Zdravé konské gaštany Edeka Kempken - dobré pre Krefeld
Lekárnik Karl Bedau píše o gaštane a jeho liečivých účinkoch.
autor: Karl Bedau - Löwenapotheke
Som spojený s telom i dušou s týmto predmestím Krefeld a milujem jeho neporovnateľný charakter, ktorý sa vyznačuje tým, že leží medzi Kempener Platte a Hülser Bruch a súčasne spája tento skôr vidiecky život so spojením s veľkým mestom. Často som vonku v Hülser Bruch, či už ako prechádzka so psom, ako ranný jogger alebo ako cyklista. Najmä v týchto dňoch je cesta okolo športového ihriska vydláždená hnedými listami.
Sú to gaštany, ktoré tam stoja ako alejové stromy a sú prvými stromami, ktoré na jeseň zhadzujú lístie, ale nielen to: plody, pichľavé zelené guľôčky s hnedými semenami, sú tiež na chodníku a na ulici.
Dodnes si pamätám, ako som ako kamarát na základnej škole chodil po gaštany von. Odovzdali sme ich vo vreciach do farmaceutickej továrne TRUW, ktorá v tom čase ešte pôsobila v Hüls, a tým sme si vylepšili vreckové. Konské gaštany obsahujú liečivé účinné látky, ktoré sa extrahujú zo semien. Vedeli to už Turci, ktorí so svojou armádou priniesli túto rastlinu do Európy. Ako krmivo pre kone použili semená pagaštanu konského, ktoré bolo pomerne ľahké vziať so sebou (nie je tak rýchlo podliehajúce skaze ako seno alebo ovos a na svoju hmotnosť má dosť vysokej energie).
V tom čase sa tiež vedelo, že pagaštany konské sú účinné proti kašľu u koní. Nie sú však vhodné na ľudskú konzumáciu.
Sladký gaštan, ktorý iba jazykovo, ale nie biologicky úzko súvisí s pagaštanom konským, bol dovezený z oblasti Stredomoria oveľa skôr. Plody vyzerajú veľmi podobne ako plody pagaštanu konského, sú - ako už názov napovedá - jedlé, a preto boli v minulosti často dôležitým jedlom pre chudobnejšie obyvateľstvo alpského regiónu a ďalších horských oblastí, pretože boli dostupné zadarmo.
Sladké gaštany alebo sladké gaštany sa často ponúkajú pečené na peších zónach alebo na vianočných trhoch začiatkom zimy a v advente. Potom sa jedia teplé a majú sladkú, orechovú arómu. Vo Francúzsku a Taliansku je v obehu veľa receptov na varenie a pečenie s gaštanmi a treba tiež zdôrazniť, že z nich možno pripraviť bezlepkovú múku pre ľudí s celiakiou.
Ale teraz späť k pagaštanu konskému: Okrem toho, že semená pagaštanu konského sú prírodným remeselným materiálom pre deti, stále sa používajú na extrakciu aescínu, ktorý má ako žilovo aktívna farmaceutická prísada veľký význam. Okrem mastí a krémov sú tu vhodné hlavne lieky na vnútorné použitie, ktoré sú štandardizované na minimálny obsah. Terapia potom musí byť trvalá, pretože problémy so žilami sú chronické ochorenia.