Zdravé stravovanie môže byť tiež chutné
Ak naše chute (ktorá nás zvyčajne ovládne uprostred dňa, uprostred noci alebo uprostred dôležitého stretnutia) by bola čistá voda, čerstvé ovocie a fyzická námaha, boli by sme generáciou Supermanov. Bohužiaľ, naše chute sú oveľa menej inšpirované.
Zoberme si prípad môjho manžela: nie je vôbec emotívny a napriek tomu vždy, keď ide na rande (obchodné alebo rodinné, to je jedno), vyschnú mu ústa, zmäknú kolená a unaví sa. Keby mu vtedy niekto povedal, že musí vypiť pohár čučoriedkového džúsu, zjesť sendvič s údeným lososom alebo otvoriť okno a zhlboka sa nadýchnuť, aby zvýšil svoju energetickú hladinu, zdalo by sa to komplikovanejšie ako vyliezť na Everest bez kyslíka, so mnou na starosti. Je zrejmé, že možnosť zaspať s hlavou položenou na stole (čo ho, zdá sa, tak veľmi láka) neprichádza do úvahy, a tak sa na koši rýchlo pozdraví praclíkmi, lieskovými orieškami alebo čokoládami pred sebou. Pozná správnu cestu (všeobecne) a napriek tomu koná v rozpore so zásadami, o ktoré sa sám starám každý deň (podrobne).
Pre pokoj svojho svedomia a na to, aby som jeho meno umyl pred očami verejnosti, musím dodať, že v tejto situácii nie je jediný. Podľa a štúdium vytvorené Medzinárodná asociácia lahôdok a mliečnych výrobkov Madison, Wisconsin (citoval Forbes), 88% mužov (ženy majú vyššie percento) chodí na obedy, 75% z nich raňajkuje (ženy majú nižšie percento) a 90% (ženy tu majú podstatne nižšie percento) jesť občerstvenie denne, niekoľkokrát denne.
Na rozdiel od všeobecného názoru (ktorý tento zvyk vehementne odsudzuje), Ukázalo sa, že uspokojenie chuti do jedla občerstvením medzi jedlami nemusí byť nutne zlozvyk, ale naopak, je to šťastné naplnenie biologickej potreby..
„Týmto spôsobom nakŕmite svoje telo, udržiavate svoju vysokú energetickú hladinu, správne glykemické hodnoty a chuť k jedlu (akéhokoľvek druhu) na normálnej úrovni,“ hovorí. Dana Ellis, odborník na výživu a dietológ v UCLA Medial Center, Los Angeles.
A teraz sa vráťme na nohy. Nechcel by som, aby ste pochopili, že čokoládové krémové šišky a tortilla chipsy sú riešením pre zdravý a naplnený život. Každý vie, že všetko, čo je chutné, je buď nezdravé, zakázané alebo mastné. Väčšina potravín, po ktorých bežne túžime, sú plné nenasýtených tukov, sacharidov a konzervačných látok, ktoré skôr či neskôr ovplyvnia naše zdravie a kondíciu. A aj tak, Napriek rizikám naše chute pretrvávajú. Sladkosti, čipsy, čokolády, sušienky uspokoja iba chvíľkovú potrebu. Hladina cukru v krvi sa zvyšuje okamžite, ale rovnako rýchlo klesá, takže máte žalúdočnú prázdnotu a novú chuť, agresívnejšiu ako tá prvá. Ak to neurobíte, budete „letargickí, popudliví a neznesiteľní“, ako sám hovorí. Arthur Agatston, autor diéty South Beach.
To je dôvod, prečo, ak chcete zostať svojim pánom, nie otrokom svojho zvráteného žalúdka., prvým krokom je naučiť sa vyhnúť sa týmto výkyvom glykémie. Každý stratí sebaovládanie a kontrolu, ak mu príliš poklesne hladina cukru v krvi. Čo teda robiť?
Jedz zdravo
Riešenie tak zrejmé, ako je komplikované. Vážne! Skúste si teraz na mieste zostaviť zdravé a konzistentné menu na obed (bez polotovarov, bez éčok, konzervantov či glutamátov), aby boli uspokojené všetky vaše výživové potreby a nemali ste chuť na sladké. o 4 hod . Je to takmer nemožná misia a bez najmenšieho prehrešku, Stavím sa (ak nie ste výživový poradca), že neuspejete. Hovorím to preto, lebo prieskumy posledných rokov, ktoré som robil sám, medzi priateľmi, kolegami alebo cudzincami (elegantne oslovené v supermarkete), ma priviedli k záveru, že ľudia (rovnako muži, ako aj ženy) si budujú svoje zásady takejto stravy. povedal zdravo na základe často protichodných zdrojov: ranné predstavenia, diéty obľúbených celebrít, odporúčania týkajúce sa cereálnych krabičiek, diskusie s priateľmi (to je šťastný prípad), rady vyhodené rodinným lekárom, na konci konzultácie a slávny výživová pyramída.
Výsledkom je nevyhnutne nemotorné a frustrujúce chápanie výživy, ktoré vedie k aberantné stravovacie návyky. Preto rada slávneho výživového poradcu Jonny Bowden, autor ôsmich kníh o výžive, vrátane Najúčinnejších spôsobov, ako žiť dlhšie, sa javí ako veľmi vhodný a inšpirovaný. „Ignorujte potravinovú pyramídu,“ povedal. Ľudia sú touto prekliatou pyramídou absolútne dezorientovaní a dezinformovaní. (Grafický systém, ktorý klasifikuje potraviny podľa ich ideálneho podielu v dennej strave.
Existuje niekoľko variantov potravinovej pyramídy. Pôvodne ju vydalo ministerstvo poľnohospodárstva USA v roku 1992. V roku 1998 vedci v Bruseli navrhli inú verziu pyramídy, aby v roku 2002 bola na Harvarde propagovaná iná verzia. A nakoniec, tí istí vedci na Harvarde zmenili štruktúru potravinovej pyramídy na základe nových informácií o výžive, ktoré vyplynuli z výskumu v posledných rokoch.) “Démonizuje tuky', hovorí jeho panstvo. „Alebo sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela.“ Kvôli tejto pyramíde, existujú jedlá, ktoré ľudia nejedia, ale ktoré by im mohli zabezpečiť energetickú rovnováhu na celý deň. Napríklad hovädzie, lososové a kokosové orechy.