Zdravé recepty Stravovanie Recepty - 11. časť
Recept na chutné a šťavnaté jedlo s quinou, brusnicami a kapustou 😋😋
Ako pripraviť zdravý recept na squash plnený quinoa maslom:
Rovnako ako dni v týždni, ktoré nasledujú po víkendoch, keď je dostatok jedla, aj moje menu funguje počas nasledujúcich niekoľkých dní. Mám plány na veľa zdravých jedál s hromadou jesennej zeleniny, celozrnných výrobkov a chudých bielkovín.
Tento vegetariánsky recept na plnené orechové tekvice je žiarivým príkladom druhu zdravého a zároveň pohodového jedla, po ktorom túžim po víkendoch mimo domova. Je nabitý všetkými výživnými ingredienciami, po ktorých moje telo túži, ale stále sa cítim teplý, teplý a spokojný, čo samotný šalát nie je.
Áno, milujem kombináciu brusníc a kelu s tekvicou z masla a vieme, že som posadnutá cícerom, ale to, čo skutočne robí tento recept na plnenú maslovú tekvicu leskom, je pomarančová kôra. Svieža škrupina tancuje s tekvicou podobnou karamelu a robí recept žiarivým a živým.
Spôsoby použitia zvyškov tekvice:
Pyré s parmezánom a olivovým olejom pre rýchlu a zdravú stránku.
Ľahko oškrabte vonkajšiu vrstvu soľou a korením (tým sa stratí chutnosť), pyré a potom skúste vymeniť celé alebo časť tekvicového pyré v jednom z týchto receptov.
Pridajte ho do smoothies. Vyskúšajte tekvicu, mrazený banán, škoricu a datle. Lahôdka!
Ako skladovať a znovu ohriať plnené maslové tekvice
Uložiť. Zvyšky naplnenej tekvice z masla uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 5 dní.
Zohriať sa. Prikryte a zohrejte v rúre s 350 stupňami (približne 20 - 30 minút) alebo opatrne v mikrovlnnej rúre.
Jednou z mojich najobľúbenejších častí tohto plneného maslového receptu na tekvicu je jeho opätovné zahriatie. Na večeru sme zjedli polovicu receptu, potom sme zhltli zvyšky obedov neskôr v týždni.
Zloženie:
2 stredne veľké tekvica - každý asi 2 1/2 libry
2 čajové lyžičky olivového oleja - rozdelené
3/4 šálky quinoa
1 1/2 šálky zeleninového alebo kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
1 zväzok kel stoniek odstránený a nasekaný (asi 6 ľahko zabalených pohárov)
2 strúčiky cesnaku - nasekané
1 lyžička sušeného oregana
1/2 čajovej lyžičky kóšer soli - plus navyše na pečenie tekvice
1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia - plus ďalšia na praženie tekvice
1 plechovka cíceru s nízkym obsahom sodíka - (15 uncí), opláchnutá a scedená
Kôra z 1 pomaranča - plus 1 lyžica čerstvého pomarančového džúsu
1/3 šálky sušených brusníc so zníženým obsahom cukru
Strúhaný parmezán - alebo prípadne rozpadnutý syr feta
Poznámky k receptu:
NÁPADY NA ZOSTÁVAJÚCI ČERPADLO:
-Pyré s parmezánom a olivovým olejom pre rýchlu a zdravú stránku.
-Ľahko zoškrabte vonkajšiu vrstvu soľou a korením (tým sa stratí chutnosť), pyré, potom skúste vymeniť celé alebo časť tekvicového pyré v jednom z týchto receptov.
-Pridajte do smoothies. Vyskúšajte tekvicu, mrazený banán, škoricu a datle. Lahôdka!
VÝŽIVOVÉ INFORMÁCIE:
Množstvo na porciu (1 naplnená polovica (bez syra)) - kalórie: 387, tuk: 5 g, sodík: 265 mg, sacharidy: 79 g, vláknina: 17 g, cukor: 11 g, bielkoviny: 13 g