, Brazílii, Španielsku, Taliansku a Izraeli. Existuje viac ako 200 rôznych typov. Má veľkosť hrušky a je podlhovastý. Na strome avokáda plody dozrievajú vo zväzkoch, zvyčajne 3 až 5 kusov. Šupka z ovocia je tmavozelená až čierna, kožovitý a s bradavičnatým povrchom. Je to nejedlé. Dužina je biela až krémovo žltá a má maslovú konzistenciu. V strede plodu je veľké hnedočierne jadro, ktoré je nejedlé. Chuť avokáda je podobná ako po orechoch.
Zdravotná hodnota avokáda
Plodom je rbohaté na draslík, vápnik a železo a nenasýtené mastné kyseliny. Avokádo je ľahko stráviteľné a priaznivo ovplyvňuje činnosť čriev. Toto ovocie sa tiež často používa na podporu stravy, pretože neobsahuje žiadny cholesterol. Ďalej obsahujú plody esenciálne aminokyseliny, sú veľmi výživné. Je to skutočne tučné ovocie a nie len základ svetoznámeho guacamole. Či je to ovocie alebo zelenina, to sa ukáže až potom. Jedna vec je však istá: je plná zdravého tuku. Celý 30 percent tuku avokádo má niečo, čo inak nie je známe zo zeleniny a ovocia.
Optimálne skladovanie avokáda
Avokádo je zrelé, keď sa na šupke ovocia objavia čierne škvrny. Dajú prednosť aj v prípade, že sú pod tlakom. Môže sa uchovávať niekoľko dní.
Použitie v kuchyni
Plody sú obzvlášť chutné, keď sú surové. Za týmto účelom sa plody nožom pozdĺžne rozrežú okolo kôstky. Potom dak obe polovice otočíte proti sebe, toto oddelí kameň od stredu. Kameň je teraz možné ľahko odstrániť. Dužinu je teraz možné lyžičkou vyliať. Malo by pokvapkané citrónovou šťavou aby nezhnedol.
Avokádo prirodzene slúži ako základ pre svetovo preslávené guacamole. Vďaka tomu je guacamole zdravým a chutným párty občerstvením. Pre guacamole má Aid pripravený správny tip na recept: „Avokádové mäso si pretlačíte a dochutíte limetkovou šťavou, paradajkami, cesnakom, cibuľou, chilli a soľou. Veľmi chutné a veľmi zdravé! “