Zdravé stravovanie, mýtus o modernom svete; Z celého sveta
Neprejde deň, aby sme o „zdravom jedle“ nepočuli v tlači ani v televízii. Je však možné mať zdravú stravu platnú pre všetkých? V nedávnom vydaní prestížny časopis New Scientist publikoval prehľad diét propagovaných za posledných pár rokov: nízkotučné, nízko solné, celozrnné, vegetariánske a živočíšne stravované jedlá. dvor, bez pridaného cukru alebo s nízkym obsahom sacharidov.
Všetky tieto „recepty“, oblečené do odevov pseudovedy, viedli k vytvoreniu stavu zmätku a formovaniu hnutia s názvom „zdravo sa stravovať“. Čo by však nakoniec bola zdravá strava? Aké potraviny si môžeme kúpiť v obchode pre naše zdravie a zdravie rodiny a pre udržanie zdravia planéty, pýta sa nový vedecký pracovník.
Jedzme biopotraviny
Všeobecne sa výber biopotravín javí ako dobrý krok k zdravšej výžive pre vás a vaše životné prostredie. Ale zároveň existuje len málo dôkazov o tom, že sú bohatšie na živiny ako bežné potraviny, nehovoriac o zvyškoch pesticídov, ktoré sú úplne nezdravé, ak prekročíme dané limity. To isté platí pre environmentálne výhody: ekologické farmy majú lepšiu pôdu a prírodné osivá a môžu mať nižšie emisie na hektár, pretože sa vyhýbajú používaniu syntetických hnojív (spotrebitelia vysokej energie), ktorí uprednostňujú prírodné hnojivá.
Problém je v tom, že organických plodín je málo, takže pre plodiny je potrebná väčšia plocha pôdy. Napríklad vo Veľkej Británii trvá konvenčná produkcia tony paradajok 29 metrov štvorcových, ale dvojnásobná plocha na produkciu rovnakého množstva ekologických plodín. Čo by sa stalo, keby všetci pestovali ekologické plodiny? Rozloha lesov, nížin a iných prirodzených biotopov by sa znížila na polovicu.
Na druhej strane Jennie Macdiarmidová, odborníčka na výživu na univerzite v Aberdeene (UK), spolu so svojimi kolegami analyzovala 82 skupín potravín, aby zistila, ktoré z nich majú malý vplyv na produkciu skleníkového efektu.
Záver bol, že motivovaný spotrebiteľ môže znížiť emisie skleníkových plynov o 90 percent, ak bude dodržiavať stravu pozostávajúcu iba z siedmich potravín: cestoviny, hrášok, smažená cibuľa (pravdepodobne preto, že má viac kalórií ako surových). kapusta (alebo brokolica). Sezamové semiačka, sušené celozrnné výrobky (ktoré sú obohatené o veľa výživných látok), sladkosti (čokoláda, cukríky). Pokiaľ ide o sladkosti (také rúhavé), výskumník tvrdí, že nemajú obrovskú uhlíkovú stopu, pretože majú pozitívny vplyv na životné prostredie a sú „prospešné“ pre ľudskú stravu. Ale vieme, že v skutočnosti nie sú „dobré“.
Slon v miestnosti
Pozrime sa na chvíľu na slona v miestnosti: na mäso. Mnoho ľudí nepočuje bezmäsitú stravu, od robotníkov po športovcov, ženy a mužov. A čo viac, Západniari jedia veľa mäsa: bravčové, kuracie, hovädzie, jahňacie, ovčie. Viac ako 50 rokov stará teória zavedená Ancelom Keyesom v USA odporúča mäso s nízkym obsahom nasýtených tukov, pretože by zvyšovalo riziko srdcových chorôb.
Napriek tomu, že následné vedecké štúdie preukázali, že nedochádza k zvýšeniu srdcového rizika v dôsledku nasýtených tukov v mäse a mliečnych výrobkoch, strava navrhovaná Keyesom a rozšírená po celom svete, pretrváva aj dnes: nízkotučné, veľa zeleniny a ovocia! Strava propagovaná na našich verejnoprávnych televíziách v podobe „pre zdravý život jedzte zeleninu a ovocie každý deň“. Inými slovami, sacharidy, nie nasýtené tuky! Sacharidy, presne tie, ktoré sú priamo zodpovedné za obezitu a cukrovku, obe choroby metabolických porúch a skutočné zdravotné riziká pre obyvateľov západu (štandardne tie naše). A teórie tečú. Tvrdí sa, že niektoré zlúčeniny v červenom (hovädzom) mäse, najmä v spracovanom mäse, zvyšujú riziko rakoviny hrubého čreva (!).
Americký inštitút pre výskum rakoviny odporúča nejesť viac ako 500 gramov červeného mäsa týždenne, čo je ekvivalent štyroch hamburgerov. Ale mäso je nebezpečné nielen pre zdravie (?), Ale aj pre životné prostredie. V súčasnosti hovädzie mäso produkuje asi 50-krát viac emisií skleníkových plynov ako fazuľa a zrno a potrebuje niekoľkonásobne viac vody. Vyvrcholením je, že ignorujúc tieto klzké výpočty, v západnom svete sa diéty založené na mäse množia deň čo deň.
Cesta vegetariánov?
Existuje ešte spôsob, ako ísť pre tých, ktorí sa vzdali mäsa, nazývaného vegetariáni a v poslednej dobe aj u nás, vegáni? Na prvý pohľad by sa zdalo, že zelenina produkuje všetky výživné látky. Okrem toho znižuje negatívny vplyv na životné prostredie, na rozdiel od mäsa, nemá žiadne riziká a je zdravší. Dajte si však pozor, aby ste nejedli vôbec mäso, a výber syra, ako to robia niektorí vegetariáni, nie je vôbec dobrý, niektoré štúdie tvrdia, že je to kvôli nadbytku nasýtených tukov (?).
Jedna vec je istá: mäso je dôležitým zdrojom bielkovín, plné železa a vitamínu B12. Nezabúdajme, že štvrtinu povrchu Zeme a takmer 70% poľnohospodárskeho povrchu tvoria pastviny, väčšinou na kopcoch alebo suchých, ťažko dostupných plodinách. Stáda trávy, ktoré sa živia trávou, sú teda najlepším riešením pre ľudstvo v myšlienke získavať kalórie z týchto krajín.
Ďalej by strava mohla obsahovať ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny a bielkoviny s nízkym dopadom na životné prostredie v porovnaní s červeným mäsom (hovädzie mäso). Problém je v tom, že niektoré druhy rýb sú nadmerne lovené, iné sú chované v bazénoch na obrovských rybích farmách. Aj keď nám je zakódované, kde sú vychovávaní, nevieme presne, s čím sú vychovávaní.
Riešením je jesť mäso od výrobcov, ktorých poznáme, ale koľko ľudí na tejto planéte to dokáže? Takže v budúcnosti, keď potrebujeme jesť efektívnejšie, môže byť dôležitou súčasťou riešenia kúsok mäsa a kúsok syra. Aj keď potrebujeme jesť menej, občas. Takto by vyzeral svet budúcnosti, prinajmenšom taký, aký predznamenávajú globalistické stratégie.