Zdravé recepty Jamieho Olivera na každý deň - 7 návrhov
Ak hľadáte niečo rýchle na raňajky, obed, večeru alebo len tak medzi tým, potom sú recepty britského šéfkuchára celebrít Jamieho Olivera dokonalé. Brit sa stal známym po celom svete pre svoje rýchle a obzvlášť chutné jedlá. Okrem toho sú jeho jedlá údajne mimoriadne zdravé, pretože používa iba čerstvé suroviny. Pre tých, ktorí si cenia zdravú výživu, sme v tomto príspevku zhromaždili veľa zdravých receptov od Jamieho Olivera, ktoré si môžete rýchlo uvariť doma. Vybrané recepty sú vhodné na každodenné použitie aj na večeru s rodinou alebo priateľmi.
Zdravé recepty od Jamieho Olivera na raňajky
Slávny kuchár priniesol veľa zdravých receptov, ktoré sú ideálne pre rýchly každodenný život. Ak chcete zdravý štart do nového dňa, môžete vyskúšať nasledujúci recept na raňajky. To sa dá pripraviť len za 10 minút a je nabité množstvom energie.
Müsli s ovsenými vločkami a ovocím
Ingrediencie na 4 porcie:
100 g sušeného ovocia, napr. B. sultánky, hrozienka, marhule
50 g zmiešaných, nesolených orechov, napr. B. mandle, lieskové orechy, vlašské orechy
50 g zmiešaných jadier a semien, napr. B. Tekvicové semiačka, slnečnicové semiačka, sezamové semiačko, mak
400 g ovsených vločiek
1 čajová lyžička škorice, voliteľné
1 jablko alebo bobule podľa vášho výberu
400 ml mlieka alebo prírodného jogurtu
Príprava:
1. Nakrájajte väčšie ovocie a orechy a vložte ich do misy spolu s jadierkami, semenami, ovsenými vločkami a škoricou.
2. variant 1: 50 g musli dajte do misy, pridajte mlieko alebo prírodný jogurt a podávajte s čerstvým ovocím. Zvyšok nalejte do vzduchotesnej nádoby.
Možnosť 2: Na prípravu Bircher musli dajte 200 g musli do veľkej misy a nastrúhajte na ne jablko. Potom to zalejeme mliekom a všetko dobre premiešame. Misku zabaľte do potravinovej fólie a nechajte cez noc v chladničke. Ráno podávajte Bircher musli s čerstvým ovocím podľa vášho výberu.
Jamie Oliver zdravé recepty na obed a večeru
Každý z nás sa aspoň raz stretol s problémom, ako rýchlo pripraviť na obed alebo na večeru niečo chutné a stále zdravé. Britský kuchár má aj na to niekoľko dobrých návrhov.
Zdravý šalát Caesar s kuracím mäsom
1 citrón
15 g parmezánu
2 sardelové filé na oleji
4 vrchovaté lyžice prírodného jogurtu
1/2 lyžičky anglickej horčice
1 čajová lyžička worcesterskej omáčky
Biely a biely ocot
olivový olej
1 malá červená cibuľa
1/2 malého karfiolu, cca 300 g
1 rímsky šalát
1 malá vetvička rozmarínu
2 kusy kuracích pŕs bez kože
1 hrubý krajec celozrnného chleba
Príprava:
1. Citrónovú kôru a parmezán najemno nastrúhame do veľkej misy. Plátky sardely nakrájajte na plátky a pridajte ich k jogurtu, horčici a worcesterskej omáčke.
2. Polovicu citrónovej šťavy zmiešajte s 1 lyžicou octu bieleho vína a 2 lyžicami olivového oleja na prípravu zálievky.
3. Červenú cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno a vmiešajte do zálievky.
4. Karfiol očistíme a nasekáme. Potom nakrájajte rímsky šalát a tesne pred podávaním ich obaďte na vrch zálievky.
5. Teraz na panvici na strednom ohni zohrejte 1 lyžičku olivového oleja. Rozmarín položíme na mäso podľa chuti. Dva kúsky kuracích pŕs osmažte asi 4 minúty z každej strany alebo do zlatista.
6. Plátok chleba nakrájajte na kocky a opekajte ho vedľa kuracieho mäsa, až kým nebudú kocky chrumkavé.
7. Kuracie mäso nakrájame na plátky, zalejeme šalátom a dochutíme. Podávame s niekoľkými kolieskami citróna, aby sme okorenili.
Omeleta s paradajkami a bazalkou
7-8 listov čerstvej bazalky
3 cherry paradajky
2 vajcia, veľkosť L
morská soľ
mleté čierne korenie
olivový olej
Príprava:
1. Natrhajte listy bazalky a nakrájajte cherry paradajky na polovicu.
2. Vajcia rozbijeme do misy, ochutíme soľou, korením a vidličkou rozšľaháme.
3. Nepriľnavú panvicu dajte na silný oheň a pridajte 1/2 čajovej lyžičky olivového oleja.
4. Vložte cherry paradajky do panvice a smažte ich asi 1 minútu, potom panvicu dajte na mierny oheň a pridajte bazalku.
5. Teraz opatrne vložte vajcia do panvice a rovnomerne ich rozložte po celej panvici.
6. Keď omeleta začne vrieť a na dne sa spevní, pomocou zdvíhača panvice ju zložte na polovicu. Pečieme ďalšie 1-2 minúty a ihneď podávame.
