Zdravé stravovanie na Veľkú noc
Čas čítania: 2 minúty Veľká noc je za rohom. Farebné vajíčka patria k Veľkej noci ako amen v kostole. Nie je možné to nijako obísť. Na tanieri je oveľa viac vajec ako kedykoľvek inokedy v roku. Či už v supermarkete, v pekárni alebo v mäsiarstve, všade sa môžete smiať na pestrofarebných krasliciach s ich žiarivými a žiarivými farbami. V obave z cholesterolu sa však veľa ľudí na Veľkú noc vzdáva farebných kraslíc. Oprávnene?
Zdravé stravovanie na Veľkú noc
Veľkonočné zdravé jedlo a cholesterol
Možno to cítite rovnako: Možno si nebudete veľmi pochutnávať na kuracích výrobkoch tak uvoľnene, pretože sa považujú za bomby s obsahom cholesterolu, ktorým by sa mali zdravotní znalci lepšie vyhnúť. Je však oznámené všetko jasné: Aj keď v jednom vajíčku je asi 200 miligramov cholesterolu, dvakrát viac ako v steaku alebo v rezni, odborníci klesajú. Cholesterol vo vajíčku nie je až taký škodlivý a žltá farba vajíčka je lepšia ako jeho dobrá povesť.
Robiť bez vajca na Veľkú noc je zbytočné
Mnoho ľudí sa zo strachu z cholesterolu vzdá vajec takmer úplne. Obsah cholesterolu v potravinách hrá pri regulácii krvných lipidov iba obmedzenú úlohu. V súčasných štúdiách sú za vysoké hodnoty zodpovedné predovšetkým genetické predispozície a strava s vysokým obsahom tukov. Najmä nasýtené mastné kyseliny zo živočíšnych tukov majú negatívny vplyv na zdravú výživu.
Štúdie však ukazujú, že diéta s nízkym obsahom tukov vám všeobecne neprospieva. „Je už dlho známe, že niektorí ľudia, ktorí sa stravujú tukovými stravami, zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi, zatiaľ čo iní nie,“ tvrdí internista z Mannheimu, profesor Achim Weizel z Lipid League. Zdravá strava s nízkym obsahom tukov je stále dôležitá, aby sa zabránilo vysokej hladine cholesterolu.
Žlto vajce na Veľkú noc
S obsahom tuku iba šesť gramov v kuse je vajíčko jednou z potravín, ktoré môžete jesť niekoľkokrát týždenne, nie však každý deň. Kuracie výrobky tiež obsahujú početné a cenné vitamíny a minerály.
Najmä vaječné žĺtky sú bohaté na karotenoidy, ktoré môžu spomaliť proces starnutia v tele. Štúdia berlínskeho Charité ukazuje, že vajcia sliepok z voľného chovu môžu chrániť pokožku pred starnutím a rakovinou. Tieto vajcia obsahujú dvakrát toľko žltého sfarbenia ako bežné slepačie vajcia.
Tip: Účinok týchto antioxidantov môže byť dokonca zvýšený podľa typu prípravku. „Varené vajce má hodnotnejšie karotenoidy ako surové vajce, pretože„ procesy premeny prebiehajú pri zahriatí, “vysvetľuje vedúci štúdie, profesor Jürgen Lademann.
LDL cholesterol
Cholesterol je základná látka, ktorá je zodpovedná napríklad za tvorbu mnohých hormónov. Cholesterol sa vyskytuje výlučne v živočíšnych tukoch a produkuje sa aj v ľudskom tele samotnom. Cholesterol sa viaže na bielkoviny v krvi a má dve varianty: takzvaný LDL cholesterol a HDL cholesterol.
Ak príliš stúpa koncentrácia škodlivého LDL cholesterolu, môžu sa v stenách ciev tvoriť usadeniny. Môžu viesť k infarktu alebo mŕtvici.
Stredomorské jedlo
Ak chcete mať pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu, venujte osobitnú pozornosť tukom v jedle. Má zmysel prejsť na zdravú stravu s nízkotučnou stredomorskou stravou. Tento typ stravovania má vysoký obsah vlákniny a je bohatý na nenasýtené tuky.
Tip: Okrem toho pravidelne cvičte. Cvičenie priaznivo ovplyvňuje hladinu cholesterolu. Ak to nepomôže, obráťte sa s dôverou na svojho lekára alebo lekárnika. Môže byť schopný predpísať lieky na zníženie rizika srdcového infarktu.
Fotografický kredit: karepa/stock.adobe.com
PS: Manažment kvality je pre nás dôležitý!
Dajte nám prosím vedieť, ako sa vám náš príspevok páči. Kliknite na hviezdičky zobrazené nižšie (5 hviezdičiek = veľmi dobré):