Zdravé palacinky (s nízkym obsahom kalórií) s marakujou - najkrajšie veci
Nedávno som bol v kuchyni a chcel som upiecť zdravé palacinky. Mali by byť nízkosacharidové, so zmesou mandľovej múky a ľanovej múky. Tiež som chcel, aby bol pekný a tenký, aby sa dal ľahko plniť. Skončilo to praženicami a záchvatom hnevu.
Ale teraz som už mal nastavenú sadu na fotenie palaciniek. Použil som teda môj starý dobrý recept na palacinky. Vždy funguje, chutí ako cukrík a obsahuje bielu múku, cukor a maslo. A pálenku.
Ako sa dalo čakať, ako fotografické modely som dostal nádherné, vynikajúce palacinky. Plnku som už mala pripravenú zo smotany a marakujovej omáčky, takže bola skôr zdravá. Ale napriek tomu chutil.
To som však nechcel nechať na sebe úplne sedieť a večer som to skúšal ďalej. Rovnako to nefungovalo ani s kokosovou múkou, takže koncept s nízkym obsahom sacharidov bol nakoniec zavrhnutý.
Mali by ste však byť schopní pripraviť nízkokalorické tenké palacinky? Vtedy som si spomenul na môj recept na nízkokalorické oblátky a týmto spôsobom som prekročil palacinky Kerwe. Ha! Lahodné zdravé palacinky, ktoré sa nerozpadli na drobivú hmotu.
Najprv teda existuje recept na zdravé nízkokalorické palacinky. Ale pretože som vám povedal o svojej palacinkovej bráne na Instagrame a takmer každého zaujímal iba recept od Kerwera, bude tam potom.
Zdravé palacinky/nízkokalorické palacinky s marakujou, suroviny na 6 kusov:
Palacinky:
125g ovsené vločky (alternatívne ovsená múka)
250ml mandľového mlieka
2 vajcia
20 g erytritolu
Dôveryhodná vanilka (pravá buničina, pasta, FlavDrops ...)
1 štipku soli
12 g masla (nikoho nezabite, ale urobte rozdiel)
Celé cesto s maslom má asi 700 kcal, takže palacinka okolo 115 kcal.
Náplň:
200 g nízkotučného tvarohu
40 g erytritolu
Dôveryhodná vanilka (pravá buničina, pasta, FlavDrops ...)
1 vaječný bielok
4 marakuja
1 zarovnaná čajová lyžička škrobu
Zdravé palacinky, príprava:
1. 125g ovsených vločiek najskôr v mixéri najemno najemno rozdrobte na múku.
2. Potom pridajte 250 ml mandľového mlieka, 2 vajcia, 20 g erytritolu, 1 čajovú lyžičku vanilkovej pasty alebo podobne a štipku soli.
3. Potom všetko vymiesime na hladké cesto (môžete pripraviť v mixéri).
4. Potom obalenú panvicu predhrejeme, na palacinku pridáme 2 g masla a upečieme 6 palaciniek (každá má veľkosť asi ako raňajkový tanier). Hneď po naplnení cesto raz krúžim, aby boli palacinky väčšie a tenšie.
5. Na krém zmiešajte 200 g nízkotučného tvarohu s 20 g erytritolu a vanilky. Potom vyšľahajte jeden sneh z bielkov, ktorý je tuhý a prehnite ho.
6. Pri omáčke zoškrabte dužinu 4 mučenky a v malom hrnci ich zohrejte s 20 g erytritolu. Vyrovnajte vyrovnanú čajovú lyžičku škrobu s 2 lyžicami studenej vody a vmiešajte do dužiny hneď, ako dusí. Dusíme ďalšiu minútu za stáleho miešania.
7. Nakoniec palacinky naplňte smotanou a omáčkou a podávajte. Ak chcete, môžete krém natrieť potrubnou tryskou s hviezdicovým nadstavcom.