Šalát z divokej ryže
400 g miešanej ryže, napr. B. divoká ryža, ryža Camargue, ryža s dlhým zrnom
150 g rozmixovaných orechov
1/2 zväzku čerstvej bazalky
1/2 zväzku čerstvej mäty
75 g sušených marhúľ
natívny olivový olej
Príprava:
1. Ryžu uvaríme podľa pokynov na obale, scedíme a necháme vychladnúť.
2. Orechy, bazalku, mätu a marhule nahrubo nasekáme.
3. Všetko zmiešame s ryžou, dochutíme morskou soľou a čiernym korením a na vrch pokvapkáme trochou olivového oleja. Podávame s grilovaným mäsom alebo rybou.
Zdravé recepty od Jamieho Olivera na vynikajúce predjedlá a občerstvenie
Ak chcete svojim hosťom pripraviť niečo rýchle na večernom večierku doma, môžete vyskúšať niekoľko zdravých receptov od Jamieho Olivera na občerstvenie a predjedlo. Chutné návrhy nájdete nižšie.
Ľahký recept na hummus
Cícer v konzerve, cca 400 g
1 malý strúčik cesnaku
1 polievková lyžica tahini
celý citrón
natívny olivový olej
Príprava:
1. Cícer scedíme a vložíme do kuchynského robota.
2. Olúpte strúčik cesnaku a pridajte k cíceru spolu s tahini, trochou čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy a 1 lyžicou olivového oleja.
3. Dochutíme morskou soľou a všetko premiešame. Špachtľou zoškrabte hummus z bokov kuchynského robota a znova ho rozmixujte dohladka.
4. Vyskúšajte hummus a podľa potreby pridajte viac citrónovej šťavy alebo vody.
5. Podávame so zeleninovými tyčinkami a teplým chlebom.
Rösti s červenou repou a chrenom
2 veľké zemiaky
1/2 červenej cibule
1 strúčik cesnaku
1 1/2 čajovej lyžičky kmínu
3 lyžice rastlinného oleja
2 stredné repy
2 lyžice krémového chrenu
Príprava:
1. Zemiaky ošúpte a nahrubo nastrúhajte a nechajte prebytočnú tekutinu odtekať.
2. Červenú cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Olúpte a vytlačte strúčik cesnaku, potom kmín na panvici bez oleja krátko opečte. Rovnakým spôsobom olúpte cviklu a nastrúhajte ju nahrubo.
3. Zemiaky, cibuľu a cesnak zmiešame v miske, potom pridáme kmín a dochutíme. Rukami vytvarujte 4 hash hnedé.
4. Na panvici rozohrejeme olej a hash browns na strednom ohni asi 10 minút z oboch strán opečieme. Ak je to potrebné, nalejte do panvice trochu viac oleja.
5. Nastrúhanú cviklu zmiešame s krémovým chrenom a podávame s hash browns.
Zdravé recepty na dezerty od Jamieho Olivera
Dezert je povolený aj pri zdravej výžive, pokiaľ sú použité správne ingrediencie. Ak chcete vyskúšať aj zdravé recepty Jamieho Olivera na sladké dobroty, potom je tento návrh pre vás ideálny. Recept je vhodný aj pre vegánov a nabitý množstvom energie.
Lahodné energetické gule s datľami
70 g tekvicových semiačok
20 g nafúknutej ryže alebo nafúknutej quinoa
50 g mandlí
80 g datlí Medjool
1 cm kúsok koreňa kurkumy alebo 1/2 lyžičky prášku kurkumy
1/2 lyžičky škorice
1 kopená lyžička vysoko kvalitného kakaového prášku
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/2 lyžice manuka medu
1 oranžová
Príprava:
1. 40 g tekvicových semien rozdrvte v mixéri na jemný prášok a potom ich položte na misku.
2. Zvyšok tekvicových semien, nafúknutú ryžu alebo quinoa, mandle a vykôstkované datle rozdrvte v mixéri. Potom pridajte kurkumu, škoricu, kakaový prášok a štipku morskej soli a premiešajte. Pridajte vanilkový extrakt, med manuka a polovicu čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy.
3. Za občasného miešania a zoškrabania zmesi po bokoch mixéra znova asi 1-2 minúty miešajte.
4. Navlhčenými rukami vytvarujte približne 24 guličiek a rozvaľkajte ich na pomleté tekvicové semiačka.
5. Podávajte ako dezert ku káve alebo čaju alebo si doprajte občerstvenie medzi jedlami.