Zdravé stravovanie sa začína 1. marca

Už Hildegarda von Bingen vedela, že čerstvá zverina od srnčej zveri je mimoriadne zdravá. So začiatkom lovu peňazí 1. mája sa o to môžu zákazníci zameraní na zdravie presvedčiť na vlastnej koži.

„(...) Jeho mäso je dobré pre zdravých a chorých ľudí (...) Ak však niekto jeho mäso často konzumuje, očistí ho od slizu a odpadkov (...),“ napísala kedysi o srnčej zveri Hildegart von Bingen. Jelenie mäso by malo podľa abatyše pomáhať proti zažívacej slabosti, hlienom, plynatosti, žalúdočnej a črevnej slabosti a gastrointestinálnym ochoreniam. A skutočne: hra je bohatá na minerály a vitamíny. Mäso z diviny má extrémne nízky obsah tuku, pretože divoké zvieratá majú veľa pohybu. Liečba drogami je pre divé zvieratá rovnako neznáma ako stres, ktorým trpia zvieratá na výkrm počas prepravy a zabíjania. V Porýní-Falcku sa každý rok priemerne spojí okolo 2 800 ton surovej zveri. Po diviakoch je srnčia zver najobľúbenejším mäsom z diviny v nemeckých kuchyniach.

---