Zdravé občerstvenie - sušené ovocie ako náhrada mastných zemiakových lupienkov
Sušené alebo sušené ovocie je sladké a chutné. Cukor z ovocia je vhodný iba s mierou, ale je to rozhodne lepšia voľba v porovnaní s priemyselným cukrom vyrobeným z cukrovej trstiny alebo cukrovej repy. Mnoho vedcov teraz dokonca hlása: Sušené ovocie je rovnako zdravé ako čerstvé ovocie. Aby ste to však dosiahli, musí sa sušiť v kvalite surových potravín, pretože inak sa teplom strácajú dôležité vitamíny a životne dôležité látky. Sušené ovocie je tiež oveľa praktickejšie z hľadiska trvanlivosti a prepravy. Čím je však sušené ovocie také zdravé? Aké sú vaše výhody?
Sušené ovocie obsahuje iba desať až 30 percent vlhkosti, ktorú obsahuje jeho čerstvý náprotivok, ale má takmer rovnaké podiely zdravých výživných látok, ak je sušené pri maximálnej teplote 38 ° C. Po vysušení má sušené ovocie oveľa intenzívnejšiu a sladšiu chuť, ktorá je takpovediac koncentrovaná. Rovnako sušené ovocie obsahuje po sušení vysoký podiel zdravého draslíka, fosforu a predovšetkým vitamínov. Stratí sa iba veľká časť vitamínu C, pretože tento vitamín je veľmi citlivý na svetlo a teplo. Snack je dobrý na trávenie a má nízky obsah kalórií v porovnaní s tučnými zemiakovými lupienkami. Aj keď sušené ovocie obsahuje vďaka obsahu fruktózy, ktorú obsahuje, aj množstvo kalórií, je to stále oveľa menej ako v prípade porovnateľného občerstvenia, ako sú zemiakové lupienky, čokoláda alebo gumové medvedíky. Ďalej sa môže fruktóza premieňať oveľa rýchlejšie a je tak telu sprístupnená priamo vo forme energie. Kvalitná pochúťka v surovej strave je preto ideálnym zážitkom na doplnenie energie a zásob glykogénu v tele po cvičení.
Ako sa vyrába sušené ovocie?
Výroba sušeného ovocia je veľmi jednoduchá: sušením sa rozumie proces, pri ktorom je z ovocia odvádzaná vlhkosť prostredím. Najjednoduchším a najprirodzenejším postupom je ovocie jednoducho nechať uschnúť na vzduchu, vyžaduje to však relatívne nízku vlhkosť a vysokú teplotu, čo v mnohých apartmánoch neplatí. Napríklad v trochu vlhkejšej starej budove je proces plesne pravdepodobnejší ako úplné vysušenie ovocia.
Ak chcete sušiť väčšie množstvo ovocia sami, je lepšie si zaobstarať dehydratátor. To umožňuje sušiť ovocie a zeleninu vo veľkom množstve v kvalite surových potravín. Dehydratátor suší ovocie pomerne rýchlo, je energeticky úsporný, tichý a presný na teplotu. Štruktúra zásuvky väčšiny dehydratátorov tiež umožňuje sušiť rôzne ovocie súčasne na rovnakom prístroji.
Počas prípravy je ovocie nakrájané na tenké plátky a rovnomerne rozložené na rohoch automatického dehydratátora bez toho, aby sa štiepky prekrývali. V automatickom odvodňovači je možné pripraviť aj iné jedlá, napríklad ľahký surový cibuľový chlieb alebo nízkokalorické pizza rožky: Na internete existuje veľa receptov, ktoré by ste určite mali vyskúšať!
Po ukončení procesu sušenia by sa mali štiepky najlepšie konzumovať čerstvé alebo premiestniť do vhodných nádob, aby sa zabránilo sušenému ovociu znovu absorbovať vlhkosť z okolitého prostredia. Najlepšie sú na to vzduchotesné plastové dózy alebo zaváracie poháre.
Ktoré druhy ovocia sú vhodné na sušenie?
Aj keď je niektoré ovocie ako banány alebo jablká veľmi obľúbené ako sušené ovocie, je v zásade možné sušiť akékoľvek ovocie. Musíte sa len uistiť, či je ovocie neošetrené. Vhodné je nielen tradičné ovocie, ako je hrozno alebo marhule, sezónne a regionálne ovocie sa dá tiež dobre sušiť. Sú čerstvé a ekologické a dajú sa kúpiť na mieste. Medzi ďalšie zasvätené tipy medzi milovníkmi surovej stravy patria brusnice, ktoré mimochodom podporujú funkcie obličiek, a bobule goji, ktoré okrem iného obsahujú veľa aminokyselín a antioxidantov. Dátumy dodajú telu energiu, upokojia ho a sú dobré pre krvný obeh. Obsahujú tiež železo, draslík, vápnik a mnoho ďalších vitamínov.
Sušené ovocie je perfektnou náhradou vysoko kalorického občerstvenia večer a je ideálne ako občerstvenie, ktoré vracia energiu po cvičení. Mnoho zdravých prísad a intenzívna sladká chuť robia zo sušeného ovocia perfektné občerstvenie. Ale buďte opatrní: fruktóza je stále cukor, a preto by sa mala konzumovať iba s mierou.
Toto je príspevok od slowjuice.de pre hostí.
Každý, kto často bojuje s tráviacimi problémami, vie, aké nepríjemné môžu byť tieto nešpecifické, ale stále veľmi súčasné príznaky. Že Prečítajte si viac
Steffi Sinzenich vo svojej knihe „Najjednoduchšie rodinné jedlá všetkých čias“ zostavila 50 receptov, ktoré sa rýchlo a ľahko pripravujú. Čítaj viac
Práve teraz si uvedomujete, aký dôležitý je silný imunitný systém. Čítať viac má niečo, čo sa nedá vidieť, ochutnať alebo sa ho dotknúť
Cvikla rozdeľuje mysle - niekto ich miluje v akejkoľvek podobe, niekto ich nemá vôbec rád. Je Prečítajte si viac
Cez nutripassion.de
Dovoľte mi: Denise, s veľkým nadšením pre zdravú, chutnú, ale aj vyváženú výživu. S podrobnými znalosťami z mojich štúdií biológie a odbornej prípravy odborníka na výživu by som vám chcel ukázať, aké účinky má jedlo na organizmus.