Zdravé stravovanie v rodine - ale ako na to

Zdravé stravovanie v rodine - ale ako na to?

Na druhý deň v čakárni u očného lekára sedeli oproti mne a mojej dcére dve staršie ženy. S časopisom pred nosom počúvam ich rozhovor, je o vnúčatách a jedle. „Špagety?" „Presne tak!" "V škôlke - no dobre." V škôlke nie je zdravé jedlo! “Týmto sa téma končí.

S dcérou sa na seba pozeráme a usmievame sa. Ako to bolo v našom dennom stacionári? Keď tím starostlivosti o deti vyskúšal niekoľko donáškových služieb, učitelia sa rozhodli prevziať stravovanie „svojich“ detí sami. Odteraz tu boli iba vlažné jedlá pre deti namiesto vlažných, bohužiaľ často prepečených, veľkých jedál v kuchyni. V malej kuchynke jedlo sa pripravuje každý deň, často za pomoci detí. V týždennom menu boli aj špagety s domácou paradajkovou omáčkou. Nechýbala ani čerstvo nakrájaná surová zelenina. Nie až tak nezdravé, však? Najmä preto, že celá skupina pravidelne chodievala na trh nakupovať a najmenší Radosť pri výbere čerstvého ovocia a zeleniny.

Pokiaľ ide o stravovanie detí, každý rodič vie, kto si starostlivo položil otázku o zložení raňajkovej plechovky v škôlke alebo na večeri rodičov na základnej škole. „Zdravé“ hovoria niektorí, „rozhodne nie sladké“, iní hovoria. A potom príde najdôležitejšia veta: „Moje dieťa nebude jesť nič, ak bude iba celozrnný chlieb a syr.“ Krátke ticho myšlienok. A potom dôjde k diskusii. Rodičia si ich donekonečna trhajú a neprichádzajú k žiadnemu riešeniu. Takže nakoniec sa téma stane a na druhý deň sú formy na raňajky ako vždy naplnené celozrnným chlebom a syrom alebo toastom Nutella.

Deti sa stravujú nezdravo: predsudky alebo (štatistické) skutočnosti?

Deti sa stravujú veľmi odlišne, ale väčšina z nich konzumuje príliš málo ovocia a zeleniny - to je výsledok štúdie uskutočnenej Inštitútom Roberta Kocha (RKI) o výživovom správaní detí a dospievajúcich. Aj keď dnes deti konzumujú podstatne menej cukroviniek a sladkých jedál ako pred niekoľkými rokmi, iba asi 14% detí vo veku od 3 do 10 rokov konzumuje päť porcií ovocia a zeleniny odporúčaných Nemeckou spoločnosťou pre výživu. Namiesto jabĺk a mrkvy radšej používajú čokoládové tyčinky a podobne a konzumujú príliš veľa cukru a tukov. Podľa Detskej mediálnej štúdie z roku 2017 deti tiež radšej minú svoje vreckové na sladkosti.

Nič nehovorí proti príležitostným pochúťkam - neustála konzumácia sladkostí a nevyvážená strava má však negatívny vplyv na fyzický a duševný vývoj detí a podporuje poruchy súvisiace so stravou, ako je zvýšený cholesterol, hladina cukru v krvi a hodnoty krvného tlaku alebo dokonca nadváha. V Nemecku trpí nadváhou okolo 15% detí, takmer 6% trpí obezitou, t. J. Ťažkou alebo patologickou nadváhou. Hlavnými príčinami nadmernej telesnej hmotnosti sú nedostatok pohybu v kombinácii s stravovacími návykmi.

Väčšina detí vie, ktoré jedlo je zdravé, ale koná menej racionálne, ako by si želali ich rodičia. Potraviny, ktoré priťahujú najmä deti a sú považované za nezdravé, sú dostupné takmer všade a sú dychtivo a často konzumované. Deti a dospievajúci vo veku od 3 do 17 rokov vypijú v priemere viac ako pol litra sladkých nápojov a zjedia okolo 70 gramov sladkostí denne. Množstvo sa zvyšuje, čím sú deti staršie a chlapci konzumujú podstatne viac sladkostí ako dievčatá.

Rodičia sú vzormi

Naučiť deti zdravo sa stravovať

Základ budúcich stravovacích návykov sa kladie v prvých niekoľkých rokoch života a upevňuje sa až do desiateho roku života. Inými slovami: čo Hans nevie, Hans už nikdy neje. Rodičia, súrodenci, priatelia a pedagógovia sú najdôležitejšími vzormi výživového správania detí - to, čo je ilustrované pri spoločnom jedálenskom stole, už formuje deti v materskej škole.

Záujem o jedlo najpravdepodobnejšie vznikne, keď sa deti zúčastnia nákupu, prípravy a prestretia stola. Týmto spôsobom sa naučia veľa o jedle a o tom, ako ho pripraviť, a zistia, že stravovanie nie je len zdravá výživa. A: deti, ktoré pomáhajú lepšie vedieť a jesť zdravšie. Často potom zelenina zrazu chutí presne to, čo zvyčajne odtlačí z taniera.

Je úplne logické podávať deťom netypické jedlo pre deti, ako je kyslá kapusta alebo šošovica. Takto sa deťom predstavia jedlá, ktoré ani nepoznajú. A väčšina detí to aspoň vyskúša, niektoré dokonca dostanú chuť.

Nechajte deti zvedavé na jedlo

Malé deti sú zvyčajne zvedavé a zaujímajú ich veci, ktoré ešte nevedia. To platí aj pre jedlo. Federálne stredisko pre výchovu k zdraviu vypracovalo nasledujúce jednoduché základné pravidlá vyváženej stravy:

Dajte svojmu dieťaťu veľa pitia: najlepšie voda alebo iné nesladené nápoje alebo nápoje bez cukru.
Používajte hojne rastlinné potraviny: Zelenina, ovocie, obilniny a výrobky z obilnín, zemiaky.
Len draž s mierou živočíšne jedlá ako sú mäso, klobása, ryby, vajcia, ale aj mlieko a mliečne výrobky ako syr, tvaroh, jogurt.
Byť ekonomický s: soľou, cukrom, sladkosťami, výrobkami ľahkého občerstvenia a potravinami s vysokým obsahom tuku. To platí najmä pre výrobky s vysokým obsahom tuku s vysokým podielom nasýtených mastných kyselín, ako napríklad čokoládový krém, hranolky, lupienky a podobne.

Odborníci na výživu sa zhodujú, že všetci členovia rodiny by sa mali stretávať pri rodinnom stole aspoň raz denne. Spoločné stravovanie je nielen zábavnejšie, ale zvyšuje aj potešenie a podporuje výmenu. Práve preto, že pevne načasované plánovanie práce a voľného času často necháva málo času, je o to dôležitejšie, aby sa všetci členovia rodiny stretávali pri jedálenskom stole čo najčastejšie. Ráno napríklad na naplánovanie dňa alebo na večeru, aby sme sa porozprávali o dni. Dánsky rodinný terapeut a autor Jesper Juul popisuje vo svojej knihe „Poďte sa najesť. Rodinný stôl - rodinné šťastie ", že spoločný kuchynský stôl neslúži iba na jedenie, ale aj tam sa prežívajú vzťahy:" Jedlo, ktoré sa nachádza na rodinnom stole, má okrem chuti a výživovej hodnoty aj iný význam. Používa sa ako symbol za odhodlanie, lásku a starostlivosť, ktorú prežívajú rodičia. ““ Podľa autora je o to dôležitejšie vážiť si spoločné stravovanie a sprostredkovať deťom, aká dôležitá je kvalita jedla.