Uhorkový šalát s arašidovým tofu Zdravý letný šalát
Najzdravší šalát leta: uhorka s arašidovým tofu
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Nielen vynikajúce, ale aj zdravé - Málokedy iná zelenina kombinuje toľko pozitívnych vlastností ako táto uhorka. V nedávno publikovanej kuchárskej knihe "Kraut | Kopf - varte vegetariánsky a pochutnajte si" (Hölker Verlag) Berlínčan Potravinová blogerka Susann Probst a Yannic Už máme jeden fantastický Recept na šalát z uhoriek zistil, že to musí byť vyskúšané. Apropos $ (LE | nofollow | http: //www.kraut-kopf.de/: Kraut | Kopf | _blank) $: Susann a Yannic, obaja vášniví fotografi a hobby kuchári, sú tí, tvorivé mysle, ktorí od júna 2013 zdieľajú so svojimi čitateľmi neuveriteľne chutné recepty na svojom (mnohokrát ocenenom) blogu. Vaše krédo: vyvážená výživa, plné a rozmanité - čo lepšie si môžete priať? Dobrú chuť!
Suroviny pre 2 osoby
PRE Arašidy TOFU
400 g prírodného tofu
1 stonku citrónovej trávy
1 strúčik cesnaku
1 malé čerstvé červené chilli korenie
4 lyžice sójovej omáčky tamari
4 lyžice ryžového sirupu
2 lyžice jemného arašidového masla
2 čajové lyžičky praženého sezamového oleja plus sezamový olej na vyprážanie
PRE SÚBOR
25 g čerstvého zázvoru
Rastlinný olej na vyprážanie
ZA Uhorkový šalát
2 uhorky
2 lyžice ryžového octu
1 polievková lyžica ryžového sirupu
1 čajová lyžička sezamového oleja
½ čajovej lyžičky morskej soli
½ zväzku thajskej bazalky
2 ČL čierneho sezamu
príprava
Takže to tofu Ak je pekný a chrumkavý, dáme ho piecť do rúry. Za týmto účelom predhrejte rúru na 200 stupňov (prúdenie 180 stupňov). Tofu nakrájame na kocky, natrieme na plech s papierom na pečenie a pražíme 20 - 25 minút do chrumkava.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Medzitým marináda pripraviť. Z citrónovej trávy vyberte tvrdé vonkajšie listy a dolných 5 centimetrov stonky nakrájajte na jemné plátky (zvyšok stonky uvarte napríklad v ázijskom vývare). Olúpte cesnak. Čili očistite, nakrájajte nadrobno s plátkami cesnaku a citrónovej trávy a dobre premiešajte so sójovou omáčkou, ryžovým sirupom, arašidovým maslom a 2 čajovými lyžičkami sezamového oleja.
Tofu vyberte z rúry, nechajte mierne vychladnúť a nechajte aspoň 20 minút lúhovať v marináde.
Pre nastaviť ošúpte zázvor a nakrájajte na tenké plátky. V malom hrnci vysokom asi 2 centimetre rozohrejeme olej a plátky zázvoru orestujeme dozlatista. Vyberte a odmasťujte na kuchynskom papieri. Na ten uhorkový šalát Uhorka nakrájame na tenké plátky. Druhé pozdĺžne rozpolíme, lyžičkou vyškrabeme kamene a dužinu nakrájame na dlhé, zápasovo tenké prúžky (julienne).
Pre zálievka Zmiešajte spolu ryžový ocot, ryžový sirup, sezamový olej a soľ a premiešajte s uhorkou. Otrhajte listy thajskej bazalky.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Na panvici rozohrejeme trochu sezamového oleja a marinované tofu s 2 - 3 lyžicami marinády na strednom ohni orestujeme, aby sa karamelizačná marináda tofu dobre zakryla. Tofu poukladáme na uhorkový šalát a všetko posypeme lístkami bazalky, osmaženým zázvorom a čiernym sezamom.
Ešte chutnejšie a zdravé recepty od Kraut | Kopf
Grilované broskyne s pistáciovou drťou, rebarborový kompót so špaldovou polevou, červená repa s šošovicou beluga a jablkovo-zelerovým pyré. Úžasne zdravé recepty sú teraz k dispozícii nielen na blogu Kauf www.kraut-kopf.de, ale aj v kuchárskej knihe „Kraut | Head - vegetariánske varenie a pochutnávanie si“ (Hölker Verlag) od Susann Probst a Yannic Schon. Tip ELLE: odkaz na Vegetárian, bez laktózy a bezlepkový uľahčuje varenie! Kúpte teraz
Najzdravšia kuchárska kniha v Nemecku: Kraut/Kopf