Zdravé chudnutie Zelená uhorka je tajnou zbraňou pri chudnutí; Liečivá prax
Uhorka pre štíhlu líniu: Neskladujte v chladničke
Uhorka chutí obzvlášť osviežujúco a pre vysoký obsah vody je veľmi vhodná pre ľahkú kuchyňu. 100 gramov poskytuje iba 12 kilokalórií. Pretože cenné zložky, ako je vápnik, sodík a vitamín A, sa nachádzajú hlavne v šupke, zelenina by sa po ich umytí nemala šúpať.
V kuchyni sa dajú uhorky pripraviť surové, ale dajú sa tiež dusiť a dusiť. Klasikou je uhorkový šalát s kôprom a vinaigretou. Stane sa stráviteľnejším, ak ho solíte iba krátko pred jedlom. Uhorka sa dá kombinovať aj so zemiakmi, jablkami, kozím syrom, avokádom, kuskusom alebo bulgurom. Zelenina zjemňuje dipy a omáčky svojou sviežou arómou a hodí sa k mäsu i rybám. Studenou uhorkovou šupkou alebo španielskym gazpachom s uhorkou, paradajkami, paprikou, cibuľou a cesnakom je pochúťka. Rýchla a ľahká príprava aj uhorky a jogurtu lassi: Uhorku jemne pretlačte jogurtom z odstredeného mlieka, trochou wasabi a octu z bieleho vína, dochuťte soľou a naplňte do pohárov.
Uhorky (Cucumis sativus) patria do čeľade tekvicovité, a preto úzko súvisia s tekvicami a cuketami. Sú dostupné v obchodoch po celý rok a vyrábajú sa hlavne v skleníkoch a fóliovníkoch. Nemecké sklo je stále k dispozícii do konca októbra a vonkajšia zelenina v lete. Existuje tiež dovoz najmä z Holandska a Španielska.
Pri nákupe by ste mali uprednostniť žiarivo zelené vzorky, ktoré sú na dotyk prsta pevné a majú hladkú pokožku bez tlakových bodov. Tovar zabalený do fólie sa nerozbalí, pretože je lepšie chránený pred stratou vlhkosti. Uhorky nakladacie sú citlivé na chlad. Pri teplotách pod 12 stupňov Celzia sa na škrupine môžu vytvárať mäkké a vodnaté škvrny. Takže uhorky nepatria do chladničky. Nakrájané ovocie je však možné skladovať v chladničke na zeleninu až dva dni. Neukladajte zeleninu vedľa paradajok alebo jabĺk. Tieto uvoľňujú dozrievací plyn etylén. Potom uhorky obzvlášť rýchlo vädnú a môžu tiež zhorknúť. Heike Kreutz, resp
Autor a zdrojové informácie
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.