Zdravé jedlá pre vaše srdce - angína

Cítite sa často rovnako: Zdravé stravovanie je na perách každého človeka, ale nie ste si úplne istí, ktoré výživné látky sú pre vaše telo skutočne zdravé? Každá potravina obsahuje cenné zložky: vlákninu, vitamíny, minerály, bielkoviny, tuky a oveľa viac. Ktoré jedlo však prospieva môjmu telu alebo kardiovaskulárnemu systému? Tu nájdete dôležité informácie o zdravých potravinách pre vaše srdce a o tom, ako ich rýchlo rozpoznať v každodennom živote.

Univ.Prof. u Dr. v Jeanette Strametz-Juranek, Špecialista na interné lekárstvo a kardiológiu odpovedá na nasledujúce otázky vo videu „Zdravé potraviny pre vaše srdce“:

Prepis videa

Aké jedlá sú dobré pre moje srdce a prečo?

Toto je vlastne dôležitá téma, tiež na odlúpnutie pozitívneho výsledku z jedla. Pretože existujú potraviny, ktoré sú prospešné pre srdce. Nielenže dobre chutia, ale sú prospešné aj pre zdravie srdca.

A ak si zo všetkých vyberiete maličkosť, máte chutné menu a ste zdraví nielen pre svoje telo, ale aj pre naše srdce.

Čo sú to vlastne zdravé tuky a s akými potravinami ich môžem konzumovať?

Zdravé tuky sú výrobky s polynenasýtenými mastnými kyselinami, ktoré väčšinou pochádzajú z rastlinných produktov a ktoré majú cenné zložky, ktoré udržujú cievny systém zdravý. Ako som už povedal, jedná sa väčšinou o rastlinné zdroje, ktoré dodávajú tieto oleje, tieto tuky, napríklad slnečnicový olej alebo olivový olej. Možno to poznáte zo stredomorskej kuchyne. A už si viete predstaviť, ako úžasne jednoducho chutí šalát so skutočne dobrým, za studena lisovaným olivovým olejom. Je to skutočne úžasný doplnok k šalátu.

Potraviny, ktoré sú v Rakúsku veľmi populárne, bohužiaľ nie sú také zdravé: maslo, masť alebo vyčerené maslo, ktoré pravdepodobne chutia dobre alebo dobre mnohým, ale neobsahujú tieto ďalšie hodnotné mastné kyseliny s dlhým reťazcom, a preto nemôžu poskytovať žiadnu ochranu cievnemu systému.

Prečo sú ovocie a zelenina dobré pre moje srdce?

Ovocie a zelenina sú dobrými variantmi alebo dobrou oblasťou jedálneho lístka. Poskytujú minerály, vitamíny, stopové prvky a sú skvelým doplnkom potravy. Sú ideálne aj ako občerstvenie, ktoré vás zasýti.

Musíte si len dávať pozor na obsah cukru. Existujú druhy ovocia, ktoré sú veľmi, veľmi sladké, napríklad hrozno alebo marhule. A potom existujú aj ďalšie druhy ovocia, ktoré obsahujú podstatne menej cukru, napríklad melón, cukrový melón alebo dokonca niektoré bobule. Vždy sa snažte variovať. Skúste tiež nakupovať v sezóne a len dávajte pozor na množstvo.

Čo je to vláknina a čo robí?

Vláknina je veľmi, veľmi dôležitá pre naše telo a zdravie. Prečo? Pretože na jednej strane podporujú črevnú funkciu a zaručujú dobré trávenie. A to je dôležité pre pohodu. Na druhej strane je vláknina dôležitým stavebným kameňom pre náš metabolizmus cukrov. Ak jeme dostatok vlákniny, znamená to, že táto vláknina je čiastočne zodpovedná za oddialenie príjmu potravy. To znamená, že hladina cukru v krvi nestúpa tak rýchlo. A to má zdravý vplyv na náš cievny systém, naše srdce a naše telo.

Môžu byť doplnky výživy užitočné pre moje srdce?

