Zdravé rýchle občerstvenie - je tu Engelhorn Journal
Žijeme v dobe, v ktorej je to veľmi zriedkavé. Stále hľadáme spôsoby, ako ušetriť čas, často na vlastné náklady. Najmä pokiaľ ide o výživu, prijmeme pohodlné riešenie a obed si dáme buď v snack bare za rohom alebo použijeme hotové výrobky. Ak sa však napriek tomu chcete stravovať zdravo, mali by ste si položiť túto otázku: „Existuje nejaké zdravé rýchle občerstvenie?“ Túto otázku si dnes berieme k srdcu!
Prečo je rýchle občerstvenie väčšinou nezdravé?
Aby sme pochopili, či existuje zdravé rýchle občerstvenie, najskôr musíme vedieť, čo robí klasické rýchle občerstvenie tak nezdravými.
1. Živina - kalórie - pomer
Pozrime sa na energetickú hustotu klasických rýchlych jedál, ako sú hamburgery a hranolky. Hustota energie je tu veľmi vysoká, čo znamená, že pre veľa kalórií existuje len niekoľko živín. Poďme sa pozrieť na živiny v rýchlom občerstvení. Pre rýchle zasýtenie obsahuje rýchle občerstvenie jednoduché sacharidy, ktoré rýchlo zasýtia, ale tiež veľmi rýchlo vyvolajú chuť k jedlu. Kvôli trvanlivosti sa pridáva veľa soli a cukru a pre chuť sa nachádza veľa nasýtených mastných kyselín a trans-tukov.
2. Nedostatok výživy
Kvôli tomuto nízkemu pomeru môžeme rýchlo naraziť na nedostatok živín. V klasickom fastfoode chýbajú vitamíny, minerály a stopové prvky. Tento nedostatok mikroživín môže spôsobiť poškodenie tela. Nemali by ste však zabúdať ani na hlavu, pretože nedostatkom živín môže trpieť aj psychika. Existuje dokonca štúdia, ktorá údajne preukázala, že pravidelná konzumácia rýchleho občerstvenia môže podporovať depresiu.
3. Zvyšky znečisťujúcich látok
Okrem nízkeho obsahu živín bolo možné v niektorých rýchlych jedlách zistiť aj znečisťujúce látky. V teste spoločnosti Öko-Test boli zistené multirezistentné choroboplodné zárodky a zvyšky minerálnych olejov. To samozrejme neznamená, že je to norma, bolo však veľmi desivé nájsť také zvyšky v potravinách. Preto, ak máte pochybnosti, mali by sme namiesto kuracích nugetiek použiť čerstvé suroviny.
Ktoré rýchle občerstvenie je zdravé rýchle občerstvenie?
Ale ktoré rýchle občerstvenie je zdravé rýchle občerstvenie? Existuje to vôbec? Na obed môžete v zásade ľahko zohnať niečo rýchle na zjedenie. Namiesto hamburgerov by ste si však mali zvoliť zdravšie alternatívy. Zostavili sme pre vás výber.
1. Ázijské jedlá
Ryžové jedlá sú obzvlášť vysoké medzi zdravými rýchlymi jedlami. Ale aj tu sú niektoré veci, ktorým musíte venovať pozornosť. Mali by ste predovšetkým preskúmať, či vaše reštaurácie používajú glutamát zvýrazňovač chuti. Ak je to váš prípad, mali by ste sa reštaurácii vyhnúť zdravým rýchlym občerstvením. Mali by ste sa tiež uistiť, že chlebíkové varianty nepoužívate k mäsovým pokrmom. Áno, aj my milujeme strúhanku, ale chceme sa stravovať zdravo a nevyprážané varianty sú jednoducho naozaj vynikajúce. Samozrejme, jedlá s množstvom zeleniny sú obzvlášť zdravé.
2. Döner a falafel
Jedným z najobľúbenejších jedál rýchleho občerstvenia v Nemecku je kebab. Ale ani tu nie je každý variant zdravý. Omáčka a mäso sú často veľmi mastné a môžu rýchlo vystreliť kebab na 800 kalórií. Aj keď počet kalórií je už na naplnenie rýchleho občerstvenia pomerne dobrý, dá sa urobiť ešte zdravšie. Vegetariánsky variant s ovčím syrom dokáže rýchlo vylúčiť kalóriu bez straty chuti. Ak sa nechcete zaobísť bez mäsa, mali by ste si dať kurací kebab. Tí, ktorí môžu jesť pikantné, by mali tiež uprednostniť pikantnú omáčku alebo všeobecne pikantný kebab. Pretože horkosť nielen dáva chuť, ale pomáha aj pri trávení kebabu.
3. Zábaly
Čoraz viac pekárov dnes ponúka aj lahodné zábaly. Zvyčajne sú plnené čerstvým šalátom a ploché koláče rýchlo naplnia žalúdok. Ale aj tu by ste sa mali uistiť, že dávate pozor na ingrediencie. Siahne po celozrnných chlebových plackách a obalí sa správnymi omáčkami. Namiesto majonézovej omáčky by ste mali použiť jogurtový dip. Aj tu by ste nemali používať obalovanú verziu mäsa.
Ako môžeme urobiť zdravé rýchle občerstvenie ešte zdravším?
Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je samozrejme pripraviť si sami. Áno, to je časovo náročnejšie ako jednoduché objednávanie, ale je to tiež rýchle a ľahké. Najmä zábaly si môžete ľahko pripraviť doma a vziať so sebou na ďalší deň. Dbajte však na správne ingrediencie a spôsob prípravy. Pri mäse by ste sa mali zdržať pečenia a hlbokého vyprážania a radšej by ste mali piecť alebo pražiť nízkotučné. Ak stále hľadáte chutnú prílohu, môžete si pripraviť aj chutné hranolčeky. Na dipy použite namiesto hotových omáčok prírodný jogurt alebo tvaroh s bylinkami.
Vďaka týmto malým tipom a trikom sa môžete s istotou chytiť a vychutnať si rýchle občerstvenie bez toho, aby ste to ľutovali. Takže teraz už bolo dosť napísaného o jedle, teraz je čas zajtra pripraviť chutné jedlo do práce рџ ? ‰