Zdravé stravovanie pre dobrú vec Regióny

Aktualizované: 04/02/09 - 21:37

stravovanie

- Steinhöring: Willi Daniels začína projekt mŕtvice

BY FABIAN RIEDL Steinhöring - Fazuľový a cuketový šalát pre začiatočníkov, potom ako dezert jahňacie kotlety na olivovom a pomarančovom masle a jahody v kajenskom koreni. Takto vyzerá prvé menu, ktoré pre návštevníkov reštaurácie zameraných na výživu zostavil rušný Steinhöringer Willi Daniels. 1. septembra sa začína jeho posledný celonárodný projekt „Užite si a pomôžte“.

Hotel Klostersee v Ebersbergu je už pevne za loďou. V konečný dátum bude menu hotelovej reštaurácie obohatené o menu, ktoré skontroloval Elke Jentzsch-Kraus, odborník na výživu v AOK Bayern.

Tí, ktorí si vyberú jedálniček, si môžu byť nielen istí, že robia niečo dobré pre svoje zdravie. Podporuje tiež obete mŕtvice. 50 centov z účtu ide na pomoc proti urážke, ktorú pripravil Willi Daniels. Steinhöringer, ktorý sám pred rokmi utrpel mozgovú príhodu, sa snaží zlepšovať každodenný život postihnutých.

Čestný držiteľ ceny z roku 2001 od Nemeckej nadácie Stroke získal dôležitého partnera pre svoj projekt menu. Výkonný riaditeľ hotelovej skupiny „Flair Hotels“, ktorá je rozšírená po celom Nemecku, sľúbil Danielsovi, že do svojich hotelových reštaurácií zavedie zdravé jedlo. Koľko a ktorých reštaurácií sa nakoniec zúčastní, zatiaľ nie je isté, tvrdí Steinhöringer.

V každom prípade sa plánuje, že sa ponuky budú meniť každý mesiac. Pre Danielsa by bolo ideálne, keby si príslušný šéfkuchár kulinárske ošetrenie sám vymyslel a potom recept poslal lekárskemu odborníkovi AOK na kontrolu. Stravovacie návyky v Severnom mori sú koniec koncov odlišné od tých v Hornom Bavorsku. Daniels berie tlač a poštu neustále sa meniacich jedálničkov do svojich rúk.

V prípade trojchodového menu by sa malo okrem iného dbať na to, aby neobsahoval nadmerné množstvo kalórií a nezvyšoval krvný tlak, hovorí Daniels.