Zdravé hotové jedlá

Hotové jedlá sú úžasne praktické: Žiadna časovo náročná príprava, žiadne veľké oplachovanie. Ak ale varenie necháte na priemysel, nemáte veľký vplyv na to, koľko tukov, solí a cukru skonzumujete, nehovoriac o tom, koľko zdravých prísad zostane. Existujú však aj zdravé hotové jedlá. Naše štyri kategórie ukazujú s mnohými príkladmi, ktoré to sú a od ktorých produktov by ste sa mali držať ďalej.

V zásade platí, že čím viac sa spracováva a čím dlhšia je trvanlivosť potraviny, tým viac prísad, ako sú zvýrazňovače chuti, arómy alebo konzervačné látky, je potrebných. Čím menej spracované, tým lepšie pre vaše zdravie!

Kategória 1: Tu máte prístup

Na chladiacej poličke alebo v mraziacom pulte sú určite jedlá, ku ktorým máte prístup bez zlého svedomia. Niektoré mrazené potraviny dokonca obsahujú viac vitamínov ako tie, ktoré nie sú chladené a údajne čerstvé na poličke s ovocím a zeleninou. Pretože na mrazené ovocie a zeleninu je možné použiť iba zrelé produkty. Nemôžu predsa dozrieť hlboko zmrazené. Na druhej strane sa čerstvý tovar zbiera nezrelý a počas prepravy a skladovania dozrieva. Pri tom sa už dôležité vitamíny a ďalšie zložky stratia, iné sa vôbec netvoria, pretože by sa do ovocia dostali až v záverečnej fáze dozrievania.

Cesta po regáloch v supermarketoch sa začína zdravými „hotovými jedlami“. Nájdete tu hlavne potraviny, ktoré boli spracované, ale nie príliš silné, a preto nevyžadujú žiadne prísady. V ideálnom prípade by ste si mali v tejto kategórii kúpiť aj hotové organické jedlá.

jedlo	komentovať
Mrazená zelenina a ovocie	Zmrazené ihneď po zbere sa zachovajú všetky vitamíny a sekundárne rastlinné látky. Bez prísad. Nezávislosť sezóny.
Mrazené bylinky	Všetky rovnaké výhody ako pri zelenine a ovocí. Šetrí tiež čas, pretože dokončujú hackovanie.
Predvarené cereálie ako napr B. Ryža	Spravidla jemne uvarené. Živiny sa zachovajú. Konzervačné látky sú zvyčajne nadbytočné. Rýchla príprava.
Strukoviny z konzervy alebo pohára z. B. fazuľa, cícer alebo šošovica	Hotové, stále obsahuje dostatok výživných látok. Nie je potrebné celé hodiny máčať sušené strukoviny.
Konzervované paradajky alebo paradajková pasta	Spravidla iba zrelé a aromatické paradajky. Lykopén, sekundárna rastlinná látka z paradajok, je ešte ľahšie dostupný z konzervovaných paradajok a paradajkovej pasty ako z čerstvých.
Vývar do pohára, napr. Hovädzí alebo rybí vývar	Dobrý základ pre polievky a omáčky. Veľká úspora času.

Kategória 2: Užívajte si s mierou

Hotové jedlá patria do tejto kategórie a väčšina z nich sa už nezaobíde bez prídavných látok. Mali by ste si ich preto vychutnať iba s mierou. Živiny sú zvyčajne tiež obsiahnuté v menšej miere kvôli vyššiemu spracovaniu. Ale každú chvíľu môžete tieto produkty používať bez pocitu viny. To isté platí aj tu: uprednostňujte organickú verziu. Tiež vám odporúčam, aby ste si vždy prečítali zoznam prísad a zistili, ktoré prísady sú obsiahnuté. Zoznam sporných doplnkových látok, ktoré sú neškodné, nájdete tu.

V bio supermarkete je tiež veľký výber hotových jedál. Výhodou tu - v porovnaní s konvenčnými výrobkami - je, že nie sú povolené takmer žiadne umelé prísady. Úrovne znečistenia sú tiež zvyčajne nižšie, pretože sa nepoužívajú žiadne chemické pesticídy alebo hnojivá. Organické tesnenie však nechráni pred príliš veľkým množstvom tuku ani pred cukrom. Aký vysoký je obsah výživných látok v organických hotových jedlách závisí aj od stupňa spracovania a kvality pôvodných potravín.

Kategória 3: Tu je menej viac

V tejto kategórii už existujú silne spracované výrobky. Na vyrovnanie straty chuti a výživných látok je zvyčajne použitých veľa chemických prísad. Iba tak sa pokrmy svojim pôžitkom a vzhľadom priblížia k svojim čerstvým modelom.

Pokrmy tiež obsahujú veľa cukru a tukov, stabilizátory chuti a textúry. Pozorne si prečítajte obsah. To je obzvlášť dôležité pre ľudí s alergiou alebo neznášanlivosťou. Tieto jedlá tiež kombinujte s čerstvými surovinami, inak budete mať rýchlo tanier plný prázdnych kalórií a prísun živín vám bude bokom klesať.

Kategória 4: To by ste nemali robiť

Na konci sú jedlá, na ktorých tvorbe sa podieľa viac chemikov ako kuchárov. Zaisťujú, aby z. B. prášok chutí intenzívnejšie ako čerstvá jahoda. Vrecúško s polievkou zvané „brokolicový krém“ obsahuje iba stopy pravej brokolice. V zelenine nezostalo nič zo zdravých zložiek - vitamíny, minerály, sekundárne rastlinné látky.

jedlo	nevýhoda	tip
Balíčkové polievky	Takmer žiadne prírodné prísady, ale veľa prísad, ako sú zvýrazňovače chuti, konzervačné látky a príchute.	Zdravá, ale rýchla alternatíva: vytvorte polievkový základ so zeleninovým vývarom a podľa svojej chuti ho skombinujte s mrazenou zeleninou a bylinkami.
Šalátový dresing v prášku	Prísady, ako sú umelé arómy a látky zvyšujúce chuť.	Rýchla alternatíva: na každých 100 ml oleja pripadá 50 ml octu a vody, po 10 g horčice a medu. Dochutíme soľou a korením. Hotovo.
Kompletné jedlá napr. B. Roláda s omáčkou a zemiakmi	Vysoký obsah soli, veľa prísad pre arómu, konzerváciu, konzistenciu a vzhľad.	Ani z hľadiska pôžitku, ani z hľadiska zdravia sa nemôžu porovnávať s originálom. Lepšie sa hneď zaobísť bez toho.
ovocný jogurt	Vysoký obsah cukru, takmer žiadne ovocie, namiesto toho veľa prísad, v. a. Príchute	Vezmite si prírodný jogurt a vmiešajte si sami mrazené alebo sušené ovocie.
Instantné dezerty ako napr B. ryžový puding, puding a spol.	Veľmi vysoký obsah cukru, prázdne kalórie, príchute.	Lepšie sa z. B. Ryžový puding uvaríme a osladíme škoricou, javorovým sirupom alebo bobuľovým pyré.

Náš záver: Pripravte si vlastné hotové jedlá! Ak máte veľa času, uvarte si viac, ako potrebujete, a ostatné zamrazte. V stresových dňoch stačí tieto porcie rozmraziť a dať si svoje vlastné zdravé hotové jedlo!