Zdravé recepty bohaté na vitamíny EDEKA

Vitamíny sú dôležité pre naše zdravie a pohodu. V ktorých potravinách sa však nachádza najmä veľa týchto cenných látok? Predstavujeme vám tieto „vitamínové bomby“ a nápady na recepty na ich použitie v kuchyni.

10 nápadov na recepty bohaté na vitamíny

edeka

Vitamíny sú látky, ktoré sú životne dôležité pre fungovanie nášho organizmu, ale ktoré si naše telo nedokáže samo vyrobiť. Jediná výnimka: Vitamín D si naše telo vytvára pri vystavení slnečnému žiareniu na holej pokožke. Existujú aj takzvané provitamíny. Tieto vitamínové prekurzory náš organizmus premieňa iba na vitamíny. Náš prehľad o vitamínoch, všestrannom talente na zdravú výživu, prezrádza, akú úlohu hrajú jednotlivé vitamíny pre náš organizmus a sú dobré napríklad na prechladnutie v zime.

Recepty bohaté na vitamíny: nevyhnutné pre zdravú výživu

Ak sa stravujeme dobre, spravidla prijímame všetky dôležité vitamíny. Ak najskôr myslíte na čerstvé ovocie a zeleninu, nemýlite sa, ale dôležitým zdrojom základných látok sú aj rastlinné oleje, ryby, mäso, orechy, mlieko a celozrnné výrobky. Pretože rôzne potraviny obsahujú rôzne množstvá vitamínov, predstavujeme vám tie, ktoré obsahujú obzvlášť veľké množstvo jedného vitamínu. Keď varíte naše recepty bohaté na vitamíny, mali by ste sa ubezpečiť, že jedlá s vitamínmi citlivými na teplo sa varia čo najkratšie a pri nízkych teplotách. Viac tipov a odpovedí na bežné otázky nájdete v odborných znalostiach o vitamínoch.

Tip: Nechajte sa tu inšpirovať zdravým varením!

Najlepší dodávatelia vitamínov

Mrkva

100 g mrkvy obsahuje 9,8 mg betakaroténu - ten sa v tele premieňa na vitamín A a je potrebný na udržanie normálne fungujúceho imunitného systému a normálneho zraku. Ak mrkvu dobre nasekáte alebo žujete, beta-karotén môže vaše telo najlepšie absorbovať.

Ďalším dobrým zdrojom vitamínu A sú sušené marhule, paradajková šťava, brokolica alebo špenát.

Celozrnný chlieb

100 g celozrnného chleba - asi dva krajce - už pokrýva asi 1/6 dennej potreby vitamínu B1 (tiamín) dospelého, čo je 1,1 mg. Celozrnný chlieb si upečte sami.Bravčové mäso je tiež dobrým zdrojom vitamínu B1, polovica dennej potreby je už v porcii 100 g. Odporúčajú sa tiež orechy a semená, 50 g lieskových orechov poskytuje takmer štvrtinu požadovaného denného množstva.

ryby

Dobrým zdrojom vitamínu B2 (riboflavín) sú druhy rýb, treska tmavá a losos. Vajcia tiež obsahujú vitamín, ktorý vaše telo potrebuje napríklad pre udržanie normálneho nervového systému a pre váš energetický metabolizmus. Kastróly, ako je náš kastról z bielej kapusty s polevou z vajec a smotany alebo kyslej smotany, sú recepty bohaté na vitamín B2.

Hydinové mäso

Jedna porcia filé z kuracích pŕs (150 g) už pokrýva dennú potrebu 12 mg niacínu. Na ázijské recepty sa často používa kuracie mäso. Vezmite si do svojej zbierky naše kokosové kurča so praženicou ako recept bohatý na vitamíny.