Doplnky výživy sú v našej spoločnosti veľmi veľkým problémom a robí sa s nimi veľa podnikania. Preto by som rád povedal, že ak jete dostatok a rôznych jedál, ktoré sú farebné a dobre koordinované, nie je potrebné sa tu vždy uchýliť k potravinovým doplnkom. Stravujte sa vyvážene a zdravo.

Predtým, ako sa uchýlite k potravinovým doplnkom, je dôležité, aby ste jednoducho zistili, či je vôbec potreba. To je možné vykonať pomocou rozboru krvi a bezpečne po konzultácii s lekárom. Pretože veľa ľudí berie doplnky výživy a vôbec ich nepotrebujú, alebo ak ich nedostatok skutočne existuje, často nie je možné tieto oblasti s nedostatkom kompenzovať možnými doplnkami výživy, ktoré sa dajú tak ľahko kúpiť. Je preto dôležité jednorazovo zistiť: existuje vôbec niečo také a aký je správny produkt? Ak mám nedostatok, ako ho môžem vyrovnať? Ako som už povedal: zdravá strava, ktorá sa skladá z rôznych oblastí, by mala v skutočnosti vôbec predchádzať nedostatku.

Stručne

Zdravé jedlá pre vaše srdce

• Existuje široká škála zdravých potravín, ako sú: celozrnné výrobky, zelenina a šaláty, rastlinné oleje, byliny, chudé mäso, ryby a nízkotučné mliečne výrobky.
• Čím farebnejšie a pestrejšie jete, tým lepšie je telu dodané všetky dôležité živiny.

Tri zdravé jedlá pre srdce

Vyvážená strava udrží vaše srdce nedotknuté. Nasledujúce jedlá môžu mať veľmi pozitívny vplyv na váš kardiovaskulárny systém:

Zdravé tuky

Mottom je tu fit namiesto tuku. V zásade musíte vedieť, ktorý tuk znamená dobre a ktorý dosť zle znamená pre nás a naše srdce. Nenasýtené mastné kyseliny (napr. Rastlinné oleje, orechy, ryby), ktoré sú obsiahnuté v mnohých potravinách, sú „srdečné“.

Ktoré mastné kyseliny majú pozitívny vplyv na moje srdce?

Najlepšie je zapamätať si tu: Jedzte iba „jednoducho“. Čo to má znamenať? Mastné kyseliny zdravé pre srdce môžu byť mononenasýtené alebo polynenasýtené. Tie „jednoduché“ sú ľahko stráviteľné a ľahko stráviteľné. A: Pravdepodobne ste už počuli, že najlepší spôsob, ako piť mrkvovú šťavu s trochou olivového oleja, je dokázať absorbovať vitamín D, ktorý obsahuje. Vitamínová šmýkačka, takpovediac. Mononenasýtené mastné kyseliny tiež chránia orgány a majú pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu znižovaním LDL cholesterolu.

Mononenasýtené mastné kyseliny a teda „dobré“ potraviny pre vaše srdce nájdete napríklad v Avokádo, Orechy, Semená, Olejové ovocie (olivy).

Prečo sú pre mňa dôležité omega-3 a omega-6 mastné kyseliny?

Okrem jednoduchých sú polynenasýtené mastné kyseliny tiež skutočnými posilňovačmi zdravia, a preto sú pre vaše zdravie nevyhnutné. Patria sem predovšetkým omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Vaše telo si nedokáže tieto mastné kyseliny samo vyrobiť, takže ich musíte prijímať spolu s jedlom.

Najmä omega-3 mastné kyseliny vám môžu pomôcť podporiť normálne fungovanie vášho srdca, mozgu a tiež vášho zraku. Držte sa v správnom pomere: omega-3 je protizápalový, zatiaľ čo omega-6 v príliš vysokých množstvách je dokonca protizápalový. Obe sú pre vás dôležité, ale mali by ste konzumovať viac omega-3. Ako na to vo svojom každodennom živote sa dozviete v lekcii 4 „Dlhodobá zmena stravovania“.

Draslík: minerál pre srdce

Môžeme predstaviť? Vezmime si draslík, minerál veľmi dôležitý pre vaše telo. Vyvážená strava splní vaše denné požiadavky na draslík, pretože ho obsahuje väčšina potravín. Draslík je vo vašom tele veľmi aktívny: tento minerál reguluje vašu vodnú rovnováhu, vedie stimuly pozdĺž vašich nervov, podieľa sa na svalovej činnosti a reguluje váš krvný tlak. Hrá tiež zásadnú úlohu pri trávení a pomáha telu produkovať energiu.