Nezabudnite, že tieto zdravé palacinky nie sú tie, ktoré sú na fotografiách. Môžete tam vidieť palacinky Kerwe. Ale pretože si myslím, že je hlúposť, keď to, čo vidíš, nie je to, čo dostaneš, rýchlo som pofotil zdravé palacinky. Nie pekný obrázok, umelé svetlo a podobne, ale kvôli informačnému obsahu. Sú trochu tmavšie, ale inak podobné. Sú predovšetkým krásne tenké a tvarovateľné:
Nasleduje môj starý dobrý recept na palacinky pre všetkých, ktorým nevadí biela múka, cukor a alkohol. Tomu som prispôsobil náplň - tu netreba používať nízkotučný tvaroh.
Klasické palacinky ako na Kerwe, suroviny na 6 kusov:
Palacinky:
125g múky
250ml mlieka
2 vajcia
20g cukru
Vanilka jeho dôvery
1 štipku soli
1 polievková lyžica rumu
25g masla
Viac masla na pečenie
Náplň:
200g mascarpone
50g cukru
Vanilka jeho dôvery
100g tekutej šľahačky
4 marakuja
1 zarovnaná čajová lyžička škrobu
3 lyžice ovocného džúsu (mučenka alebo pomaranč)
Vaječný likér podľa ľubovôle
Klasický recept na palacinky, príprava:
1. Najskôr pomocou mixéra alebo ručného mixéra vymiešajte pomocou mixéra alebo ručného mixéra 125 g múky, 250 ml mlieka, 2 vajcia, 20 g cukru, vanilku, 1 štipku soli a 1 polievkovú lyžičku rumu a vytvorte hladké cesto.
2. Potom rozpustite 25g masla a zamiešajte.
3. Potom obalenú panvicu rozohrejeme a rozpustíme v nej trochu masla. Potom v ňom upečte 6 tenkých palaciniek, každú asi ako raňajkový tanier.
Pretože sa jedná o cesto na palacinky, môžete použiť aj krepový žehličku alebo krémovačku a cesto upiecť skutočne na tenko.
4. Na krém zmiešame 200g mascarpone s 30g cukrom a vanilkou. Potom vyšľahajte 100g šľahačky do tuha a prehnite.
5. Pokiaľ ide o omáčku, najskôr zoškrabte dužinu 4 mučenky a potom ich v malom hrnci zohrejte s 20 g cukru. Vyrovnajte vyrovnanú čajovú lyžičku škrobu s 3 lyžicami studenej ovocnej šťavy a hneď ako ju dusíte, vmiešajte ju do dužiny. Dusíme ďalšiu minútu za stáleho miešania.
7. Nakoniec palacinky naplňte smotanou a omáčkou a podávajte. Najlepšie je na konci všetko zaliať množstvom vaječného koňaku.
Je to sranda ... Jeden odlomím, aby bol recept zdravý, nízkokalorický, s nízkym obsahom sacharidov a čo ešte neviem a čo je? Každý aj tak chce len maslo a cukor 😀 Myslel som si, že teraz všetci hryzú kaleráb. Nový rok a tak. Ale je to tak. V určitom okamihu máte komunitu, z ktorej ste vyrástli 😉 Ktorý variant receptu by ste si vybrali, zdravé palacinky alebo klasické palacinky?
Tiež by vás mohlo zaujímať
Nízkokalorické oblátky/bielkovinové oblátky, s nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom sacharidov
Čerešňové krepy: Krepové rožky s višňovým džemom, pusinkou a mascarpone
Bubble Waffles, Egg Waffles Recept s výrobníkom vaječných vaflí
Pripomienky
Z dôvodu nedostatku času sa vôbec nezaujímam o recepty na varenie a pečenie (dobre a pre nedostatok talentu som pripravil miešané vajíčka - aspoň vyskúšané - a bolo mi tak zle, že som vajcia vyskočil na sporák bez panvice). Napriek tomu som si prečítal každý váš príspevok, pretože v prvom rade musíte zvládnuť hlúpy recept pretaviť do super príbehu a potom pôsobiť aj vtipne, šikovne a výrečne. Môj úprimný obdiv.
