Zdravé semená, orechy a jadrá v každodennej strave portál Triathlon
Tuk? Áno prosím!
Rastlinné tuky, aké sa nachádzajú v orechoch a podobne, sú väčšinou nenasýtené mastné kyseliny. Telo si ich nedokáže vyrobiť samo - ale nevyhnutne ich potrebuje. Napríklad niektoré vitamíny (napríklad A a D) sa môžu vstrebávať iba spolu s tukmi. Štruktúra mastných kyselín orechov, semien a jadier je pre nás mimoriadne prospešná. Zvyčajne stačí malé množstvo na pokrytie dennej potreby dôležitých tukov. Napríklad v súvislosti s vlašskými orechmi treba spomenúť veľké množstvo omega-3 mastných kyselín, ktoré sú dnes veľmi dobre známe pre svoje pozitívne účinky na kardiovaskulárny systém.
Celkovo sa predpokladá, že väčšina tukov v orechoch má pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu. Hladiny lipidov v krvi sa všeobecne znižujú, podiel „zlého“ LDL cholesterolu klesá. Hladina cukru v krvi sa stabilizuje aj pri pravidelnej konzumácii orechov a semien. Okrem toho existuje vysoký obsah minerálov (napr. Horčík a draslík) a vitamínov (najmä vitamínov E a B6). Celkovo sa hovorí, že príjem orechov, semien a jadier ešte predlžuje očakávanú dĺžku života.
Účet za energiu
FDA odporúča jesť 50 g vlašských orechov denne - to je hrsť malých super orechov. Je pravda, že orechy, semená a jadrá obsahujú veľa energie. Koniec koncov, celá tekvica vyrastie napríklad z tekvicového semena - to berie moc! Priemerný oriešok nám prináša okolo 600 kilokalórií na 100 g: makadamie a vlašských orechov je o niečo viac a pistácií a arašidov o niečo menej. To samozrejme znie veľa, ale najmä športovci môžu urobiť jednoduchý výpočet nákladov a prínosov: 50 g vlašských orechov nám poskytuje dôležité mastné kyseliny, vitamíny a minerály a má dobrú chuť. Na druhej strane, 327 kilokalórií je zvládnuteľných, najmä ak ich používate ako náhradu občerstvenia za hranolky, čokoládové tyčinky alebo chlieb Nutella. Pretože orechy, semiačka a ďalšie. Poskytujú tiež veľa vlákniny, ktorá pomáha tráveniu a nasýti vás.
Ktorý oriešok je ten pravý?