Zdravé stravovanie - môžete to tiež preháňať - GesuenderNet - Sprievodca zdravím, liekmi a
Stále častejšie vidím, že sa ľudia snažia nutkavo jesť zdravo - a z lekárskeho hľadiska si pri tom škodia. Pre toto pozorovanie bol dokonca vytvorený nový termín pre chorobu: „Orthorexia nervosa“. Tomuto chlapovi hovorím aj „posadnutý pojedač zdravia“.
Každý, kto ňou trpí, má chorobný strach z mastných hranoliek, otočí nos nad Coca Colou a je znechutený kečupom. Pravdaže, veľa z toho, čo Nemci jedia, nie je zdravé. Príliš veľa dobrej veci však môže byť aj škodlivé! Týka sa to napríklad doplnkov výživy. Každý tretí Nemec už dopinguje umelými vitamínmi a minerálmi. Výhody týchto fondov sú veľmi obmedzené. Napríklad štúdia v Baltimore v USA ukázala, že nadmerné množstvo vitamínu E zvyšuje riziko úmrtia na srdcovo-cievne ochorenia o 10 percent. Príliš veľa umelého vitamínu C, povedzme dávka 500 mg denne, môže viesť k obličkovým kameňom, hnačkám, osteoporóze a dne. Predávkovaný beta-karotén môže viesť k rakovine pľúc u fajčiarov a bývalých fajčiarov.
Surová strava môže byť tiež zdraviu škodlivá. Štúdia univerzity v Giessene ukázala, že tí, ktorí dlhodobo konzumujú hlavne surovú zeleninu, oslabujú svoj imunitný systém. Trpí chudnutím a nedostatkom železa. „Zdraví feťáci“ si môžu ublížiť aj surovou stravou. Niektoré druhy zeleniny sú nielen tepelne nespracované, ale aj jedovaté. Patria sem napríklad zelené fazule. Napríklad mrkva je pri varení oveľa ľahšie stráviteľná. Keď je uvarené, telo dokáže karotén absorbovať oveľa lepšie. To isté platí pre paradajky. Organizácia Stiftung Warentest našla v konzervovaných paradajkách dvakrát toľko lykopénu ako v čerstvých paradajkach. To isté platí aj pre často znevažovaný kečup.
Samozvaní zdravotní guru tiež kážu piť čo najviac tekutín, najlepšie iba vodu. Americkí odborníci na výživu, ktorých treba brať vážne, sú naopak toho názoru, že nadmerné množstvo tekutín zbytočne zaťažuje organizmus. Môžu na ňu dokonca zomrieť extrémni športovci alebo maratónci, ktorí pri behu pijú tony čistej vody. Pretože keď sa zapotíte, vyplavia z tela príliš veľa solí. Prvými znakmi sú ospalosť a porucha vedomia. Úmrtia boli hlásené opakovane.
Čo platí o posadnutom zdravom jedákovi, platí aj pre fyzickú aktivitu. Príliš veľa vytrvalostného tréningu môže oslabiť imunitný systém, postihnutí sa cítia otupení a unavení, telo je dlho prekyslené. Celkovo sa z toho poučujeme: Menej je niekedy viac.
Zmysel pre proporcie pomáha aj pri jedle. Dokonca aj ľudový jazyk hovorí: Jedenie a pitie drží telo a dušu pohromade. Je tiež jedným zo zlatých pravidiel stravovania, konzumovať to, čo chutí, a jesť len toľko, koľko káže hlad. Jedzte do sýtosti potešením - dôverujte pocitom tela, hladu a žiadostivosti.
Autor
Tu nájdete všetky články zo série Zdravé s Diehmom