Rieke, úžasné 😂 Odpúšťaš mi, že som sa kvôli vajciam veľmi smiala?
Oh, viem sa do teba vcítiť. Keby to bola čisto otázka biedy, musela by mi byť kuchyňa odobratá. A potom už len potrebujete viac času, aby ste sa neustále zbavovali neporiadku ...
Veľmi pekne ďakujem za milú pochvalu, som rád! Veľmi!
Píše pani Sweetbeak
Milá veru,
ahoj, myslela som si, že budem jediná, ktorá by si chcela dať recept na sviečku 😂 Recept znie naozaj lahodne, hlavne je v ňom stále dúšok pálenky, tak sa mi páči 😁 a s mascarpone a krémom Aj tak som stále všade 😂 Aj keď musím na svoju obranu povedať, že ani ja sa kalerábom nebránim 😁 Super, za posledných pár rokov som sa nič nedozvedela, po večeri sa nezastavuj vo Veru 🙈 pretože teraz som v posteli a mám chuť na palacinky. A čo je tiež spoločné, že môj mozog na mňa hrá škaredý trik tým, že ma klame vôňou krepov, alebo prišiel GERUCHS-WWW s novým rokom a ja som si nič nevšimol? 🤔 Medzitým si môj chytrý telefón zo mňa robí neustále absurdné automatické opravy. Ach jo, nie je to ľahké 😂🙈
S pozdravom a peknú nedeľu,
Melanie
áno, bol som tiež zmätený, absolútna väčšina chcela tuk, cukor a alkohol 😄 To som si mohol vysvetliť iba rokmi výberu mojej cieľovej skupiny.
Poznám svoje zlatíčko, medzitým na teba vždy myslím, keď si niekde trochu napijem pálenku: „To sa páči aj Melanie!“ To isté platí aj pre mascarpone 😂
Ale čo kaleráb? Zábava, naozaj sa to dá dobre zjesť. Ako to robíš? Ja mám najradšej, keď dusím na mäkko a na smotanovej omáčke 🙈
S tým rýchlym pokrokom by ma neprekvapil zápach WWW. To by sa však určite malo vypnúť. Stále to môžete urobiť pomocou receptov na krep, ale na niektorých iných weboch to nechcem ... 🤣
Všetko dobré a pekný týždeň prajem 🙋🏻♀️
Ahoj veru, práve som vyskúšala tvoje klasické palacinky. Lahodné!
Zábavné je, že som čítal váš príbeh a recept s nízkym obsahom sacharidov a myslel som si to, mmh na krém, určite by som mohol použiť zvyšok mascarpone, ktorý je stále v chladničke. Nemala som plody mučenky. Práve som do seba vmiešala trochu grapefruitového džúsu. Chutí tiež dobre. LG Sigrid
ach ako pekne, to ma teší!
Hehe, mascarpone je predurčený aj na lahodné krémy, keď by to nemalo byť nič nízke 😉 viem si to predstaviť s grepovým džúsom.
Milá veru,
hádajte, aký obrázok sa mi nedávno ukázal na Pintereste! Presne, so zdravými palacinkami bez ničoho, ale s umelým svetlom. Okamžite som si pomyslel: Fotka nemôže byť veru, jej účet bol napadnutý hackerom!: -O
Teraz som rada, že to tak nebolo a že teraz mám na výber dva druhy krepových receptov, ktoré sa určite použijú - v závislosti od stavu postavy v bikinách 😉
Zdravím Pfalza a šťastných dvadsať dvadsať!
Marion
ach neiiiheeen 😂 obrázku musím okamžite dať atribút bez špendlíka. Aj keď ... Zdá sa, že to funguje. Často som aj tak videl obrázky na Pintereste, kde bol informačný obsah jasne nad estetickým obsahom. Nech sa teda trh sám reguluje regula
Juhu, som šťastná! Tak je to aj so mnou. Niekedy takto, inokedy tak, v závislosti na ... Už ste to dokonale opísali 😁
Všetko najlepšie pre Kurpfalz a skvelý nový rok tiež pre vás!