Zdravé jedlo zo základnej školy v Schalksmühle - združenie kaviarní sa snaží propagovať vodcovské osobnosti
„Mensa - vynikajúca na cestách“ je názov projektu, ktorý má byť podľa želania tých, ktorí sú zodpovední za združenie závodných jedální Primusschule, podporený z prostriedkov Leader. Cieľom je ponúkať zdravé jedlo mimo domova.
Schalksmühle - Na poslednom zasadnutí miestnej akčnej skupiny (MAS) regiónu Leader Above an der Volme predložilo združenie zodpovedajúci návrh. Cieľom je na jednej strane dosiahnuť, aby bolo stravovanie v jedálni ešte priateľskejšie k deťom a zdravšie. Na druhej strane by deti, napríklad v jasliach alebo na základnej škole v Schalksmühle, mali mať zo zdravých jedál úžitok. „Potraviny v kaviarni, ktorá je v zásade navrhnutá tak, aby boli vhodné pre deti, chceme šíriť v komunite,“ zhŕňa myšlienku Anja Wolf zo združenia pre kaviarne. Z kapacitných dôvodov to v minulosti ešte nebolo možné. Jedáleň musela najskôr vyrásť.
Zodpovední pracovníci formulovali niektoré body vo forme predbežného návrhu, ktorý zaslali združeniu vedúcich. Podľa Anji Wolfovej už dostal „palec hore“ od okresnej vlády v Arnsbergu, ktorá musí nakoniec schváliť žiadosť o financovanie. Teraz sedíte na podrobnom popise projektu.
Zvyšujte povedomie študentov o výžive
Plánuje sa, že žiaci budú v školských projektoch oboznámení s predmetom výživy. „V minulosti sme v stanovách združenia zakotvili, že by to malo byť súčasťou učebných osnov. Za posledných pár rokov sme mali tú nevýhodu, že sme v škole nemali žiadne upratovacie služby, “hovorí Anja Wolf, ktorá ako vedúca oddelenia školstva v komunite zastupuje aj školské úrady.
S Claudiou Dossow však teraz majú na palube novú kolegyňu, s ktorou sa mohli viesť prvé diskusie, napríklad o kurzoch varenia. "Bola veľmi nadšená našimi nápadmi," hovorí Wolf, ktorý vidí potenciál v používaní výnosov plodín zo školskej záhrady po jednotlivých kurzoch. Ovocie a zelenina nebudú v kaviarni stačiť na všetkých 300 až 400 jedál denne. Okrem študentov by túto tému mali ešte viac upozorniť aj učitelia a zamestnanci bufetu. Tu sa uvažuje o vhodných školiacich kurzoch.
Predajné auto ako návrh
Podľa druhého bodu návrhu by človek chcel pôsobiť aj mimo základnej školy. Potraviny by sa mali predávať aj mimo domu s predajným vozíkom. Týmto spôsobom si študenti mohli vylepšiť rozpočet v triede bez toho, aby súťažili s bufetom, napríklad prostredníctvom predaja vaflí. A deti materských škôl mohli využívať zdravú kuchyňu v Löh.
Financovanie z iniciatívy Leader je nevyhnutné, pretože projekt by vyžadoval veľké množstvo logistických a materiálnych výdavkov. Okrem predajnej dodávky, ktorá potrebuje aj vodiča, by sa na rozšírenie vybavenia kaviarne musel zaobstarať šalátový bar a ďalšie vybavenie, napríklad konvektomaty.