Ako môžem najlepšie uspokojiť svoje potreby draslíka?

Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu potrebuje dospelý človek 4 gramy draslíka počas dňa.

Vysokú hladinu draslíka nájdete v nasledujúcich potravinách:

• celozrnné výrobky,
• Zemiaky,
• ryby,
• Huby,
• Banány,
• špenát,
• šalát,
• strukoviny,
• Kapusta,
• Avokádo a orechy.

Potreby draslíka môžete optimálne pokryť 5 porciami ovocia a zeleniny!

Zdravé sacharidy pre srdce

Sacharidy vo forme chleba, zemiakov, cestovín atď. Sú skutočnými hviezdami v našej strave. Ak si zástupcovia diéty s nízkym obsahom sacharidov prídu na svoje, sacharidy sú zodpovedné hlavne za obezitu, cukrovku 2. typu a ďalšie zdravotné problémy a mali by sa vo vašej strave výrazne obmedziť. Nemalo by sa však zabúdať, že diéta s nízkym obsahom sacharidov znamená aj vyšší príjem tukov, čo následne môže mať vplyv na váš kardiovaskulárny systém. Iní odporúčajú pokryť polovicu energetickej potreby sacharidmi pre zdravú výživu. Čo teraz? Kľúčová otázka, ktorú si treba položiť, nie je len koľko, ale aj ktoré sacharidy. Odpoveďou sú sacharidy s vysokým obsahom vlákniny. Sú prospešné pre vaše zdravie a najmä pre vaše srdce.

Ak porovnáte rýchlo vstrebateľné s pomaly vstrebateľnými sacharidmi, bude to rýchlo jasné: pomaly vstrebateľné sacharidy s vysokým obsahom vlákniny (celozrnné výrobky, zelenina, strukoviny atď.) Sú prospešné pre vaše srdce. Spolu s energiou tiež poskytujú životne dôležité látky a vlákninu a na rozdiel od cukru a škrobu nespôsobujú hroty cukru v krvi, ktoré vedú k známym chutiam po jedle, a preto nepredstavujú riziko pre váš kardiovaskulárny systém alebo choroby.

Ako môžem získať dobré sacharidy?

Dobré sacharidy sú v:

• Zemiaky
• Celozrnné obilniny (pšenica, ovos, špalda, quinoa, pohánka atď.)
• Čerstvé ovocie
• Semená (tekvicové semená, ľanové semienko, slnečnicové semiačka atď.)
• Strukoviny (hrášok, fazuľa, šošovica, cícer)
• Orechy (mandle, lieskové orechy, makadamové orechy atď.)

Ako spoznať celozrnné pečivo sa dozviete v lekcii 4.

Ako môžem najlepšie uspokojiť svoje potreby vlákniny?

V prvom rade: vláknina je súčasťou vyváženej stravy. Čistia vaše tepny, chránia váš črevný systém, znižujú váš krvný tlak a pomáhajú regulovať hladinu inzulínu, a preto vláknina znižuje riziko cukrovky typu 2, vysokého krvného tlaku a ďalších srdcových chorôb.

Vláknina viaže vo vašich črevách najmä cholesterol, ktorý znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Nemecká spoločnosť pre výživu dáva 30 gramov ako vodítko pre denné množstvo vlákniny. Diabetici by naopak mali konzumovať o niečo viac pri 40 gramoch.

30 gramov vlákniny denne *:

5 plátkov Celozrnný chlieb
(Prípadne 5 porcií cestovín alebo ryže)

3 porcie
Zelenina alebo strukoviny

2 porcie
Ovocie a orechy

* Príklad, ako uspokojiť svoje denné potreby vlákniny. Pre cereálne výrobky si vždy vyberajte celozrnné varianty.

Skúmaný prim. A Univ.-Prof. u Dr. v Jeanette Strametz-Juranek: január 2020 | AT-RAN-40-08-2019

---